14682.豆腐虾仁

   

 菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：蒸
 豆腐虾仁的制作材料：
 主料：基围虾500克
 辅料：鸡肉150克,黄瓜300克,豆腐(南)500克
 调料：盐15克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,色拉油25克
 豆腐虾仁的特色：
 成菜红白分明，口感细腻，咸鲜爽口。
 教您豆腐虾仁怎么做，如何做豆腐虾仁才好吃
 
   1. 基尾虾去头，壳待用；
 2. 黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心；
 3. 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅；
 4. 放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间；
 5. 上笼蒸熟，取出挂汁即可。
 豆腐虾仁的制作要诀：基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。
 小帖士-健康提示：
 
   1. 虾含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、磷、钙、碘等；
 
 2. 配以豆腐、黄瓜，是益寿延年的食中佳品。
 小帖士-食物相克：
 基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 

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