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餐饮美食类

三鲜珍珠丸

三鲜珍珠丸
发布人：分类：餐饮美食关键词：丸
菜系及功效：苏菜三鲜珍珠丸的制作材料：主料：猪肉馅海参,鸡肉泥,糯米,马蹄,冬笋...油调味制成馅； 3、将调好的肉馅挤成丸子状，均匀的滚上泡好的糯米，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。
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莼菜氽塘鱼片

莼菜氽塘鱼片
发布人：分类：餐饮美食关键词：片
菜系及功效：苏菜莼菜氽塘鱼片的制作材料：主料：塘鳢鱼200克。熟火腿15克,药菜1...和清水，再倒入鱼片，加精盐烧沸，撇去浮沫,再加绍酒、火腿丝、味精，倒入莼菜碗中，淋入熟鸡油即成。
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无锡肉排

无锡肉排
发布人：分类：餐饮美食关键词：排
菜系及功效：苏菜无锡肉排的制作材料：主料：猪肋排,绍酒,姜,葱,卤汁。教您无锡...排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。
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清炒大虾仁

清炒大虾仁
发布人：分类：餐饮美食关键词：仁
菜系及功效：苏菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味 ...泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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炒蟹粉

炒蟹粉
发布人：分类：餐饮美食关键词：粉
菜系及功效：苏菜炒蟹粉的制作材料：主料：鲜河蟹肉350克(其中20％为蟹胱油),白...、膘茸和煮滚适量的汤后，用慢火稍焖，再移至大火上烧透，用生粉水勾芡即可. 炒蟹粉视频在线观看：
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母油船鸭

母油船鸭
发布人：分类：餐饮美食关键词：鸭
菜系及功效：苏菜母油船鸭的制作材料：主料：光鸭（１只,１４００克）,猪腿肉（１３０...鸭放在盘内（肚皮朝上），另在蒸出的原汁内加湿菱粉勾芡，加麻油，浇在鸭的上面，旁边放些熟青豆即好。
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白炒刀鱼丝

白炒刀鱼丝
发布人：分类：餐饮美食关键词：丝
菜系及功效：苏菜白炒刀鱼丝的制作材料：主料：刀鱼300克。水发冬菇10克,绿叶菜1...炒，力口绍酒、精盐、葱姜汁、鸡汤和味精，倒入鱼丝，晃动炒锅，用水淀粉勾芡，淋熟猪油翻锅装盘即成。
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酸菜豆花汤

酸菜豆花汤
发布人：分类：餐饮美食关键词：汤
菜系及功效：苏菜酸菜豆花汤的制作材料：主料：豆腐酸菜,牛肉末,土豆,胡萝卜盐,...萎缩，最好以清水浸泡，以防脱水。如果水里能加点盐，则使豆腐遇油易上色，且见油不爆，还不容易破碎。
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三鲜纸包鸡

三鲜纸包鸡
发布人：分类：餐饮美食关键词：鸡
菜系及功效：苏菜气血双补食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味：炸烧味 ...宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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拔丝什锦山药

拔丝什锦山药
发布人：分类：餐饮美食关键词：药
菜系及功效：苏菜拔丝什锦山药的制作材料：主料：山药400克,糯米粉20克,白糖80...倒入山药圆，翻拌均匀，出锅装盘即成。此菜色泽金黄，外脆内香，馅心味美；观之金丝缕缕，色、形俱佳。
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干烤大虾

干烤大虾
发布人：分类：餐饮美食关键词：虾
菜系及功效：苏菜口味：炸烧味工艺：烤干烤大虾的制作材料：主料：...胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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松子熏肉

松子熏肉
发布人：分类：餐饮美食关键词：肉
菜系及功效：苏菜松子熏肉的制作材料：主料：去骨带皮肋条猪肉500克,松子15克,时...油，烧至六成熟，放入时令绿叶蔬菜，加入盐、白糖、味精炒熟(保持色泽碧绿)起锅，分放肉块两端即可。
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虫草素鸭块

虫草素鸭块
发布人：分类：餐饮美食关键词：块
菜系及功效：苏菜肺调养食谱补虚养身食谱补阳食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味 ...19. 将装汤的锅放火上，加入精盐烧沸，放入味精，倒在大倒盘中的“鸭块”上，再撒上胡椒粉即成。
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红果拌梨丝

红果拌梨丝
发布人：分类：餐饮美食关键词：丝
菜系及功效：苏菜红果拌梨丝的制作材料：主料：红果（１５０克）,鸭梨（５００克）,冰...皮去核，切成１寸长的丝。二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。
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挂炉烤鸭

挂炉烤鸭
发布人：分类：餐饮美食关键词：鸭
菜系及功效：苏菜挂炉烤鸭的制作材料：主料：烤鸭1只辅料：雪里蕻咸菜100克,...出沥干油；用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘肉； 3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
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清汤秃肺

清汤秃肺
发布人：分类：餐饮美食关键词：肺
菜系及功效：苏菜清汤秃肺的制作材料：主料：活青鱼肝400克,黄豆百叶（4张）150....5克、葱结，烧沸后撇去浮沫，拣去葱结，加入姜汁水，出锅倒入百叶丝碗中，撒上青蒜丝、胡椒粉即成。
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苏造肉

苏造肉
发布人：分类：餐饮美食关键词：肉
菜系及功效：苏菜苏造肉的制作材料：主料：猪肉,心肝肚肺以及大肠。苏造肉的特色：...他用时再改刀。汤烧开后，改用文火煨。锅中的汤只把材料浸到一半，起着气泡，这样煨2--3小时即成。
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椒雪肉片

椒雪肉片
发布人：分类：餐饮美食关键词：片
菜系及功效：苏菜椒雪肉片的制作材料：主料：猪里脊肉400克,芝麻100克,雪菜叶5...脆，装入盆中。 (3) 再用烧至8成热的油将洗净切成粗条的雪菜叶炸脆，围在盘内里脊肉的周围即成。
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鸡茸玉米

鸡茸玉米
发布人：分类：餐饮美食关键词：米
菜系及功效：苏菜鸡茸玉米的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥...轻轻推动，待鸡茸汤将开时，加入熟大油继续搅匀，使之渗入鸡茸内，然后再放玉米粒搅匀，盛于碗中即成。
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白汁乳狗

白汁乳狗
发布人：分类：餐饮美食关键词：狗
菜系及功效：苏菜白汁乳狗的制作材料：主料：乳狗肉750克。熟火腿片25克,水发香...精，淋芝麻油装盘。将火腿片、香菇片，青菜心、冬笋等，用锅中留下的汆汁略烩后浇在盘中的狗肉上即成。
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