3576.广灵小米

   
    广灵小米，驰名已久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。1961年又改进培育出新品种“东方亮”，更是米中佳品。这种小米，颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。化验测定：广灵小米含有碳水化合物76.1％，蛋白质9.7％，脂肪1.7％，粗纤维0.1％，灰粉1.4％。所含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸等；还有维生素B13与维生素B15。产妇喝广灵小米粥，可以增加乳汁分泌，加快体力恢复；对患有肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者，也有一定治疗功效。因此，广灵小米盛名已远驰省内各县和京、津、唐等地。
 
 粥疗歌
 
 要想皮肤好，粥里加红枣。
 
 若要不失眠，粥里添白莲。
 
 腰酸肾气虚，煮粥放板粟。
 
 清暑解热毒，绿豆粥更好。
 
 乌发又补肾，粥加核桃仁。
 
 春季防流脑，荠菜煮粥好。
 
 健脾助消化，煮粥添山楂。
 
 利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
 
 清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。
 
 伤风感冒又腹痛，生姜煮粥显神通。
 
 滋阴补肝明目好，枸杞煮粥疗效高。