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餐饮美食类
大良膏煎
  • 大良膏煎
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：煎
    广东小吃大良膏煎的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：炸汆法 大良膏煎的制作材料：...适量； 2.造型双环并列，要使双环大小一致； 3.油炸时以上色熟透为宜，油不宜太热。
  • 详情  [广东-广州市]
洋芋饼
  • 洋芋饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    四川小吃洋芋饼的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 洋芋饼的制作材料：洋芋...要领： 1.馅料制作好后可放入冰箱冻一下，便于包提； 2.炸时应经常翻动，使其受热均匀。
  • 详情  [四川-成都市]
沙锅鱼头豆腐
  • 沙锅鱼头豆腐
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腐
    浙江小吃沙锅鱼头豆腐的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：煎帖法 沙锅鱼头豆腐的制...的制作要领： 1.煨炖时要用小火，时间宜长； 2.沙锅上桌前一定淋热猪油，以便增亮保温。
  • 详情  [浙江-杭州市]
韭菜盒
  • 韭菜盒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：盒
    福建小吃韭菜盒的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 韭菜盒的制作材料：精面...团分别揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过韭菜盒面，要用中火炸制，不宜用旺火，以免外焦里不熟。
  • 详情  [福建-福州市]
钵钵鸡
  • 钵钵鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    四川小吃钵钵鸡的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 钵钵鸡的制作材...粉、白糖、味精拌匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。 钵钵鸡的制作要领：不用酱油、以免影响色泽。
  • 详情  [四川-成都市]
清蒸羊羔肉
  • 清蒸羊羔肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    宁夏小吃清蒸羊羔肉的做法详细介绍 所属地区：宁夏小吃 工艺：蒸法 清蒸羊羔肉的制作材料...葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
  • 详情  [宁夏-银川市]
片儿川面
  • 片儿川面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    浙江小吃片儿川面的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 片儿川面的制...上雪菜肉片即成。 片儿川面的制作要领：煮面条时要用旺火沸水，捞入凉水中过凉，去掉碱味，口感好。
  • 详情  [浙江-杭州市]
桂花猪腰
  • 桂花猪腰
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：腰
    湖南小吃桂花猪腰的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：炸汆法 桂花猪腰的制作材料：...领： 1.面团要揉至光滑不粘手为宜； 2.油炸时油温不宜过高，勤翻动，炸至浮起油面即可。
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扯糍粑
  • 扯糍粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    湖北小吃扯糍粑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 扯糍粑的制作材料：糯米4... 2.蒸制糯米时要用旺火沸水蒸制熟透； 3.揪糯米团时案板上、手上要抹匀芝麻油，以免粘连。
  • 详情  [湖北-武汉市]
泓芝驿蜜汁豆角
火锅白肉水饺
淡小萝蔔水泡菜
烩银丝
  • 烩银丝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丝
    内蒙古小吃烩银丝的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烩银丝的制...： 鲜嫩利口。 教您烩银丝怎么做，如何做烩银丝熟羊肚、水口蘑切丝，放高汤调料煮熟、勾芡而成。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
金蟾献宝
  • 金蟾献宝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：菜
    金蟾献宝，此菜选用长白山特产哈什蟆于其精华哈什蟆尤为主料，配以银耳、枸杞，采用熬、烧技法...勺内，加入清水、冰糖烧开后，调小火炖10分钟，见汤汁浓稠时，盛入碗中，再用发香、胡罗卜点缀其间。
  • 详情  [吉林-国家、地区，区市县]
豆沙锅饼
  • 豆沙锅饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    上海小吃豆沙锅饼的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 豆沙锅饼的制作材料：... 3.摊蛋粉皮时要均匀，火不宜太旺； 4.油炸时要不断翻动，油温不宜过高，以便焦煳。
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泡儿油糕
  • 泡儿油糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    甘肃小吃泡儿油糕的做法详细介绍 所属地区：甘肃小吃 工艺：炸汆法 泡儿油糕的制作材料：...状，投入油锅内炸到起泡，再稍炸即成。 泡儿油糕的制作要领：油炸时油温不宜过高，以免外焦里不熟。
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绿豆粥
  • 绿豆粥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粥
    上海小吃绿豆粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 绿豆粥的制作材...钟即成。冷却后，加白糖拌和食用。 绿豆粥的制作要领：绿豆要煮至酥烂，米要煮至开花、粥稠浓为宜。
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奶皮
  • 奶皮
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：皮
    青海小吃奶皮的做法详细介绍 所属地区：青海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 奶皮的制作材料：...病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。
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莲花酥
  • 莲花酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    江苏小吃莲花酥的做法详细介绍 所属地区：江苏小吃 工艺：炸汆法 莲花酥的制作材料：精面...油温不宜过高； 3.生坯浮起油面时，要用手勺不断地向切口处浇热油，以便花瓣开裂，层次分明。
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四川炸元宵
  • 四川炸元宵
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：宵
    四川小吃四川炸元宵的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 四川炸元宵的制作材...放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。 四川炸元宵的制作要领：元宵大小要均匀，要掌握好油温。
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