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餐饮美食类
叉子火食
  • 叉子火食
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：食
    山东小吃叉子火食的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：烘烤法 叉子火食的制作材料：...成。 叉子火食的制作要领： 1.面团要揉饧透； 2.烤制时受热要均匀，以免外焦里不熟。
  • 详情  [山东-济南市]
猫耳朵
  • 猫耳朵
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：朵
    上海小吃猫耳朵的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 猫耳朵的制作材料：大馄... 猫耳朵的制作要领： 1.肉末要分数次加水搅打起筋； 2.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [上海-上海市]
三角豆腐
  • 三角豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    湖南小吃三角豆腐的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三角豆腐的制...味精，带汤舀入豆腐2块，淋上芝麻油即成。 三角豆腐的制作要领：豆腐炸制时要用小火，不宜用旺火。
  • 详情  [湖南-长沙市]
蛋黄菊花酥
  • 蛋黄菊花酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    湖北小吃蛋黄菊花酥的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 蛋黄菊花酥的制作材...要软硬相同； 2.制蛋黄菊花酥生坯要刀工均匀； 3.炸制时要逐个放入，炸至散开为佳。
  • 详情  [湖北-武汉市]
羊肉松
  • 羊肉松
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：松
    内蒙古小吃羊肉松的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：其他 羊肉松的制作材料：羊...料，继续炒1小时，再加入白糖、精盐和味精，继续炒0.5小时，待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
炒面片
  • 炒面片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    青海小吃炒面片的做法详细介绍 所属地区：青海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 炒面片的制作材料： 教您炒面片怎么做，如何做炒面片面片煮熟，与熟肉蟹、调料、佐料入勺翻炒而成，爽滑清香。
  • 详情  [青海-西宁市]
油炸豆沙包
  • 油炸豆沙包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    山西小吃油炸豆沙包的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 油炸豆沙包的制作材...豆沙包的制作要领： 1.粉团要揉光滑，软硬要适中； 2.油炸时油温不宜太高，以浸炸较好。
  • 详情  [山西-太原市]
北京开花馒头
  • 北京开花馒头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    北京小吃北京开花馒头的做法详细介绍 所属地区：北京小吃 工艺：蒸法 北京开花馒头的制作...，夏天饧制时间短些，冬天饧制时间长些； 2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面开花为宜。
  • 详情  [北京-北京市]
新田泡泡糕
  • 新田泡泡糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    山西小吃新田泡泡糕的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 新田泡泡糕的制作材... 2.炸糕时注意糕面泡的变化，起泡足时迅速起锅； 3.炸糕时包馅面团的温度应是热的。
  • 详情  [山西-太原市]
切馅烧卖
  • 切馅烧卖
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：卖
    河南小吃切馅烧卖的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：蒸法 切馅烧卖的制作材料：熟... 切馅烧卖的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入笼要用沸水旺火速蒸。
  • 详情  [河南-郑州市]
炸糕粑
  • 炸糕粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    湖北小吃炸糕粑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 炸糕粑的制作材料：糯米...浸泡充分，入笼蒸熟烂为宜； 2.用木棍搅至粘稠为佳； 3.炸时油温不宜过高或过低。
  • 详情  [湖北-武汉市]
泰山四粉窝头
  • 泰山四粉窝头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    山东小吃泰山四粉窝头的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：蒸法 泰山四粉窝头的制作...发酵状态为佳，使其成品松软而又质地紧密而光滑； 3.栗子粉起到甜润的作用即可，不可多发酵。
  • 详情  [山东-济南市]
豆腐干
  • 豆腐干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    陕西小吃豆腐干的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 豆腐干的制作材料：黄豆1...或用卤汤卤出均可。 豆腐干的制作要领：卤冰水要分次慢慢倒入热豆浆内，边倒入边搅拌，以均匀为宜。
  • 详情  [陕西-西安市]
猪血灌肠
  • 猪血灌肠
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肠
    山西小吃猪血灌肠的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 猪血灌肠的制...即成。 猪血灌肠的制作要领： 1.猪血用新鲜猪血； 2.灌肠时不要太满，且要挤尽空气。
  • 详情  [山西-太原市]
家常巧果
  • 家常巧果
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：果
    上海小吃家常巧果的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 家常巧果的制作材料：...手为宜； 2.面皮要擀得厚薄均匀，切条要粗细均匀； 3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
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胡辣面筋汤
  • 胡辣面筋汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    山西小吃胡辣面筋汤的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 胡辣面筋汤...具内，以保持温度，就可以沿街销售。 胡辣面筋汤的制作要领：羊肉汤勾芡不要太稠，以呈米汤状为宜。
  • 详情  [山西-太原市]
吧啦饼
  • 吧啦饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    西藏小吃吧啦饼的做法详细介绍 所属地区：西藏小吃 工艺：烘烤法 吧啦饼的制作材料：特制...盘放入炉烘烤，入炉温度为170～180℃，出炉温度为210～230℃，烤制12分钟左右便可出炉。
  • 详情  [西藏-拉萨市]
萝卜丝菠菠馃
  • 萝卜丝菠菠馃
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馃
    福建小吃萝卜丝菠菠馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：蒸法 萝卜丝菠菠馃的制作...，收口，稍按扁圆形即成。 萝卜丝菠菠馃的制作要领：入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面表滑不粘手为宜。
  • 详情  [福建-福州市]
松糕
  • 松糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    广东小吃松糕的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 松糕的制作材料：大米150...红糖，可用白糖，可适当多加一点发酵粉，这样蒸成后松软洁白； 4.蒸时蒸锅要预热，蒸用旺火。
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仔面焦饼
  • 仔面焦饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    四川小吃仔面焦饼的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 仔面焦饼的制作材料：... 1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。
  • 详情  [四川-成都市]
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