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炖奶鲫鱼
  • 炖奶鲫鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:苏菜 炖奶鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼2条(约300克),姜一小块,火腿1...一下即完成。要领:1、葱花茎煮后变黄,如果是宴客,可捞去不要。2、倒入牛奶后,要再煮开才算熟了。
  • 详情  [国外,国内省份-国家、地区,区市县]
叉烤鳜鱼
  • 叉烤鳜鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:苏菜 叉烤鳜鱼的制作材料: 主料:活鳜鱼750克,京冬菜15克,笋丝15克...至金黄色时,拣去葱姜,放入盘中,用刀在鱼身上顺长直划一刀,露出馅心,淋上芝麻油,带姜醋上桌即成。
  • 详情  [国外,国内省份-国家、地区,区市县]
靖江牛肉脯
  • 靖江牛肉脯
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:脯
    菜系及功效:苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味:甜味 工艺:明炉烤 ... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  • 详情  [国外,国内省份-国家、地区,区市县]
贵妃鸡
  • 贵妃鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:苏菜 贵妃鸡的制作材料: 主料:鸡翅膀24只(约重750克),猪排500丸。配...一起下锅,沸煮到汤汁稠浓,捞出猪排和姜块,烹人红葡萄酒,倒人盖碗内即成。 贵妃鸡视频在线观看:
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渔家红薯条
  • 渔家红薯条
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:条
    菜系及功效:苏菜 渔家红薯条的制作材料: 主料:红薯 辅料:蒜茸,面包糠,青红尖椒...红尖椒,一同捞出沥干油,将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒,加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
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南林香鸭
  • 南林香鸭
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸭
    菜系及功效:苏菜 南林香鸭的制作材料: 主料:光肥嫩鸭1只(约重1500克)。河虾仁1...,入入蒜末炸香,浇在鸭子上,再撒上芝麻粉,花生粉即成。上席时备甜面奖,辣酱油各1小碟,以供蘸食。
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扁大肉酥
  • 扁大肉酥
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:酥
    菜系及功效:苏菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:甜咸味 ...不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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叉烧鸭子
  • 叉烧鸭子
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:子
    菜系及功效:苏菜 叉烧鸭子的制作材料: 主料:光鸭1只1500克左右,熟猪肥膘肉200...生坯,煎至两面结壳,移大火煎至金黄色取出,切成长条,整齐排入碟中。上桌时另带甜面酱、番茄酱蘸食。
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塘鱼菜薹
  • 塘鱼菜薹
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:薹
    菜系及功效:苏菜 利尿食谱 青少年食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 ...同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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西瓜鸡
  • 西瓜鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 ...旺火蒸5分钟取出即成。 小帖士-食物相克: 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。 西瓜鸡视频在线观看:
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生醉蟹油拌佛手海蜇皮
  • 生醉蟹油拌佛手海蜇皮
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:皮
    菜系及功效:苏菜 生醉蟹油拌佛手海蜇皮的制作材料: 主料:醉雄蟹(3只),陈海蜇皮(5...出洗清,再用凉开水加一点盐,把海蜇皮放入浸过。三、把蟹油和海蜇皮放在一起,加一点醉蟹肉拌和即好。
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掌珠竹荪翅
  • 掌珠竹荪翅
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:翅
    菜系及功效:苏菜 掌珠竹荪翅的制作材料: 主料:水发金钩翅,熟鹅掌,熟鸽蛋,虾茸,水发...放在盘中央。鸡清汤入湿淀粉、胡椒粉调味,勾芡,入葱油打亮汁,浇在鱼翅、鹅掌、竹荪上,撒上火腿丝。
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荷叶粉蒸鸡
  • 荷叶粉蒸鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:苏菜 荷叶粉蒸鸡的制作材料: 主料:子鸡脯肉,腿肉750克,粳米400克,...上,包成长方形,整齐地排列在盘中,上笼蒸5分钟取出,抹上麻油即成。 荷叶粉蒸鸡视频在线观看:
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虫草炖甲鱼
  • 虫草炖甲鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:苏菜 虫草炖甲鱼的制作材料: 主料:甲鱼约1000克,冬虫夏草10克,料酒...料酒、盐、味精、蒜瓣、葱粒、姜片和鸡汤,盖盖,用大火蒸2小时30分钟,取出拣去葱粒、姜片即可。
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清汤火方
  • 清汤火方
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:方
    菜系及功效:苏菜 清汤火方的制作材料: 主料:火腿腰峰500克,火腿脚爪75克。净母鸡...,滗去汤汁,翻扣入盘中,将冬菇、冬笋放在火方上,舀入烧沸的鸡清汤即成。 清汤火方视频在线观看:
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冰镇瓜汁血燕
  • 冰镇瓜汁血燕
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:燕
    菜系及功效:苏菜 冰镇瓜汁血燕的制作材料: 主料:黄色西瓜肉,血燕,冰糖。 冰镇瓜汁...糖水,发好的血燕用冰糖水过两次,放入小碗中,倒入西瓜汁,放入冰箱中在2℃的温度中放置2小时即可。
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甫里鸭羹
  • 甫里鸭羹
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:羹
    菜系及功效:苏菜 甫里鸭羹的制作材料: 主料:光嫩鸭一只(重约2000克)。带皮火腿2...入鸭块,面上摆放笋片、香菇、火腿、鱼圆、加入绍酒、精盐,加盖置火上焖至酥烂即成。上桌时撒芥菜末。
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太湖酱鸭
  • 太湖酱鸭
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸭
    菜系及功效:苏菜 太湖酱鸭的制作材料: 主料:一年新草鸭1只,细盐,葱姜,桂皮,茴香,...后,转小火焖烧2小时左右。鸭酥熟后,捞出香料纱布袋,加白糖、冰糖、细盐调味,开大火收浓卤汁即可。
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黄泥煨鸡
  • 黄泥煨鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:苏菜 黄泥煨鸡的制作材料: 主料:活新嫩三黄(黄嘴,黄脚,黄毛)母鸡1只(...煨四五小时即熟。食前先敲掉泥壳,除去小绳和荷叶,将鸡 装盘,淋麻油少许,带芝麻酱、葱白段供蘸食。
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气锅滑嫩丸子
  • 气锅滑嫩丸子
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:子
    菜系及功效:苏菜 气锅滑嫩丸子的制作材料: 主料:净猪肉(肥四瘦六)300克,熟火腿片...火蒸炖40分钟,取出,拣去葱、姜,再依次加入火腿片、冬菇、笋尖,再蒸约5分钟,取出带托盘上即成。
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