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鸭溪窖酒
  • 鸭溪窖酒     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:窖酒   [贵州特产-播州区 特产]
    鸭溪窖酒产于遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名   鸭溪镇是著名的酒乡,自...。( 遵义)   鸭溪窖酒产地范围为贵州省遵义县鸭溪镇现辖行政区域。鸭溪窖酒为地理标志保护产品。   详情
遵义朝天椒
  • 遵义朝天椒     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:天椒   [贵州特产-播州区 特产]
    地域范围    贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾...。经过几年的努力,取得了显著的成效,辣椒产业化格局已经形成。   遵义朝天椒为地理标志证明商标。   详情
虾子辣椒
  • 虾子辣椒     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:辣椒   [贵州特产-播州区 特产]
    “虾子辣椒”,也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”,是指产于贵州省遵义市遵义县的 ...山盆镇、芝麻镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡等31个乡镇所辖行政区域。.虾子辣椒为地理标志保护产品。   详情
虾子朝天椒
  • 虾子朝天椒     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:天椒   [贵州特产-播州区 特产]
    贵州省遵义县虾子镇    虾子镇辣椒种植历史悠久,因其适宜的土壤、水质、气候等条...大货车150辆,有近万人从事辣椒装卸、剪把等作业。虾子镇成为国家建设部100个小城镇建设重点镇。   详情
白果贡米
  • 白果贡米     地理标志证明商标
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:贡米   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义府志记载,宋元年间,唐乾符三年(876年),杨端率部在今市南10公里白锦堡建...》   贵州省地方标准:   《地理标志产品白果贡米》(草案)   白果贡米为地理标志保护产品。   详情
南白、鸭溪凉粉
  • 南白、鸭溪凉粉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凉粉   [贵州特产-播州区 特产]
      凉粉,并非南白镇、鸭溪镇独产,而遍于全县,不过数南白、鸭溪镇的最好罢了。它的...酱醋,涤腥取味用姜椒。朝朝市上迎宾客,日日坊中慰寂寥。唯恐秋深霜露重,夜阑人散雨萧萧 ( 遵义)   详情
黄糕粑
  • 黄糕粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:糕粑   [贵州特产-播州区 特产]
      黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑,为一个一个的长方块,外包斑...生在贵州,时时得此美味,真可称“幸”事;若旅经贵州,不能尝此美味,倒要当心成了“憾”事。      详情
吴茱萸
  • 吴茱萸     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:茱萸   [贵州特产-播州区 特产]
    ;吴茱萸,来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物,药用其干燥果实。   吴茱萸,药用...一,行销国内,也是传统出口商品,在国际市场上居重要地位,主要出口港澳地区及东南亚各国。( 遵义)   详情
醋羊肉
  • 醋羊肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:羊肉   [贵州特产-播州区 特产]
    清朝光绪年间。中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士。席间,黎庶昌特命厨师制...酒宴,以至家庭饷客,都有醋羊肉上席;到遵义出差或旅游的,也无不以一尝醋羊肉美味为乐事。( 遵义)   详情
龙爪肉丝
  • 龙爪肉丝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肉丝   [贵州特产-播州区 特产]
    龙爪菜,即蕨菜,盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨;甜蕨较小,质味最佳;苦蕨较...香,色泽红亮,肉丝鲜嫩微带辣味,香气扑鼻,十分可口。是贵州人民最喜爱吃的地方菜肴之一。( 遵义)   详情
遵义鸡蛋糕
  • 遵义鸡蛋糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蛋糕   [贵州特产-播州区 特产]
    已有多年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。( 遵义)   详情
鸿运南瓜酥
  • 鸿运南瓜酥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:瓜酥   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:面粉500克,熟猪油150克。   调 料:老南瓜500克,色拉油500...:干油酥和水油酥的比例为3:7,开酥时用力要均匀,否则酥层不好,包酥时需包成“直酥”。( 遵义)   详情
蕨菜鸡饼
  • 蕨菜鸡饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鸡饼   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:精面粉500克 调 料:鸡肉300克,蕨菜80克,猪油、盐、味精、花椒粉...在全国首届美食节上获金奖。   技术要领:发面、烫面的比例合适,用中火炸,要开成明酥。( 遵义)   详情
清明粑
  • 清明粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:明粑   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克。   调 料:引子馅100克...贵州农村时令小吃。   技术要领:面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅。( 遵义)   详情
桂花桐叶果
  • 桂花桐叶果     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:叶果   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,吉士粉、白糖、猪油、可可...有浓郁的桐叶和桂花香味,此品种获全国第四届烹饪大赛银奖。   技术要领:米面粉要筛细。( 遵义)   详情
香炸玉米饼
