旅游特产大全
登录注册 | 
   

特产制作--湖北特产--武汉市特产

湖北特产店地图     武汉市特产店地图    

40540.民生食堂小小汤圆



 湖北小吃民生食堂小小汤圆的做法详细介绍
 所属地区:湖北小吃
 工艺:熬煮汆炖烩焖法
 民生食堂小小汤圆的制作材料:糯米2250克,糯米粉、面粉、蜜橘饼、蜜桂花、核桃仁、芝麻各5O克,瓜子仁、杏仁、橄榄仁各25克,白糖1300克,甜米酒450克。
 民生食堂小小汤圆的介绍:湖北武汉传统风味小吃。
 民生食堂小小汤圆的特色:
 汤圆洁白软糯,浮在碗面似朵朵银球。
 教您民生食堂小小汤圆怎么做,如何做民生食堂小小汤圆
 1.将糯米用清水淘洗净去沙,捞出倒入盆内,加清水浸泡30分钟,捞出沥水晾千。锅置小火上,放入芝麻炒至九成熟盛起,去皮,碾成芝麻仁。核桃仁、杏仁、瓜仁、橄榄仁,均去掉外皮,切成如小米大的粒。
 
 2.五仁粒放入盆内,加入白糖(600克)、面粉、糯米粉、蜜桂花、清水(50克)拌匀,揉搓至糖馅不散时为止。用自制长约53厘米、宽约26.5厘米、高约26.5厘米的活动长方木匣1只,撒匀而粉,将轧板(长约49.5厘米、宽约20厘米、厚约5厘米)放在木匣的糖馅上,用檀木榔头捶平捶实,取下木匣,即成五仁糖馅大块。用长条薄刀,切成约1厘米见方的小糖馅。
 
 3.晾干的糯米碾磨成细粉,放入细纱箩内,筛成糯米粉。糖馅置箩筛内,放入清水中浸湿一下取出沥水。糯米粉倒在箩筐内,放入浸湿的糖馅,置特制木凳上,推动箩筐,让糖馅在筐中滚动,边撒入清水(每500克米粉约含水200克),叠1次米粉。按此法推叠4次,叠成一个个的小汤圆。
 
 4.锅内加清水置旺火上烧沸,放入小汤圆,煮至浮起水面,盛入45只碗内(放白糖15克、甜米酒175克和适量汤水)即成。
 民生食堂小小汤圆的制作要领:
 1.糯米要反复揉搓后用清水淘洗3次;
 
 2.五仁糖馅要反复揉搓,揉至用手捏搓不散为佳;
 
 3.制成的汤圆坯要大小均匀;
 
 4.煮制时要沸水放入汤圆,边沸边加入少量冷水,以免沸过煮破汤圆。 

上一条:谈炎记鲜肉水饺

下一条:鲜肉汤圆

我要留言    留言人:
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 


相关特产介绍更多>>
·圆蘑
·宁富六喜圆
·县前汤圆
·斩鱼圆
·东圆香荔
·垒圆
·桂圆
·新世纪汤圆
·特兴桂圆
·阳高圆白菜
湖北特产销售更多>>
·销售帕拉纳马黛茶
·销售求购玉米大豆高粱
·销售求购玉米大豆高粱
·销售求购玉米大豆高粱
·销售求购玉米大豆高粱
·销售仙源香米:仙源百分百,仙源红桃A,仙源谷道荆御香米
·销售仙桃大米:仙源谷道荆御香米
·销售求购玉米大豆高粱
·销售仙源香米
·销售求购玉米大豆高粱
·销售天惠养殖求购粮食
·销售天惠养殖常年求购玉米,小麦,大麦,大豆,高粱,豆粕,米糠粕
·销售食品包装盒,茶叶盒,酒盒,各种印刷包装盒,印刷品
·销售神农架房县原味竹笋干
·销售野生葛根
相关特产销售更多>>
·销售圆葱
·销售果农纯手工传统制作工艺加工正宗莆田桂圆干
·销售钦卅龙眼肉/桂圆肉/龙眼干
·销售兴化桂圆干龙眼干大量上市
·销售莆田龙眼干(桂圆干)农户直销,外壳不染色
·销售莆田龙眼干(桂圆干)农户直销
·销售莆田龙眼干(桂圆干)大量上市了
·销售高青圆梦葡萄种植合作社鲜食葡萄
·销售供应震远同桂圆合桃糕
·销售高清圆梦野葡萄种植专业合作社
·销售广西桂圆(龙眼)
·销售圆葱
·销售扁桃 圆桃
·销售广西桂圆(龙眼)
相关特产求购更多>>
·求购建湖藕粉圆子
·求购平果桂圆肉
·求购平果桂圆肉
·求购太极春圆葱酱,是河北太极集团荣誉出品
·求购6寸圆形罗纹砚
·求购6寸圆形罗纹砚
·求购大蒜,蒜苔,圆葱
·求购桂圆
 返回上一页
特产大全网手机版
官方QQ: 444853730
渝ICP备08100157号
2016-4-28 10:46:53
转电脑版 www.tcdqw.com