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40860.鸭油炉饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃鸭油炉饼的做法详细介绍 所属地区...要领:烙制时宜用中火,火小易走油,火旺易焦煳。
[山西]
[太原市]
40859.金银烙饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃金银烙饼的做法详细介绍 所属地区...银烙饼的制作要领:烙制时不宜用旺火,以免焦煳。
[山西]
[太原市]
40858.甩饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃甩饼的做法详细介绍 所属地区:山...:烙制时要掌握好火候,以中火为宜,不宜用旺火。
[山西]
[太原市]
40857.晋中疤饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃晋中疤饼的做法详细介绍 所属地区...中疤饼的制作要领:烙制时不宜用旺火,以免焦煳。
[山西]
[太原市]
40856.蒲坂沙子饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃蒲坂沙子饼的做法详细介绍 所属地...沙子饼的制作要领:烙烤时火不宜太旺,以免焦煳。
[山西]
[太原市]
40855.空心饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃空心饼的做法详细介绍 所属地区:...团要揉至无面疙瘩,烙制时宜用中火,旺火易焦煳。
[山西]
[太原市]
40854.堪称 尧王饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃尧王饼的做法详细介绍所属地区:山西...制作要领:石子温度不要太低,石子不要太细小。
[山西]
[太原市]
40853.山西红脸烧饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃山西红脸烧饼的做法详细介绍 所属...脸烧饼的制作要领:面要揉至上劲,烙时注意火候。
[山西]
[太原市]
40852.蒙城葱花烙饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃蒙城葱花烙饼的做法详细介绍 所属...鏊在烙第一张饼前一定要炙好,且翻动不要过频繁。
[山西]
[太原市]
40851.夏县“胡拔(卜)”
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:”
山西小吃夏县“胡拔(卜)”的做法详细介绍 ...)”的制作要领:面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜。
[山西]
[太原市]
40850.羊肉焖饼
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饼
山西小吃羊肉焖饼的做法详细介绍 所属地区...水不宜太多、时间不宜太长,以免失去筋韧的口感。
[山西]
[太原市]
40849.尧乡火锅
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:锅
山西小吃尧乡火锅的做法详细介绍 所属地区...左右为宜,汤过多易溢出,过少则不丰富,味寡淡。
[山西]
[太原市]
40848.绿豆凉粉
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:粉
山西小吃绿豆凉粉的做法详细介绍 所属地区...领:绿豆粉糊化时,温度不宜过低,否则糊化不透。
[山西]
[太原市]
40847.水揪片
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:片
山西小吃水揪片的做法详细介绍 所属地区:...面片时,要做到水不离面,面不离手,动作要麻利。
[山西]
[太原市]
40846.搓豌子
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:子
山西小吃搓豌子的做法详细介绍 所属地区:...制作要领:手工成型时需细心操作,煮时不要过火。
[山西]
[太原市]
40845.擦屹抖
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:抖
山西小吃擦屹抖的做法详细介绍 所属地区:...1.和面不要太稀; 2.推面时手法要快。
[山西]
[太原市]
40844.猪血灌肠
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:肠
山西小吃猪血灌肠的做法详细介绍 所属地区...血; 2.灌肠时不要太满,且要挤尽空气。
[山西]
[太原市]
40843.曲沃羊杂割
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:割
山西小吃曲沃羊杂割的做法详细介绍 所属地...; 3.两次的汤合在一起熬时锅不宜太沸。
[山西]
[太原市]
40842.翡翠剔尖
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:尖
山西小吃翡翠剔尖的做法详细介绍 所属地区...尖的制作要领:使用剔尖筷子要熟练,动作要轻盈。
[山西]
[太原市]
40841.上党粉豆面饸饹
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饹
山西小吃上党粉豆面饸饹的做法详细介绍 所...的制作要领:面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜。
[山西]
[太原市]
40840.米脐饭
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饭
山西小吃米脐饭的做法详细介绍 所属地区:...中即成。 米脐饭的制作要领:花椒油不宜太少。
[山西]
[太原市]
40839.馄饨
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饨
山西小吃馄饨的做法详细介绍 所属地区:山...馄饨的制作要领:制皮时面皮要硬,包时注意手法。
[山西]
[太原市]
40838.麻子金蝉元宵
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:宵
山西小吃麻子金蝉元宵的做法详细介绍 所属...滚上等面; 3.制作馅料时蜂蜜不宜太多。
[山西]
[太原市]
40837.饸饹面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃饸饹面的做法详细介绍 所属地区:...化,一般要求冬热夏凉春秋温,水量冬多点夏少些。
[山西]
[太原市]
40836.刀拔面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃刀拔面的做法详细介绍 所属地区:...面的制作要领:面团不能太软,否则拔面时易粘刀。
[山西]
[太原市]
40835.刀削面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃刀削面的做法详细介绍 所属地区:...面的制作要领:要做好刀削面,首先要练好削面功。
[山西]
[太原市]
40834.空心拉面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃空心拉面的做法详细介绍 所属地区...片卷起来后要立即拉抻,也有的在面卷里面放猪油。
[山西]
[太原市]
40833.平阳稍子面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃平阳稍子面的做法详细介绍 所属地...俗有"软面饺子硬面条"一说,和出的面不能太软。
[山西]
[太原市]
40832.龙凤面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃龙凤面的做法详细介绍 所属地区:...领:面团要揉匀饧透,面条不要煮烂,以爽滑为宜。
[山西]
[太原市]
40831.桃花面
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:面
山西小吃桃花面的做法详细介绍 所属地区:...等。原料根据食者喜好取舍,但基本方法大致相同。
[山西]
[太原市]
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