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餐饮美食类
豆渣猪头
  • 豆渣猪头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：川菜 豆渣猪头的制作材料： 主料：猪头肉750克,豆渣200克。 姜,葱各...去砂锅封口草纸，捞猪头肉装盘，将烧肉原汁滗入炒锅中，放入炒好的豆渣和味精，拌匀淋于猪头肉上即成。
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白汁菜心
  • 白汁菜心
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：心
    菜系及功效：川菜 白汁菜心的制作材料： 主料：菜心250克,干贝150克 辅料：油,...至入味，鸽蛋制熟放置盘中； 2、菜心加汤烧至入味时捞出，覆盖在盘上。用湿淀粉勾芡汁浇在盘上即可。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
四川神仙鸭子
  • 四川神仙鸭子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 ...、鸭骨，然后再放入主料，不但增味，且避免粑锅； 2. 罐内滋汁入炒锅收浓，可以微搭清芡。
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糟青鱼
  • 糟青鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：川菜 卤酱菜 口味：糟香味 工艺：腌 糟青鱼的制作材料： ...： 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
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毛血旺
  • 毛血旺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：旺
    菜系及功效：川菜 毛血旺的制作材料： 主料：鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,...少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；9)盛入炒好做底用的辅料。 毛血旺视频在线观看：
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樟茶鸭
  • 樟茶鸭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸭
    菜系及功效：川菜 樟茶鸭的制作材料： 主料：肥公鸭1只2000克,花茶,樟树叶,醪糟汁...出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。 樟茶鸭视频在线观看：
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青蟹溜黄蛋
  • 青蟹溜黄蛋
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蛋
    菜系及功效：川菜 青蟹溜黄蛋的制作材料： 主料：活青蟹1个,葱姜蒜末15克,绍酒15克...内，边淋边推蛋丝糊；3、然后将蟹身块一起推匀翻和，淋入熟猪油，盛出装大圆盘里，装成蟹在原形即成。
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烟笋煮鸡杂
  • 烟笋煮鸡杂
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：杂
    菜系及功效：川菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 烟...3. 鸡内脏含铁、磷、蛋白质等，有助于消化； 4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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花仁鱼排
  • 花仁鱼排
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：排
    菜系及功效：川菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工... 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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芹黄鱼丝
  • 芹黄鱼丝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丝
    菜系及功效：川菜 芹黄鱼丝的制作材料： 主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）。 芹黄200...稍倾斜，放入姜、蒜粒及泡红辣椒和芹黄煽炒出香味后，与鱼丝炒匀，烹入芡汁，翻簸推匀，起锅装盘即成。
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巴国南瓜汤
  • 巴国南瓜汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    菜系及功效：川菜 糖尿病食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 巴国南瓜汤的制作材...治烫伤，生吃带壳南瓜子可驱蛔虫； 3. 而它最大的功效，则莫过于糖尿病的良好食疗效果。
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渝味辣白菜
  • 渝味辣白菜
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：菜
    菜系及功效：川菜 家常菜谱 渝味辣白菜的制作材料： 主料：娃娃菜200克 调料：大蒜...另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。　　味型：咸甜酸辣味。
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豆苗鸡丝汤
  • 豆苗鸡丝汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    菜系及功效：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味 ...没有高汤，可用清水代替。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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糊辣菜头
  • 糊辣菜头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：炒 糊辣菜头的制作材料...放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头； 4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。
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仲景羊肉汤
  • 仲景羊肉汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    菜系及功效：川菜 仲景羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克。 生姜250克,当归15...水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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川蒜烧鲶鱼
  • 川蒜烧鲶鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：川菜 补气食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味：辣味 ... 小帖士-食物相克： 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
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成都素烩
  • 成都素烩
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：烩
    菜系及功效：川菜 成都素烩的制作材料： 主料：白萝卜250克,腐竹(泡软)2条,胡萝卜...再煮20秒钟，用生粉水勾芡后推进大碟内，并将玉米笋分开，与芦笋相对摆好在四周，淋下少许鸡油即可。
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三鲜乌鱼汤
  • 三鲜乌鱼汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    菜系及功效：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 ...补脾、治水肿、湿痹等功效。 小帖士-食物相克： 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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五更豆酥鱼
  • 五更豆酥鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：川菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱 口味：微辣 ...到豆豉散化发出香味，加辣椒粉、酱油、味精炒匀； 5. 将炒好的豆豉松浇在放五更火上的鱼上即可。
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炮筒鳝鱼
  • 炮筒鳝鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 ...中的白糖去掉。 小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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