重庆小吃桃米炒蛋的做法详细介绍
 所属地区：重庆小吃
 工艺：爆炒法
 桃米炒蛋的制作材料：鲜桃200克，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。
 桃米炒蛋的特色：
 鲜嫩、味美、老少皆宜。
 教您桃米炒蛋怎么做，如何做桃米炒蛋
 1.鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。
 
 2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。