菜系及功效：意大利餐 
 鸡蛋色拉的制作材料：
 主料：鸡蛋4个,色拉油10克,香菜5克,番茄酱5克,醋4克,白糖3克,精盐1克,味精0.5克。
 教您鸡蛋色拉怎么做，如何做鸡蛋色拉才好吃
 1、将鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋清、蛋黄分别切丁，放入盘内待用。 2、将香菜洗净，切成细末，待用。 3、将番茄酱放碗内，加醋2克和少许凉开水调成稀汁。 4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上，再拌入色拉油，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。