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餐饮美食类
糯米肉饺
  • 糯米肉饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    湖南小吃糯米肉饺的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 糯米肉饺的制作材料：... 2.糯米团要揉至表面光滑，下剂后按扁面皮不宜太薄； 3.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [湖南-长沙市]
意式蔬菜牛肉汤面
  • 意式蔬菜牛肉汤面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：家常味 ...九层塔即可。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
冰糖湘莲
  • 冰糖湘莲
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：莲
    湖南小吃冰糖湘莲的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 冰糖湘莲的制... 1.煮蒸莲子要用旺火； 2.整个洗莲子过程动作要快，以免碱水渗入莲子内影响色泽和味道。
  • 详情  [湖南-长沙市]
油汆鱿鱼
  • 油汆鱿鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    上海小吃油汆鱿鱼的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 油汆鱿鱼的制作材料：...用冷水浸泡12小时，冷天可延长至24小时； 2.熬甜面酱时要边熬边搅拌，熬至水分收干为宜。
  • 详情  [上海-上海市]
回手面
  • 回手面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    新疆小吃回手面的做法详细介绍 所属地区：新疆小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 回手面的制作材...精、胡椒粉、醋拌匀即可。 回手面的制作要领：面皮要擀得厚薄均匀，煮制时不要煮耙烂，以滑爽为宜。
  • 详情  [新疆-乌鲁木齐市]
藏族酸奶
  • 藏族酸奶
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：奶
    青海小吃藏族酸奶的做法详细介绍 所属地区：青海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 藏族酸奶的制...酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用。
  • 详情  [青海-西宁市]
乌江豆腐鱼
炸三角
  • 炸三角
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：角
    黑龙江小吃炸三角的做法详细介绍 所属地区：黑龙江小吃 工艺：炸汆法 炸三角的制作材料：...均匀，以保持层次清晰； 3.油炸时用温油，火不宜太旺，拨动、捞出时尽量轻缓用力，以免破碎。
  • 详情  [黑龙江-哈尔滨市]
水晶蛋糕
  • 水晶蛋糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    上海小吃水晶蛋糕的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：蒸法 水晶蛋糕的制作材料：面...打，中间不宜改变方向，打至起泡呈奶黄色、体积涨大至2倍时为佳； 2.入笼用旺火沸水蒸制。
  • 详情  [上海-上海市]
稀豆粉米线
  • 稀豆粉米线
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：线
    云南小吃稀豆粉米线的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 稀豆粉米线...匀即食。也可配烧饼和油条同食，则风味更佳。 稀豆粉米线的制作要领：稀豆粉要搅拌充分，不能结块。
  • 详情  [云南-昆明市]
糖油馃子
  • 糖油馃子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    四川小吃糖油馃子的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 糖油馃子的制作材料：...红糖油汁时要用微火，并不断搅动，以免粘锅煳底； 2.馃子生坯入锅后要勤翻动，以防相互粘连。
  • 详情  [四川-成都市]
竹筒鸡
  • 竹筒鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    广西小吃竹筒鸡的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：烘烤法 竹筒鸡的制作材料：主料...玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
  • 详情  [广西-南宁市]
叉子火食
  • 叉子火食
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：食
    山东小吃叉子火食的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：烘烤法 叉子火食的制作材料：...成。 叉子火食的制作要领： 1.面团要揉饧透； 2.烤制时受热要均匀，以免外焦里不熟。
  • 详情  [山东-济南市]
老边饺子
  • 老边饺子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    辽宁小吃老边饺子的做法详细介绍 所属地区：辽宁小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 老边饺子的制...煨，若汤汁多时，可用湿淀粉勾芡，使其滑润； 3.馅料调制可多样化，可荤可素，或可荤素搭配。
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淮安茶馓
  • 淮安茶馓
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馓
    江苏小吃淮安茶馓的做法详细介绍 所属地区：江苏小吃 工艺：炸汆法 淮安茶馓的制作材料：...粗条，后搓成细条，用抹油来避免条与条之间的粘连； 3.炸制的油温不宜过高，以免色深或焦煳。
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羊肉松
  • 羊肉松
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：松
    内蒙古小吃羊肉松的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：其他 羊肉松的制作材料：羊...料，继续炒1小时，再加入白糖、精盐和味精，继续炒0.5小时，待肉块完全成为蓬松的纤维时即可出锅。
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蛋黄菊花酥
  • 蛋黄菊花酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    湖北小吃蛋黄菊花酥的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 蛋黄菊花酥的制作材...要软硬相同； 2.制蛋黄菊花酥生坯要刀工均匀； 3.炸制时要逐个放入，炸至散开为佳。
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油炸麻圆
  • 油炸麻圆
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：圆
    四川小吃油炸麻圆的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 油炸麻圆的制作材料：...外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。 油炸麻圆的制作要领：将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。
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猫耳朵
  • 猫耳朵
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：朵
    上海小吃猫耳朵的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 猫耳朵的制作材料：大馄... 猫耳朵的制作要领： 1.肉末要分数次加水搅打起筋； 2.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [上海-上海市]
三角豆腐
  • 三角豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    湖南小吃三角豆腐的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三角豆腐的制...味精，带汤舀入豆腐2块，淋上芝麻油即成。 三角豆腐的制作要领：豆腐炸制时要用小火，不宜用旺火。
  • 详情  [湖南-长沙市]
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