  • 香炸玉米饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:米饼   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:精制玉米粉1000克,玉米面100克,白糖、黄油等适量。   调 料:洗...薄馅甜。   技术要领:选用袋装精制速溶玉米粉,擀饼时注意擀面和用力均匀,才不会露馅。( 遵义)   详情
凉拌米皮
  • 凉拌米皮     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:米皮   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:米皮(卷粉)250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克...和尚米皮,也称遵义米皮。   技术要领:磨米浆时水不能加过多,酱油要少放,否则色不好。( 遵义)   详情
四色甜酒粑
  • 四色甜酒粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:酒粑   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:白糯米粉200克,黑糯米粉70克,甜酒酿50克,蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青...为传统基础上的创新小吃,流行于遵义地区。   技术要领:糯米面加水要适度,软硬要适中。( 遵义)   详情
湄窖
  • 湄窖     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:湄窖   [贵州特产-播州区 特产]
    湄窖,原名湄江窖酒,产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂,因取湄江之水佳酿...且还进入了国际市场,受到国外消费者的欢迎。消费者赞誉它“琼浆香溢四海,玉液名闻九州”。( 遵义)   详情
金鱼饺
  • 金鱼饺     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鱼饺   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:澄粉250克,生粉75克,绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。...透,馅成鲜香。   技术要领:造型要生动逼真,下剂要均匀,炒馅心时炒熟晾冷后才放葱花。( 遵义)   详情
五彩小花卷
  • 五彩小花卷     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:花卷   [贵州特产-播州区 特产]
    五彩小花卷是遵义的特色小吃,成品暄软,色彩分明,膨松香甜。    原 料:...甜。   技术要领:施碱时要揉均匀,否则会出现“花点”,翻花时用手帮助拉翻,形要翻好。( 遵义)   详情
遵义羊肉粉
  • 遵义羊肉粉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肉粉   [贵州特产-播州区 特产]
    原 料:        米粉100克,带皮熟羊肉25克。       调 料...辣椒油要鲜红,用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味。       详情
遵义葛根
  • 遵义葛根     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:葛根   [贵州特产-播州区 特产]
    葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质...     常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,葆青春活力。      详情
遵义杜仲
  • 遵义杜仲     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:杜仲   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义是全国杜仲主要产区之一。杜仲仅一种,为别于他地所产,故冠以产地地名,历史认为...展。现已种植3万多亩,计400多万株,胸径5公分以上的6.45株,年产商品杜仲皮4000多公斤。   详情
遵义大头菜
  • 遵义大头菜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:头菜   [贵州特产-播州区 特产]
    遵义大头菜   原料配方:鲜大头菜100千克食盐9千克半成品酱10千克甜酱7千克...天,然后装入缸中,压实按紧,3天后取出晾晒至干即为成品。   产品特点:色黑红,味甜香,质柔韧。   详情
尚稽豆腐皮
  • 尚稽豆腐皮     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:腐皮   [贵州特产-播州区 特产]
    贵州特产—尚稽豆腐皮,产于遵义县尚稽镇,已有100多年的历史,是豆制品家族中独具...能下饭;可炸食,炸泡后色泽乳黄,酥脆爽口,适宜佐酒;可炒食,水发后与肉合烹,香臭相辅,甚为可口。   详情
铁板烤鸭
  • 铁板烤鸭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烤鸭   [贵州特产-播州区 特产]
    铁板烤鸭   将遵义县很有名气的新舟土鸭胬好后再切成块,放在特制的铁板上暴炒,然后放上特制的调料.肉酥油汁多而不腻,口感极佳.是下酒的一道好菜   详情
楠木渡猪嘴鱼
  • 楠木渡猪嘴鱼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:嘴鱼   [贵州特产-播州区 特产]
    楠木渡猪嘴鱼   猪嘴鱼(学名黑头鱼)由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短,体浓黑,...姜、盐、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻,起锅后鱼肉鲜美,鱼汤微酸、微麻、微辣,让人胃口大开,欲罢不能。   详情
甜酸羊肉
  • 甜酸羊肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:羊肉   [贵州特产-播州区 特产]
    甜酸羊肉   甜酸羊肉始于清代,起源于今新舟镇禹门一带,已有200多年历史。制作...阳补虚功能,公认为滋补之佳品。民间冬至节俗兴吃甜酸羊肉,据说可抵御一冬之寒,食疗保健,老幼皆宜。   详情
南白黄糕粑
  • 南白黄糕粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:糕粑   [贵州特产-播州区 特产]
    黄糕粑为遵义特产,尤以南白镇所产最为出名。   黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和...工艺,使黄糕粑成为独具特色食品,成为本地居民及过往旅客自食、馈赠亲友的闻名地方风味特产。      详情


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