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春发生葫芦头
  • 春发生葫芦头     
  • 发布人:      分类:     关键词:头   [陕西特产-新城区特产]
    陕西省西安市著名风味小吃。基本制作工艺是,将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥...口。是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇、高碳水化合物的食品。如加人海味,可增加蛋白质的含量。( 西安)   详情
莲蓬鸡
  • 莲蓬鸡     
  • 发布人:      分类:     关键词:鸡   [陕西特产-长安特产]
    陕西省西安市古典名菜,始于隋唐时期。唐都长安的曲江池、 太液池都广种莲藕,名厨们触景生情...酥烂,鸡酿软嫩,汤情味鲜,香醇宜人。是—道高蛋白 质、低脂肪、易消化的营养丰富的菜肴。( 西安)   详情
葫芦鸡
  • 葫芦鸡     
  • 发布人:      分类:     关键词:鸡   [陕西特产-莲湖区特产]
      陕西传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂...嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序,成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称,被誉为“长安第一味”。    详情
枸杞炖银耳
  • 枸杞炖银耳     
  • 发布人:      分类:     关键词:耳   [陕西特产-雁塔区特产]
      陕西省古典名菜。据传,辅佐刘邦兴汉灭楚的“三杰”之一张良,在隐居期间,常以银耳清炖为...仅要操守清白,更要有血气。此菜红白相间,香甜可口,为宴席上一道珍贵名羹,是老幼咸宜的滋补佳品。    详情
波斯羊腿
  • 波斯羊腿     
  • 发布人:      分类:     关键词:腿   [陕西特产-长安特产]
    波斯羊腿是古城西安市传统清真名菜。因为用烤的技法制成,又名烤羊腿。始于唐代名滴的波斯人在...馨香,回味悠长。据《随息居饮食谱》载,羊肉有“甘温暖中,补气滋营,御风寒”的食疗作用。( 西安)   详情
葫芦头
  • 葫芦头     
  • 发布人:      分类:     关键词:头   [陕西特产-长安特产]
    葫芦头 相传,葫芦头源于唐代,在西安久负盛名,传说与孙思邈有关,他到京城长安一家小店吃“...制的葫芦头,鲜香清嫩,肥而不腻,即是佳肴,又是上乘补品。西安以春发生葫芦头馆最为有名。( 西安)   详情
柿子饼
  • 柿子饼     
  • 发布人:      分类:     关键词:饼   [陕西特产-临潼特产]
    柿子饼为西安传统风味细点,其色泽金黄,柔软适度,馅料香甜,桂花香气飘溢。传说李自成在西安...重面团,包以糖馅,做成圆球形,入锅烘烤,待底面色黄时,压成扁圆形,随即翻转,烤熟即成。( 西安)   详情
柿面糊塌
  • 柿面糊塌     
  • 发布人:      分类:     关键词:塌   [陕西特产-碑林特产]
      特点:以软柿子与面粉合烹而成,外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。   主要原料:软柿子、...子作主料,与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。( 西安)   详情
商州糍粑
  • 商州糍粑     
  • 发布人:      分类:     关键词:粑   [陕西特产-碑林特产]
    糍粑,本来是南方人用一种江米(糯米)做成的食品,但是我们陕西商州人的糍粑不是用江米做成的...至大江南北,但倘若要吃正宗的商州味糍粑,还须到镇巴、柞水一带乡村去,定会让你一饱口福。( 西安)   详情
泡泡油糕
  • 泡泡油糕     
  • 发布人:      分类:     关键词:糕   [陕西特产-灞桥区特产]
      特点:色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。   主要原料:水烫面、黄桂、白糖、...糕,及时翻过待油糕气泡冒出时,推到锅边,略煎一会。   ■特点:色泽乳白,绵软酥甜,入口即化。    详情
黄桂柿子饼
  • 黄桂柿子饼     
  • 发布人:      分类:     关键词:饼   [陕西特产-临潼特产]
       每当金风送爽、丹桂飘香时节,在临潼的大街小巷、饭铺摊头便会风行一种名叫黄桂柿子饼的...所致。因此,在做柿子面饼时,有意地加入黄桂(干桂花末),柿子面饼也因此得名曰:“黄桂柿子饼”。    详情
紫阳民歌
  • 紫阳民歌      
  • 发布人:      分类:     关键词:    [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省紫阳县 紫阳民歌是流传在陕西省紫阳县境内的一种具有浓郁...衣裳》、《南山竹子》等。紫阳民歌对于丰富中华民族音乐宝库、弘扬中华民族音乐文化有不可低估的作用。   详情
西安鼓乐
  • 西安鼓乐     
  • 发布人:      分类:     关键词:乐   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省 西安鼓乐是千百年来流传在西安(古长安)及周边地区的民间大型...在逐步消亡,其生存土壤正在消失,加之老艺人相继谢世,后继乏人,西安鼓乐濒临灭绝,亟待抢救和保护。   详情
