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餐饮美食类
千岛湖红烧鱼头
  • 千岛湖红烧鱼头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 千岛湖红烧鱼头的制作材料： 主料：鱼头 红柿子椒,葱,姜 盐,鸡精,... 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
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河南名吃酱蒲菜
无锡排骨
  • 无锡排骨
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：骨
    菜系及功效：苏菜 无锡排骨的制作材料： 主料：子排300克 葱1根 姜115克...蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。 无锡排骨视频在线观看：
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
白果桂花羹
  • 白果桂花羹
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：羹
    菜系及功效：苏菜 白果桂花羹的制作材料： 主料：白果肉300克,糖桂花5克,糖200克...放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
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龙井菊花回鱼
  • 龙井菊花回鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：苏菜 龙井菊花回鱼的制作材料： 主料：回鱼中段,特级龙井茶,葱姜汁,姜片,...成薄片，氽熟。炒锅上火，入水烧沸，入回鱼片，龙井茶叶、杭白菊汁烧沸，调味勾芡后装入龙舟玻璃盘内。
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瓜仁西葫芦
  • 瓜仁西葫芦
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：芦
    菜系及功效：苏菜 瓜仁西葫芦的制作材料： 主料：西葫芦500克 辅料：瓜子仁,松子...高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
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刺猬圆子
  • 刺猬圆子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    菜系及功效：苏菜 刺猬圆子的制作材料： 主料：猪五花肉500克,糯米150克,光荸荠1...10分钟左右，沥干汁水。再把捏好的圆子滚上糯米，放入事先抹上油的盆内，上屉用旺火蒸20分钟即成。
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大烧马鞍桥
  • 大烧马鞍桥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：桥
    菜系及功效：苏菜 大烧马鞍桥的制作材料： 主料：粗活鳝鱼350克,猪腿肉150克。 蒜...、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜丝10克、熟猪油750克（实耗油150克）。
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鸡丝虾仁龙凤腿
  • 鸡丝虾仁龙凤腿
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腿
    菜系及功效：苏菜 鸡丝虾仁龙凤腿的制作材料： 主料：鸡丝,虾仁。猪肉油,鸡腿骨。鸡蛋,...糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。
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米花鸡丁
  • 米花鸡丁
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丁
    菜系及功效：苏菜 米花鸡丁的制作材料： 主料：净鸡胸肉300克。粳米50克,鲜牛奶10...15克。在烹制鸡丁的同时，将晾干的粳米下花生油锅炸至松脆，装入盘中，将炒好的鸡丁装在米花上即成。
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荷叶糯米鸡
  • 荷叶糯米鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    菜系及功效：苏菜 荷叶糯米鸡的制作材料： 主料：(1)干燥荷叶 6张 (2)长糯米 9...方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。 干燥荷叶可于迪化街或传统市场买到。 份量：12个
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凉瓜河鲜虾
  • 凉瓜河鲜虾
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：虾
    菜系及功效：苏菜 凉瓜河鲜虾的制作材料： 主料：凉瓜（苦瓜）100克,河鲜虾仁150克...、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。
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清烩鲈鱼片
  • 清烩鲈鱼片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    菜系及功效：苏菜 清烩鲈鱼片的制作材料： 主料：鲈鱼肉200克。 荸荠片100克,水发...入鱼片，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装入凹盘内，撒上胡椒粉，放上香菜叶即成。上桌时，带姜醋碟。
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天下第一羹
  • 天下第一羹
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：羹
    菜系及功效：苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味：酸辣味 ...至薏米软烂，质稠似粥为度。 3. 胡椒、味精和香醋，后加可提味提鲜，过早加入，则失味失鲜。
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五香熏青鱼
  • 五香熏青鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：苏菜 水肿食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸甜味 ...士-食物相克： 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
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蟹粉狮子头
  • 蟹粉狮子头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 蟹粉狮子头的制作材料： 主料：猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉12...肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。 蟹粉狮子头视频在线观看：
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北菇扣鹅掌
  • 北菇扣鹅掌
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：掌
    菜系及功效：苏菜 北菇扣鹅掌的制作材料： 主料：脚掌6只,香菇6朵,小油菜1棵,姜,葱...北菇指的是较厚的香菇，也可以用花菇替代。②由于鹅掌沾淀粉炸过，所以烧煮时汤汁会黏稠，不需再勾芡。
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鲜蛏黄瓜萝卜泥
  • 鲜蛏黄瓜萝卜泥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：泥
    菜系及功效：苏菜 鲜蛏黄瓜萝卜泥的制作材料： 主料：蛏子 黄瓜,白萝卜,小西红柿 盐,...鸡精、白醋、香油打成泥备用； 2、将打好的萝卜泥和蛏子肉、黄瓜、西红柿拌在一起，撒上熟芝麻即可。
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虾球鸭掌
  • 虾球鸭掌
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：掌
    菜系及功效：苏菜 美容菜谱 减肥菜谱 口味：原本味 工艺：粉蒸 虾球鸭掌...泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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炒虾蟹
  • 炒虾蟹
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蟹
    菜系及功效：苏菜 炒虾蟹的制作材料： 主料：大虾仁250克,蟹黄,蟹肉各100克,鸡蛋...、盐和料酒，炒透后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上香菜末即成。
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