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41095.粢毛团
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:团
上海小吃粢毛团的做法详细介绍 所属地区:... 2.制作的生坯要大小一致,外形要美观。
[上海]
[上海市]
41096.炒肉团
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:团
上海小吃炒肉团的做法详细介绍 所属地区:...为宜; 3.制团要大小一致,外形要美观。
[上海]
[上海市]
41097.芝麻凉团
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:团
上海小吃芝麻凉团的做法详细介绍 所属地区...的制作要领:凉团大小要均匀,滚沾绿豆粉要均匀。
[上海]
[上海市]
41098.青团
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:团
上海小吃青团的做法详细介绍 所属地区:上...笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面鼓起变色为宜。
[上海]
[上海市]
41099.双酿团
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:团
上海小吃双酿团的做法详细介绍 所属地区:...豆粉是先把赤豆洗净煮熟,然后擦碎过箩去皮而成。
[上海]
[上海市]
41100.凤尾烧卖
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:卖
上海小吃凤尾烧卖的做法详细介绍 所属地区...途要开盖洒清水,以免面皮表面的干面粉生硬发白。
[上海]
[上海市]
41101.南翔馒头
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:头
上海小吃南翔馒头的做法详细介绍 所属地区... 5.入笼蒸时要旺火沸水速蒸,便于馒头膨松。
[上海]
[上海市]
41102.蜜枣排山药
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:药
上海小吃蜜枣排山药的做法详细介绍 所属地...案要形象逼真; 2.勾芡以稀薄光亮为佳。
[上海]
[上海市]
41103.酿枇杷
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:杷
上海小吃酿枇杷的做法详细介绍 所属地区:...要挖穿; 2.勾芡不宜太稠,以稀薄为佳。
[上海]
[上海市]
41104.猪肉夹沙八宝饭
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饭
上海小吃猪肉夹沙八宝饭的做法详细介绍 所...八宝饭的制作要领:蜜饯图案在铺糯米时不要弄坏。
[上海]
[上海市]
41105.葱油花卷
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:卷
上海小吃葱油花卷的做法详细介绍 所属地区...时要旺火沸水上锅速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜。
[上海]
[上海市]
41106.糯米凉卷
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:卷
上海小吃糯米凉卷的做法详细介绍 所属地区...要领:糯米加热水浸泡时,要泡至用手捻碎为宜。
[上海]
[上海市]
41107.鲜肉澄粉饺
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:饺
上海小吃鲜肉澄粉饺的做法详细介绍 所属地...:入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面光滑即成。
[上海]
[上海市]
41108.玫瑰赤豆糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃玫瑰赤豆糕的做法详细介绍 所属地...后要静饧; 2.蒸制时要用旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41109.黄松糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃黄松糕的做法详细介绍 所属地区:...火沸水速蒸,蒸至蒸气四面透齐、糕面有弹性为宜。
[上海]
[上海市]
41110.水晶蛋糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃水晶蛋糕的做法详细介绍 所属地区...2倍时为佳; 2.入笼用旺火沸水蒸制。
[上海]
[上海市]
41111.细沙条头糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃细沙条头糕的做法详细介绍 所属地...要用旺火沸水速蒸,揉擦时以表面光滑不粘手为宜。
[上海]
[上海市]
41112.太白拉糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃太白拉糕的做法详细介绍 所属地区...的制作要领:蒸制时时间不宜过长,以免失去光泽。
[上海]
[上海市]
41113.百合糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃百合糕的做法详细介绍 所属地区:...的制作要领:铺层要均匀,入笼要用旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41114.上海绿豆糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃上海绿豆糕的做法详细介绍 所属地...豆糕的制作要领:铺层要厚薄均匀,蒸制时间要短。
[上海]
[上海市]
41115.上海扁豆糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃上海扁豆糕的做法详细介绍 所属地...、玫瑰色糖、白糖要均匀,操作过程不要进入生水。
[上海]
[上海市]
41116.藕丝糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃藕丝糕的做法详细介绍 所属地区:...速蒸,时间要短,时间过长容易酥烂,不便于切块。
[上海]
[上海市]
41117.上海乌梅糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃上海乌梅糕的做法详细介绍 所属地... 2.要用木框制作,操作过程不宜有生水。
[上海]
[上海市]
41118.豆沙方糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃豆沙方糕的做法详细介绍 所属地区...小时; 2.入笼蒸至时要用旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41119.薄荷糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃薄荷糕的做法详细介绍 所属地区:...4小时; 2.入笼蒸至时要旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41120.马蹄糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃马蹄糕的做法详细介绍 所属地区:...制作要领:地栗切得越碎越好,要用旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41121.西米嫩糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃西米嫩糕的做法详细介绍 所属地区...蒸后粘连; 4.蒸制时要用旺火沸水速蒸。
[上海]
[上海市]
41122.上海山药糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃上海山药糕的做法详细介绍 所属地...内要抹一遍熟猪油,以免翻扣时粘连破坯蜜饯图案。
[上海]
[上海市]
41123.猪油松糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃猪油松糕的做法详细介绍 所属地区...要领:蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑为宜。
[上海]
[上海市]
41124.重阳糕
发布人:
分类:餐饮美食
关键词:糕
上海小吃重阳糕的做法详细介绍 所属地区:...手为宜; 3.切成的菱形块要大小均匀。
[上海]
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