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52250.长兴爆鳝丝
发布人:
分类:
关键词:鳝丝
长兴爆鳝丝 雉城名菜。长兴...嫩黄的姜丝、艳红的火腿丝,滋味醇正,美观大方。
[浙江]
[长兴 ]
52091.陆长兴爆鱼面
发布人:
分类:
关键词:鱼面
陆长兴面馆招牌就是作面,果然下...、猪爪等)加酱油等调料文火熬制16小时。
[江苏]
[姑苏区 ]
52047.红油爆鱼面
发布人:
分类:
关键词:鱼面
奥灶馆的红油爆鱼面具有“三热 ...的刀口里有微孔,鲜味得以透人,故更味美。
[江苏]
[昆山 ]
51527.汤爆双脆
发布人:
分类:
关键词:双脆
汤爆双脆,质地脆嫩,汤清质淡,...内,迅速上桌,落桌后将主料推入汤内即成。
[江苏]
[泉山区 ]
51185.爆乌花
发布人:
分类:
关键词:乌花
爆乌花;原料:鲜墨鱼肉500克...豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。
[江苏]
[金湖 ]
50772.五香爆鱼
发布人:
分类:
关键词:爆鱼
原料:青鱼2500克,五香粉... 特点:味香汁亮,外脆里酥,甜咸适口。
[江苏]
[武进 ]
50765.爆鱿鱼卷
发布人:
分类:
关键词:鱼卷
原 料 鲜鱿鱼150克...锅,下鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。
[江苏]
[新北区 ]
50398.爆炒虾仁
发布人:
分类:
关键词:虾仁
原料: 虾仁600克,青豆...翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘,即可。
[上海]
[奉贤 ]
45200.红椒爆鲜虾
发布人:
分类:
关键词:鲜虾
主 料: 中虾1斤、...虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。
[河北]
[南皮县 ]
44429.水爆肚
发布人:
分类:
关键词:爆肚
水爆肚 以牛羊肚的精嫩部分...调料。清鲜脆嫩,滋味醇厚,亦汤亦菜,佐酒最宜。
[天津]
[南开区 ]
44362.京味酱爆肉
发布人:
分类:
关键词:爆肉
京味酱爆肉 主料:猪里脊 ... 特点:嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。
[北京]
[通州区 ]
44352.爆肚冯
发布人:
分类:
关键词:肚冯
爆肚冯是北京著名小吃开创于清光...大赛,爆肚冯获得金奖,并且获得个人金牌。
[北京]
[昌平 ]
44068.爆肚
发布人:
分类:
关键词:爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃,多...、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。
[北京]
[东城区 ]
9025.黄渠桥爆炒羊羔肉
发布人:
分类:
关键词:肉
宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2-3个...红,利口而不腻,有滋补强身之功效。( 石嘴山)
[宁夏]
[石嘴山]
8961.爆焖羊羔肉
发布人:
分类:
关键词:肉
食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一...文火慢煨;水快干时,肉也完全焖熟,即可出锅上盘
[青海]
[海东]
6620.姜爆飘香鸭
发布人:
分类:
关键词:鸭
用大小适中的土鸭,处理加工后再卤汁进行...根根渗透出椒香味浓的特色,吃起来嚼劲十足。
[湖南]
[株洲县]
6526.罗汉笋爆双脆
发布人:
分类:
关键词:脆
罗汉笋爆双脆,脆嫩爽口,风味独特。 ...笋段和对好的芡汁,颠翻两下,盛入盘内即成。
[湖北]
[房县]
5993.油爆红螺
发布人:
分类:
关键词:螺
海螺属海生软体动物,种类繁多,常见...色泽银黄油亮,质地脆嫩滑爽,口味清鲜称心。
[山东]
[环翠区]
5976.爆炒腰花
发布人:
分类:
关键词:花
特点:腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑...花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。
[山东]
[平邑县]
5975.油爆双鲜
发布人:
分类:
关键词:鲜
赤贝肉100克,海螺肉100克,水发冬...数下,待芡汁施匀,淋入葱油出勺即成。
[山东]
[平邑县]
5803.花爆
发布人:
分类:
关键词:爆
花爆历为万载特产。花爆是“烟花”和“鞭...获国家科委“七五”全国星火计划博览会银奖。
[江西]
[万载县]
5755.爆炒羊肉
发布人:
分类:
关键词:肉
做法:锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。...酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。
[江西]
[临川区]
5201.虾爆鳝面
发布人:
分类:
关键词:面
烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔...浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。( 杭州)
[浙江]
[杭州]
5192.油爆大虾
发布人:
分类:
关键词:虾
取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾...红艳,食时松脆的特色,是下酒的佳肴。( 绍兴)
[浙江]
[绍兴]
4991.爆炒地衣
发布人:
分类:
关键词:衣
地衣是一种乡间食物,湿漉漉的,常年生长...滑滑的,想在嗓子眼里把它多挽留一会儿都不行。
[浙江]
[磐安县]
4871.五香爆鱼
发布人:
分类:
关键词:鱼
原料:青鱼2500克,五香粉15克,... 特点:味香汁亮,外脆里酥,甜咸适口。
[江苏]
[武进]
4864.爆鱿鱼卷
发布人:
分类:
关键词:卷
原 料 鲜鱿鱼150克 ...锅,下鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。
[江苏]
[新北区]
4818.爆乌花
发布人:
分类:
关键词:花
爆乌花;原料:鲜墨鱼肉500克、水发玉...豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。
[江苏]
[金湖]
4800.汤爆双脆
发布人:
分类:
关键词:脆
汤爆双脆,质地脆嫩,汤清质淡,味道...汤碗内,迅速上桌,落桌后将主料推入汤内即成。
[江苏]
[泉山区]
4078.油爆海螺
发布人:
分类:
关键词:螺
主料是海螺(带壳)配料是大葱、蒜、精...入海螺肉,木耳及对好的“瀑汁”,快速颠翻即成。
[辽宁]
[长海县]
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