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餐饮美食类
三鲜鱼盒
  • 三鲜鱼盒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：盒
    菜系及功效：苏菜 三鲜鱼盒的制作材料： 主料：草鱼茸 ,虾仁,水发香菇末,笋末,葱姜汁...馅，成月牙形的鱼盒，入沸水锅养熟，捞出。炒锅上火，入鸡清汤，加盐，味精烧沸，放入鱼盒烧沸，装盘。
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镜箱豆腐
  • 镜箱豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    菜系及功效：苏菜 镜箱豆腐的制作材料： 主料：小箱豆腐1块（约重500克）,猪肉未25...锅边淋入熟猪油，颠锅将豆腐翻身，虾仁朝上（保持块形完整，排列整齐），再淋入芝麻油，滑入盘中即成。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
冰糖扒蹄
  • 冰糖扒蹄
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蹄
    菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 口味：甜味 工艺：...肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 冰糖扒蹄视频在线观看：
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炝蛏鼻
  • 炝蛏鼻
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鼻
    菜系及功效：苏菜 炝蛏鼻的制作材料： 主料：鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克...精盐、姜米炝醉1小时左右，再浇上酱油、香醋、芝麻油，撒上白胡椒粉，搅拌均匀装盘，放上香菜叶即成。
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红酒煨鸡翅
  • 红酒煨鸡翅
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：翅
    菜系及功效：苏菜 红酒煨鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅 红葡萄酒,胡萝卜 盐,料酒,鸡精...、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
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龙戏珠
  • 龙戏珠
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：珠
    菜系及功效：苏菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：奶汤咸鲜 ...、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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炸玉蝗
  • 炸玉蝗
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蝗
    菜系及功效：苏菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味：炸烧味 ...麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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夜来香氽鸡片
  • 夜来香氽鸡片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    菜系及功效：苏菜 夜来香氽鸡片的制作材料： 主料：仔鸡脯肉450克。夜来香花朵5克,蛋...片，变色即捞出，放入汤碗内。锅再置火上，舀入鸡清汤，加精盐烧沸，倒入汤碗中，放上夜来香花瓣即成。
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寿星水鱼
  • 寿星水鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：苏菜 寿星水鱼的制作材料： 主料：甲鱼,人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心,葱...水鱼才好吃 将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐，再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味，放入青菜心。
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冬瓜四灵
  • 冬瓜四灵
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：灵
    菜系及功效：苏菜 冬瓜四灵的制作材料： 主料：嫩冬瓜一个（重约2000克）。甲鱼肉50...”拖入冬瓜中，再加入鸡汤、精盐、绍酒，最上面摆上冬瓜球、蛋糕片、青菜心，上笼蒸5分钟，取出即成。
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炖鳝酥
  • 炖鳝酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    菜系及功效：苏菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：蒜香味 工艺：炖 炖...倒入沙锅中即成。 小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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靖江牛肉干
  • 靖江牛肉干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 ...：苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠，也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。
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金陵圆子
  • 金陵圆子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 ...伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 金陵圆子视频在线观看：
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云腿鸽子汤
  • 云腿鸽子汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    菜系及功效：苏菜 云腿鸽子汤的制作材料： 主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150...炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。
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蓉海底松
  • 蓉海底松
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：松
    菜系及功效：苏菜 蓉海底松的制作材料： 主料：海蛰头750克,熟火腿茸80克 辅料：...沸，加精盐、味精，倒入汤碗中。用手勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中，放上熟火腿茸，最后放入菠菜叶即成。
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苕菜狮子头
  • 苕菜狮子头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 苕菜狮子头的制作材料： 主料：猪肉500克,蓄菜100克,荸荠100...苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
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网油蚝豉
  • 网油蚝豉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：豉
    菜系及功效：苏菜 网油蚝豉的制作材料： 主料：蚝豉（３５０克）（约２４只）,网油（４５...，葱切段（每段约四分长）。三、网油铺在桌上，拍上少许菱粉，将猪肉、蚝鼓、葱段放上，逐只卷成蛋卷。
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龙须鱼面
  • 龙须鱼面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    菜系及功效：苏菜 龙须鱼面的制作材料： 主料：新鲜白鱼l条(约重750克),熟火腿25...面，再沸时，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油装盆。菜心围在一周，另放几根水发鱼翅(入味后)于盆中间即成。
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香馓黄金贝
  • 香馓黄金贝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：贝
    菜系及功效：苏菜 香馓黄金贝的制作材料： 主料：扇贝,淮安麻油馓,高邮咸鸭蛋黄,青红椒...蒸熟，沥去水，浇上咸鸭蛋黄液，撒上青红椒末。将麻油馓放入烘箱略烘，至香脆时取了，与扇贝同装盘中。
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江苏五香牛肉片
  • 江苏五香牛肉片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    菜系及功效：苏菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味 ...在45至50℃温度经过3个小时烘烤。烘烤时要上下反复调动，使每片牛肉干度均匀。取出即成牛肉片。
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