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餐饮美食类
粉皮子
  • 粉皮子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    陕西小吃粉皮子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 粉皮子的制作材料：蕨根淀...、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。 粉皮子的制作要领：白矾水的用量不宜过多，要掌握好用量。
  • 详情  [陕西-西安市]
哈达饼
  • 哈达饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    内蒙古小吃哈达饼的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：其他 哈达饼的制作材料：面...，再盘成饼状后，擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼，上铛用小火烙熟，对切开，堆放式装盘即成。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
韭菜烙盒
  • 韭菜烙盒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：盒
    吉林小吃韭菜烙盒的做法详细介绍 所属地区：吉林小吃 工艺：烙焙法 韭菜烙盒的制作材料：...的制作要领： 1.烫面团要揉至光滑； 2.烙制时要受热均匀，火不宜太旺，以免外焦里不熟。
  • 详情  [吉林-长春市]
蒙古奶皮
  • 蒙古奶皮
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：皮
    内蒙古小吃蒙古奶皮的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：其他 蒙古奶皮的制作材料...的奶皮。然后把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
河北肉丁馒头
  • 河北肉丁馒头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    河北小吃河北肉丁馒头的做法详细介绍 所属地区：河北小吃 工艺：蒸法 河北肉丁馒头的制作...1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
  • 详情  [河北-石家庄市]
王记剪子股麻花
酸辣萝卜干
  • 酸辣萝卜干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    四川小吃酸辣萝卜干的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：其他 酸辣萝卜干的制作材料...，腌渍10分钟即成。 酸辣萝卜干的制作要领：萝卜干不宜煮得过耙，煮好的萝卜干要挤去适量水分。
  • 详情  [四川-成都市]
三鲜豆腐脑
  • 三鲜豆腐脑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：脑
    河南小吃三鲜豆腐脑的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三鲜豆腐脑...要边磨边加清水，加水不宜过多，水多浆粗，出豆腐脑少； 2.石膏水加入缸内，要边加入边搅动。
  • 详情  [河南-郑州市]
上海杏仁豆腐
  • 上海杏仁豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    上海小吃上海杏仁豆腐的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 上海杏仁...橘子即成。 上海杏仁豆腐的制作要领：制作好的杏仁豆腐在冷藏过程中要严格注意卫生，以防细菌污染。
  • 详情  [上海-上海市]
雪菜虾仁面
  • 雪菜虾仁面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    浙江小吃雪菜虾仁面的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 雪菜虾仁面...一个方向搅打上浆； 2.煮面条时要用旺火沸水，煮好后要放入凉水中过凉，以便口感滑爽、筋道。
  • 详情  [浙江-杭州市]
枸杞银耳
  • 枸杞银耳
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：耳
    陕西小吃枸杞银耳的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 枸杞银耳的制...白糖再煮20分钟，待汤略浓，下入蛋清搅匀即成。 枸杞银耳的制作要领：煮汤时要用小火，时间宜长。
  • 详情  [陕西-西安市]
崞阳麻叶
  • 崞阳麻叶
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：叶
    山西小吃崞阳麻叶的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 崞阳麻叶的制作材料：...口翻成花，放人油锅炸成金黄色即成。 崞阳麻叶的制作要领：擀制时厚薄要均匀，油炸时油温不宜过高。
  • 详情  [山西-太原市]
雪球鱼汤
  • 雪球鱼汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    浙江小吃雪球鱼汤的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 雪球鱼汤的制...、搅拌均匀，制鱼球时要大小一致； 2.鱼球入锅煮制时不宜旺火，时间不宜过长，以免过老不嫩。
  • 详情  [浙江-杭州市]
太平糕
  • 太平糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    云南小吃太平糕的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：蒸法 太平糕的制作材料：精白米...面上，撒上芝麻，切成块即成。 太平糕的制作要领：冷饭主要用于调剂口感，增加浓稠度，一定要磨细。
  • 详情  [云南-昆明市]
肠粉
  • 肠粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    广东小吃肠粉的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 肠粉的制作材料：大米500...，蒸成的粉太硬； 2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口； 3
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曲曲汤
  • 曲曲汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    新疆小吃曲曲汤的做法详细介绍 所属地区：新疆小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 曲曲汤的制作材....面皮要擀得厚薄均匀，制成的曲曲生坯要大小一致； 2.入锅煮制时不宜煮过，以免破皮漏馅。
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重阳栗糕
  • 重阳栗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    浙江小吃重阳栗糕的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：蒸法 重阳栗糕的制作材料：糯...作要领： 1.煮栗子时要用旺火速煮； 2.粉糊蒸时要用旺火； 3.筛松粉时要均匀。
  • 详情  [浙江-杭州市]
烤地瓜 烤红薯 制作
湖北油糍
  • 湖北油糍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糍
    湖北小吃湖北油糍的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 湖北油糍的制作材料：...，冷却成块即成。 2.油碱的特点：适合做糍粘性品种；品种上抹上油碱，能使质地松酥。
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地栗糕
  • 地栗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    浙江小吃地栗糕的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 地栗糕的制作材...刀割成块，淋上薄荷油即可。 地栗糕的制作要领：煮冻粉时要用旺火，撒荸荠细丝、玫瑰碎花时要均匀。
  • 详情  [浙江-杭州市]
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