菜系及功效：韩国料理 
 拌乔麦凉粉的制作材料：
 主料：荞麦凉粉1块﹐白菜泡菜200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐酱油 1.5大勺﹐紫菜1张
 拌乔麦凉粉的特色：
 在切成薄块儿的荞麦凉粉里加泡菜拌的﹐冬季以夜餐食用不错。     荞麦中有芸香成份﹐可以降压﹐也是对高血压有效果的食品。并因食物热量低﹐ 当作减肥食品也不错。
 教您拌乔麦凉粉怎么做，如何做拌乔麦凉粉才好吃
 (1) 把荞麦凉粉切成块﹐并切成7mm厚度。 (2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。 (3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。 (4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。