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餐饮美食类
油炸麻脆
  • 油炸麻脆
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：脆
    云南小吃油炸麻脆的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 油炸麻脆的制作材料：...收存。 3.食时，用温油炸至泡脆即成。 油炸麻脆的制作要领：这是天然食品，纯民间加工。
  • 详情  [云南-昆明市]
芝兰斋糕干
  • 芝兰斋糕干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    天津小吃芝兰斋糕干的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：蒸法 芝兰斋糕干的制作材料...上好的大米与糯米，米粉细腻无粗粒； 2.馅心可随意调制。 3.蒸时用旺火，气足蒸之。
  • 详情  [天津-天津市]
烤鱼片
  • 烤鱼片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    四川小吃烤鱼片的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：烘烤法 烤鱼片的制作材料：活草...火烤3分钟，端出，冷却后装盘即成。 烤鱼片的制作要领：注意肉中不要带刺，鱼肉摊入烤盘内要均匀。
  • 详情  [四川-成都市]
柳州酸
  • 柳州酸
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酸
    广西小吃柳州酸的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：其他 柳州酸的制作材料： ...，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。 柳州酸的制作要领：整个制作过程不可以碰到油
  • 详情  [广西-南宁市]
安多面片
  • 安多面片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    青海小吃安多面片的做法详细介绍 所属地区：青海小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 安多面片的制...一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒，爱吃酸的加点香醋。
  • 详情  [青海-西宁市]
卤煮丸子
  • 卤煮丸子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    北京小吃卤煮丸子的做法详细介绍 所属地区：北京小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 卤煮丸子的制...，撒上香菜段，爱吃辣的再淋点辣椒油即可。 卤煮丸子的制作要领：油炸丸子时不宜用旺火，以免焦煳。
  • 详情  [北京-北京市]
铁锅蛋
  • 铁锅蛋
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蛋
    河南小吃铁锅蛋的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：烘烤法 铁锅蛋的制作材料：鸡蛋...制作要领： 1.打蛋液时要朝一个方向搅打上浆； 2.铁锅烘烤蛋料时要用微火，以免烤焦煳。
  • 详情  [河南-郑州市]
羊肉炒面片
  • 羊肉炒面片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    青海小吃羊肉炒面片的做法详细介绍 所属地区：青海小吃 工艺：爆炒法 羊肉炒面片的制作材...的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
  • 详情  [青海-西宁市]
正宗涮羊肉
  • 正宗涮羊肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    宁夏小吃正宗涮羊肉的做法详细介绍 所属地区：宁夏小吃 工艺：其他 正宗涮羊肉的制作材料...。 4.食用时一次夹的肉片不宜过多，一般来2至3片，过多就会靠民生熟不均的现象，影响口味。
  • 详情  [宁夏-银川市]
漏鱼
  • 漏鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    北京小吃漏鱼的做法详细介绍 所属地区：北京小吃 工艺：其他 漏鱼的制作材料：淀粉125...的，可多过几次凉水，或冰镇后再浇作料食用。 漏鱼的制作要领：形象要逼真，淀粉加水的比例要恰当。
  • 详情  [北京-北京市]
锅魁夹卤肉
  • 锅魁夹卤肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    四川小吃锅魁夹卤肉的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：烘烤法 锅魁夹卤肉的制作材... 2.锅魁入炉烤制时要用小火，用旺火易焦煳； 3.卤肉放入锅魁内之前要入卤锅内烫热。
  • 详情  [四川-成都市]
米面发糕
  • 米面发糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖南小吃米面发糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 米面发糕的制作材料：早...面发糕的制作要领： 1.粉浆加入鸡蛋后要朝一个方向搅拌起劲； 2.入笼要用沸水旺火速蒸。
  • 详情  [湖南-长沙市]
黄油
  • 黄油
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：油
    内蒙古小吃黄油的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 黄油的制作材...油怎么做，如何做黄油将奶皮子放入锅内继续猛火熬制，分离出渣子后就是黄油，取出装入瓶内，随时取食。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
王兴记馄饨
  • 王兴记馄饨
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饨
    江苏小吃王兴记馄饨的做法详细介绍 所属地区：江苏小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 王兴记馄饨...至起筋； 3.煮馄饨时锅内水要宽、火要旺，水沸后要加一二次冷水，保持水微沸，以免煮破面皮。
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帕扎玛果
  • 帕扎玛果
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：果
    西藏小吃帕扎玛果的做法详细介绍 所属地区：西藏小吃 工艺：其他 帕扎玛果的制作材料： ...怎么做，如何做帕扎玛果面粉和好，作成小疙瘩状，放水中煮熟，加入白糖、细奶渣，在酥油锅中翻炒而成。
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鸡丝软炒面
  • 鸡丝软炒面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    四川小吃鸡丝软炒面的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 鸡丝软炒面...柔韧为宜，捞出后要洒少许油，以免粘连； 2.鸡肉丝加蛋清后要抓均上浆，以便炒后筋韧滑爽。
  • 详情  [四川-成都市]
合川桃片
  • 合川桃片
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：片
    重庆小吃合川桃片的做法详细介绍 所属地区：重庆小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 合川桃片的制...锅静置回潮，到次日糕质绵软紧密时，即可切片。 8.切片包装：将炖好的糕坯倒出，用机器切片。
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樊城薄刀
  • 樊城薄刀
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：刀
    湖北小吃樊城薄刀的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：煎帖法 樊城薄刀的制作材料：... 2.面条入水煮至刚熟即成，保持柔韧性； 3.面片煎炒时以上色入味为主，不要加汤汁。
  • 详情  [湖北-武汉市]
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