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麻辣三丝
  • 麻辣三丝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:丝
    菜系及功效:川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:麻辣味 工艺:拌...分; 5. 把酱油、精盐、白糖、味精、花椒粉、辣椒油、香油调匀成味汁,与三种丝拌匀、盛盘即成。
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八宝炒年糕
  • 八宝炒年糕
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:糕
    菜系及功效:川菜 八宝炒年糕的制作材料: 主料:鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁(有笋丁最...),水别放太多,到料的2/3左右可以了,然后放年糕丁,松仁,年糕熟的同时汁也收的差不多了,起锅。
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炸桃腰
  • 炸桃腰
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:腰
    菜系及功效:川菜 肾调养食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱 口味:甜咸味 ...饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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椒盐黄花鱼
  • 椒盐黄花鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工...柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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炒龙虾
  • 炒龙虾
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:虾
    菜系及功效:川菜 炒龙虾的制作材料: 主料:新鲜龙虾 辅料:葱,姜,蒜,薯粉(或生粉...。加入高汤,盖锅盖,焖3-5分钟。加酱油(少),蚝油,糖,葱,翻炒几下,试味,最后加生粉,打芡。
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鳝鱼鸡蛋卷
  • 鳝鱼鸡蛋卷
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:卷
    菜系及功效:川菜 鳝鱼鸡蛋卷的制作材料: 主料:烤鳝鱼串15克,鳝鱼切成1厘米的长段,...3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。 3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形,切成适当的大小放在盘子中。
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三菌野菜肉丸汤
  • 三菌野菜肉丸汤
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:汤
    菜系及功效:川菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 ...典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。 小帖士-食物相克: 野苋菜:苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。
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鱼香虾糕
  • 鱼香虾糕
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:糕
    菜系及功效:川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 口味:鱼香味 ...。 玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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竹笋香菇汤
  • 竹笋香菇汤
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:汤
    菜系及功效:川菜 竹笋香菇汤的制作材料: 主料:香菇25克,竹笋15克, 辅料:金针...丝。(2) 将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可。
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猴头蘑菇菜心
  • 猴头蘑菇菜心
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:心
    菜系及功效:川菜 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺...在菜心上,番茄加热,装饰盘的周围即成。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。
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白果煨肉
  • 白果煨肉
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:肉
    菜系及功效:川菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺...火上煨1小时30分钟; 6. 至肉烂放入白果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。
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椒盐鱼尾
  • 椒盐鱼尾
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:尾
    菜系及功效:川菜 椒盐鱼尾的制作材料: 主料:鱼尾 辅料:洋葱,红柿子椒,葱,姜 ...; 2、锅中留底油,放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒,再放入鱼尾,加入辣椒盐,迅速翻炒出锅即可。
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旱蒸全鸡
  • 旱蒸全鸡
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鸡
    菜系及功效:川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 口味:咸鲜味 ...油、用皮纸封严盆口,上笼蒸约2小时左右至粑; 3. 取出,撕去皮纸,捡去姜、葱、鸡油渣即成。
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椒麻浸鲈鱼
  • 椒麻浸鲈鱼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:鱼
    菜系及功效:川菜 口味:椒麻味 工艺:溜 椒麻浸鲈鱼的制作材料: 主料...益脾胃、补肝肾的功效。 小帖士-食物相克: 鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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油吃麻辣茭白
  • 油吃麻辣茭白
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:白
    菜系及功效:川菜 油吃麻辣茭白的制作材料: 主料:嫩茭白500克,干辣椒,花椒粒,盐,...辣椒去蒂去籽。2、炒锅上火烧热,放入香油,下花椒炸出香味,捞出花椒粒不要,再放入干辣椒炸成棕色。
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凤凰萝卜
  • 凤凰萝卜
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:卜
    菜系及功效:川菜 凤凰萝卜的制作材料: 主料:原 鸡肉30克,白萝卜200克,红萝卜1...倒出待用。 3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。
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雪塌桃脯
  • 雪塌桃脯
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:脯
    菜系及功效:川菜 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:塌... 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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大量收购小猪睾丸
冬笋熘野鸡丝
  • 冬笋熘野鸡丝
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:丝
    菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 ...入芡汁,到收汁亮油时,颠翻一下即成。 冬笋熘野鸡丝的制作要诀:备熟猪油500克,实耗约80克。
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素油菜心
  • 素油菜心
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:心
    菜系及功效:川菜 老人食谱 高脂血症食谱 口味:甜咸味 工艺:炒 素油菜...3分钟,放精盐、味精、糖,不时将锅转动,使菜心堆成圆形; 4. 起锅时,再放湿淀粉及香油即好。
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