67862.红烧鲍鱼

   
        红烧鲍鱼
 　　主
 　　料：
 　　鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。
 　　配
 　　料：
 　　上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。
 　　做
 　　法：
 　　锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。
 　　特
 　　点：
 　　汁色棕红，醇浓鲜香。