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餐饮美食类
叫花童鸡
  • 叫花童鸡
  • 发布人：王亦     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    叫花童鸡系杭州特色名菜之一。 　　它采用具有地方特色的越鸡、绍 酒、西湖荷叶，加上各种调味...烘烤，后来敲开泥团，不仅鸡毛随之脱落，鸡肉鲜嫩喷香。杭州菜馆后来效法，并称之为“叫花童鸡”。
  • 详情  [浙江-杭州市]
楠溪江小鱼干
西店牡蛎
龙井虾仁
  • 龙井虾仁
  • 发布人：王亦     分类：餐饮美食     关键词：虾
    简介 　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁...留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
  • 详情  [浙江-杭州市]
缙云蕃薯片
宁波汤团
  • 宁波汤团
  • 发布人：李一     分类：餐饮美食     关键词：汤圆
    　介绍：汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当...水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。 　　特色：软、糯、甜、香。
  • 详情  [浙江-宁波市]
羊尾笋干
绍兴霉干菜
  • 绍兴霉干菜
  • 发布人：李一     分类：餐饮美食     关键词：菜
    　 典故：周恩来生前很爱吃家乡的霉干菜。1973年秋，他陪外宾到杭州，一次在西湖楼外楼吃饭时，...，就一直这么叫了下来。而我知道，正确的叫法应该叫蓓蕻菜，腌制霉干菜的芥菜，也有叫雪里蕻菜的。
  • 详情  [浙江-绍兴县]
金华五仁月饼
  • 金华五仁月饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    菜系及功效：精品主食 美味糕点 工艺：烤 金华五仁月饼的制作材料： 主料：饼皮：低筋面粉...。最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。 提示：烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟
  • 详情  [浙江-金华市]
茴香豆
  • 茴香豆
  • 发布人：王亦     分类：餐饮美食     关键词：豆
    茴香豆 　　茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四...酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水份基本煮干后，离火揭盖冷却即成。
  • 详情  [浙江-绍兴市]
遂昌麦特龙竹炭面条
嘉兴肉粽子
  • 嘉兴肉粽子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    菜系及功效：精品主食 嘉兴肉粽子的制作材料： 主料：猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左...火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
  • 详情  [浙江-嘉兴市]
西湖醋鱼
  • 西湖醋鱼
  • 发布人：王亦     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    　“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，...除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环
  • 详情  [浙江-杭州市]
五芳斋粽子
临海麦虾
  • 临海麦虾
  • 发布人：zz     分类：餐饮美食     关键词：麦虾
    一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，...入碗中。其口味特点：清香鲜美。 　　注意:此菜易上火，不宜多吃。可在服用后在喝一杯凉茶清火。
  • 详情  [浙江-临海市]
绍兴特产—木莲豆腐
嘉兴粽子
  • 嘉兴粽子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粽
    菜系及功效：浙菜 甜品/点心 口味：甜味 工艺：煮 嘉兴粽子的制作材料： ...均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
  • 详情  [浙江-杭州市]
铁棍山药
杭州特产西湖藕粉
“吴字坊”特色小吃系列
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