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餐饮美食类
锅魁夹卤肉
  • 锅魁夹卤肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    四川小吃锅魁夹卤肉的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：烘烤法 锅魁夹卤肉的制作材... 2.锅魁入炉烤制时要用小火，用旺火易焦煳； 3.卤肉放入锅魁内之前要入卤锅内烫热。
  • 详情  [四川-成都市]
漏鱼
  • 漏鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    北京小吃漏鱼的做法详细介绍 所属地区：北京小吃 工艺：其他 漏鱼的制作材料：淀粉125...的，可多过几次凉水，或冰镇后再浇作料食用。 漏鱼的制作要领：形象要逼真，淀粉加水的比例要恰当。
  • 详情  [北京-北京市]
正宗涮羊肉
  • 正宗涮羊肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    宁夏小吃正宗涮羊肉的做法详细介绍 所属地区：宁夏小吃 工艺：其他 正宗涮羊肉的制作材料...。 4.食用时一次夹的肉片不宜过多，一般来2至3片，过多就会靠民生熟不均的现象，影响口味。
  • 详情  [宁夏-银川市]
米面发糕
  • 米面发糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖南小吃米面发糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 米面发糕的制作材料：早...面发糕的制作要领： 1.粉浆加入鸡蛋后要朝一个方向搅拌起劲； 2.入笼要用沸水旺火速蒸。
  • 详情  [湖南-长沙市]
黄油
  • 黄油
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：油
    内蒙古小吃黄油的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 黄油的制作材...油怎么做，如何做黄油将奶皮子放入锅内继续猛火熬制，分离出渣子后就是黄油，取出装入瓶内，随时取食。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
王兴记馄饨
  • 王兴记馄饨
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饨
    江苏小吃王兴记馄饨的做法详细介绍 所属地区：江苏小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 王兴记馄饨...至起筋； 3.煮馄饨时锅内水要宽、火要旺，水沸后要加一二次冷水，保持水微沸，以免煮破面皮。
  • 详情  [江苏-南京市]
水河无铅松花蛋
帕扎玛果
  • 帕扎玛果
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：果
    西藏小吃帕扎玛果的做法详细介绍 所属地区：西藏小吃 工艺：其他 帕扎玛果的制作材料： ...怎么做，如何做帕扎玛果面粉和好，作成小疙瘩状，放水中煮熟，加入白糖、细奶渣，在酥油锅中翻炒而成。
  • 详情  [西藏-拉萨市]
鸡丝软炒面
  • 鸡丝软炒面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    四川小吃鸡丝软炒面的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 鸡丝软炒面...柔韧为宜，捞出后要洒少许油，以免粘连； 2.鸡肉丝加蛋清后要抓均上浆，以便炒后筋韧滑爽。
  • 详情  [四川-成都市]
合川桃片
  • 合川桃片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    重庆小吃合川桃片的做法详细介绍 所属地区：重庆小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 合川桃片的制...锅静置回潮，到次日糕质绵软紧密时，即可切片。 8.切片包装：将炖好的糕坯倒出，用机器切片。
  • 详情  [重庆-重庆市]
樊城薄刀
  • 樊城薄刀
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：刀
    湖北小吃樊城薄刀的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 樊城薄刀的制作材料：... 2.面条入水煮至刚熟即成，保持柔韧性； 3.面片煎炒时以上色入味为主，不要加汤汁。
  • 详情  [湖北-武汉市]
枣泥酥饼
  • 枣泥酥饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    上海小吃枣泥酥饼的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 枣泥酥饼的制作材料：...饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.油炸时油温不要太高，以浸炸为宜。
  • 详情  [上海-上海市]
炒肉煮馍
  • 炒肉煮馍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馍
    陕西小吃炒肉煮馍的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 炒肉煮馍的制...。 注 炒肉片配菜头，可按季节选择不同的品种，如莲菜、荸荠、韭黄、青笋、菱白、冬笋等均可。
  • 详情  [陕西-西安市]
桃花面
  • 桃花面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    山西小吃桃花面的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 桃花面的制作材...霍州喜食饸饹面，而平定喜食丸子，榆次喜食鸡蛋、烧肉等。原料根据食者喜好取舍，但基本方法大致相同。
  • 详情  [山西-太原市]
陕西萝卜饼
  • 陕西萝卜饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    陕西小吃陕西萝卜饼的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：烙焙法 陕西萝卜饼的制作材...。 陕西萝卜饼的制作要领： 1.两种面团要揉匀饧透； 2.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [陕西-西安市]
湖州大馄饨
  • 湖州大馄饨
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饨
    浙江小吃湖州大馄饨的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 湖州大馄饨...手勺不断推动水，以免粘锅破皮； 4.下入馄饨烧沸后要加适量冷水保持微沸，太沸易使皮破裂。
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炒米
  • 炒米
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：米
    内蒙古小吃炒米的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：其他 炒米的制作材料： ...盐的奶茶。牧民外出放牧，都随身携带一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，边吃边喝，十分方便。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
酸辣豆花
  • 酸辣豆花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    四川小吃酸辣豆花的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 酸辣豆花的制...辣豆花的制作要领： 1.用熟石膏制作，但不能过多； 2.煮豆花用小火，以免冲散不定型。
  • 详情  [四川-成都市]
三义园牛肉焦饼
山东荷叶粥
  • 山东荷叶粥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粥
    山东小吃山东荷叶粥的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 山东荷叶粥...压上锅盖，煮成粥，揭开盖，取出荷叶，凉后食用。 山东荷叶粥的制作要领：要用微火长时间熬煮而成。
  • 详情  [山东-济南市]
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