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40480.桂花红薯饼


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 湖北小吃桂花红薯饼的做法详细介绍
 所属地区:湖北小吃
 工艺:其他
 桂花红薯饼的制作材料:红薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘饼25克,蜜冬瓜糖25克,白糖100克,芝麻油500克(耗100克),面粉100克。
 桂花红薯饼的介绍:湖北武汉名优风味小吃。
 桂花红薯饼的特色:
 色泽金黄,质地酥柔,沙馅甜润爽口。
 教您桂花红薯饼怎么做,如何做桂花红薯饼
 1.将红薯洗净蒸熟,去皮,压碎成泥,加入面粉揉匀。蜜橘饼、冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅。
 
 2.红薯泥揉匀后搓条,揪成24块,按成圆皮,包入豆沙糖馅,再按成直径约6.5厘米的红薯饼。
 
 3.锅置旺火上,加芝麻油烧至六成热,放入红薯饼,炸至金黄色时捞出即成。
 桂花红薯饼的制作要领:
 1.红薯泥加面粉后要揉匀饧透;
 
 2.馅料要拌匀;
 
 3.炸制红薯饼时要用旺火,并不断翻动。


 


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