蓝田普化水会音乐
  • 蓝田普化水会音乐      
  • 发布人:      分类:     关键词:    [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省蓝田县 蓝田普化水会音乐是千余年来流传在陕西省蓝田县普化镇一...年来一直处于濒危状态,乐谱所剩无几,乐器亦大量丢失损毁,老艺人已相继谢世,抢救传承工作刻不容缓。   详情
安塞腰鼓
  • 安塞腰鼓     
  • 发布人:      分类:     关键词:鼓   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省安塞县 安塞腰鼓历史悠久,但产生形成的具体时代至今已难考证。...极具民族风格和地域特色。 目前安塞腰鼓的现实生存状况令人担忧,需要对它实行保护和扶持。   详情
洛川蹩鼓
  • 洛川蹩鼓     
  • 发布人:      分类:     关键词:鼓   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省洛川县 洛川蹩鼓主要流传于陕西省洛川县黄章、永乡、旧县等乡村...作粗犷,剽悍豪放,富于力感。 1996年,洛川县被文化部命名为“中国民间艺术之乡”。   详情
秦腔
  • 秦腔     
  • 发布人:      分类:     关键词:腔   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省 秦腔是元明之际流传于关中一...,专业演出团体生存艰难,优秀演艺人才缺乏,传统表演技艺正面临失传的危险,急需采取切实的保护措施。   详情
汉调桄桄
  • 汉调桄桄     
  • 发布人:      分类:     关键词:桄   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省汉中市 汉调桄桄又称汉调秦腔、南路秦腔、桄桄戏,是...演出,仍面临经费困难、人才青黄不接的窘境,难以长久坚持下去,须采取切实可行的措施予以抢救和保护。   详情
汉调二簧
  • 汉调二簧     
  • 发布人:      分类:     关键词:簧   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省安康市 汉调二簧又称陕二簧、山二簧,是陕西第二...惟一的剧团也正濒临解散的危机。在此情势下,有必要大声呼吁,应该尽快对这一古老剧种进行抢救和保护。   详情
商洛花鼓
  • 商洛花鼓     
  • 发布人:      分类:     关键词:鼓   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省商洛市 商洛花鼓民间通称花鼓子、地蹦子,流行于陕...的研究中具有“活化石”的作用。目前,由于市场经济的冲击,商洛花鼓已处于濒危状态,急需抢救和保护。   详情
陕北说书
  • 陕北说书     
  • 发布人:      分类:     关键词:书   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省延安市 陕北说书是西北地区十分重要的曲艺说书形式,主要流行于...书名艺人。近些年来,陕北说书的发展陷入困境,老艺人们逐渐离世,艺术传承后继乏人,急需扶持和保护。   详情
榆林小曲
  • 榆林小曲     
  • 发布人:      分类:     关键词:曲   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省榆林市 榆林小曲是形成并主要流行于陕北榆林地区的曲艺唱曲形式...的角色。但是,时至今日,这种艺术形式的发展出现了传承乏人的困难,面临失传危险,需要设法加以保护。   详情
凤翔木版年画
  • 凤翔木版年画     
  • 发布人:      分类:     关键词:画   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省凤翔县 位于陕西省关中平原西部的凤翔县,是我国知名的木版年画...,而能从事创作及研究的只有邰立平一人,凤翔邰氏木版年画的传承和延续正面临着危机,亟待抢救和保护。   详情
耀州窑陶瓷烧制技艺
  • 耀州窑陶瓷烧制技艺     
  • 发布人:      分类:     关键词:艺   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省铜川市 耀州窑在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地,宋代更进一步...打工,年纪大的“匠人”相继去世,使得流传了一千多年的传统陶瓷技艺面临着后继无人的危险,急需抢救。   详情
澄城尧头陶瓷烧制技艺
  • 澄城尧头陶瓷烧制技艺     
  • 发布人:      分类:     关键词:艺   [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省澄城县 陕西关中东部的澄城县尧头镇出产粗瓷。此地煤炭资源丰富...人,仅存的小作坊只能视市场需求断断续续地制造少量的应时产品,尧头陶瓷技艺至此已届濒危,亟待抢救。   详情
黄帝陵祭典
  • 黄帝陵祭典      
  • 发布人:      分类:     关键词:    [陕西特产-特产]
    申报地区或单位:陕西省黄陵县 黄陵县位于陕西中部、延安市南端,因...也日渐隆重,祭祀黄帝已成为传承中华文明,凝聚华夏儿女,共谋祖国统一,开创美好生活的一项重大活动。   详情
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