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上海

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上海市 崇明县
 
上海特产介绍          上海特产店地图
 
八宝鸭
  • 八宝鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：宝鸭   [上海特产-黄浦区 特产]
    是上海城隍庙老板店的特色菜肴。这家店创设于光绪二年（1876），以善制上海菜著...酱油少许、蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅烧在鸭身上即成。    详情
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奶油五香豆
  • 奶油五香豆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香豆   [上海特产-黄浦区 特产]
    　　奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，能生津开胃 ( 上海)   详情
蟹壳黄
  • 蟹壳黄     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：壳黄   [上海特产-黄浦区 特产]
    　　用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘壁上烘熟，形圆，色...缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。 美味秘笈：酥、香，满地找芝麻 　　   详情
南翔小笼包
  • 南翔小笼包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：笼包   [上海特产-黄浦区 特产]
    　　南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧呈半透明状，以特...澳门、马来西亚等国都开设了小笼馆，培养年青一代技艺人才，让南翔小笼不断推陈出新，永放光彩。 　　   详情
城隍庙梨膏糖
  • 城隍庙梨膏糖     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：膏糖   [上海特产-黄浦区 特产]
    　　城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由...梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。   详情
上海绒绣
  • 上海绒绣     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：绒绣   [上海特产-黄浦区 特产]
    　上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、...都成为在国内外有定评的杰作。其中“万里长城”一幅被送至联合国大厦厅堂上陈列，使各国代表叹为观止。   详情
上海水蜜桃
  • 上海水蜜桃     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蜜桃   [上海特产-黄浦区 特产]
    　肉质柔软，皮薄色艳，汁多味甜，香气浓郁，入口易溶。如把熟透的桃子拨破一小片皮层...。干幼果称“瘪桃干”，也可入药，用于治疗阴虚盗汗、咯血。桃胶是制药工业上的乳化剂和粘合剂. 　　   详情
青团
擂沙团
  • 擂沙团     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：沙团   [上海特产-徐汇区 特产]
    擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜...米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。   详情
上海富春小笼
  • 上海富春小笼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：小笼   [上海特产-徐汇区 特产]
    上海富春小笼 　　　许多店有很久远的历史，但已经逐步淡出了我们的视野，甚至被人遗...功夫，这样就开始了富春小笼之旅。 　　小笼(3元/6个)和咖喱角(5元/3个)是最快到桌子上的。   详情
蟹粉烩鱼翅
  • 蟹粉烩鱼翅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼翅   [上海特产-徐汇区 特产]
    蟹粉烩鱼翅 　　原料：大闸蟹2只（150克/只、雌），水发鱼翅50克。 　　调料...将鱼翅沥去水分，放入烧滚的芡中拌匀，淋入麻油即可，放入鱼翅盅内。 　　特点：口感滑糯、营养丰富。   详情
上海白肚
  • 上海白肚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白肚   [上海特产-徐汇区 特产]
    原料配方：猪肚100公斤，葱0.6公斤，姜0.4公斤，桂皮0.1公斤，茴香0.1...盘上、散热冷却。 　　质量标准：外型完整，肚面洁净，无出血点，无刀伤残损，无异味。 　　    详情
锅贴桂鱼
  • 锅贴桂鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桂鱼   [上海特产-徐汇区 特产]
    概论：锅贴桂鱼，以上海大厦淮扬制法较为精细别致风味独特。如块型上，各帮以大鱼片贴...、桂鱼片、咸菜叶粘在一起，入锅加油少许，煎熟、贴黄，烹上香醋，整齐地装盘上席即成。 　　    详情
面拖蟹
  • 面拖蟹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：拖蟹   [上海特产-徐汇区 特产]
    面拖蟹是一道著名的江南菜，也是上海名菜之一。上海地区常选用六月黄为主料来做这道菜...味全溶入外面的面糊团中，一段段面拖蟹晶莹透亮，红黄相间，看上去不但十分惹眼，而且味道鲜美。 　　   详情
龙凤酸辣汤
  • 龙凤酸辣汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣汤   [上海特产-徐汇区 特产]
    【原料】 　　 熟鳝丝100克，熟鸡脯丝100克，香菇丝100克。 ...、香菇丝吵至入味； 　　 2、加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。   详情
鸭肫肝
  • 鸭肫肝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肫肝   [上海特产-徐汇区 特产]
    简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱...素B等，有消食、和中、下气的功效。鸭肫有增强脾胃功能、帮助消化的作用。但应指出的是此品孕妇忌服。   详情
糯米团
  • 糯米团     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米团   [上海特产-徐汇区 特产]
    糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早...薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。 　　   详情
鸽蛋圆子
  • 鸽蛋圆子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：圆子   [上海特产-徐汇区 特产]
    　创制鸽蛋圆子的人是一位叫王友发的甜食商贩，此人祖籍苏州，懂点制作甜点食品技术，...透的圆子逐只在盘中蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在箬竹叶上(每张放8至10只)即成。    详情
炒鳝糊
  • 炒鳝糊     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鳝糊   [上海特产-徐汇区 特产]
    外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西...不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。    详情
松江四鳃鲈鱼汤
  • 松江四鳃鲈鱼汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼汤   [上海特产-松江 特产]
    四鳃鲈鱼汤，是上海松江地区最著名的特色菜肴。松江四鳃鲈是天下闻名的席上珍馐。宋代...。 特点：用松江四鳃鲈加笋、火腿、清汤，煮制而成。成菜肉质细嫩，汤清见底，味极鲜美。    详情
上海漆器
  • 上海漆器     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：漆器   [上海特产-徐汇区 特产]
    　上海镶嵌漆器，分骨石镶嵌、玉石镶嵌和手磨螺甸三种。艺人们利用象牙、牙板骨、青田...流畅， 线条优美的特点。它以精刻楼阁亭台和古装人物见长，并以准确地复制中国古典名画和创 作设计。   详情
上海牙雕
  • 上海牙雕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牙雕   [上海特产-静安区 特产]
    上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、皮雕、圆雕人物三类，其中以镂雕细花景物最具特色，...、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龙船》、《江南风光》等珍品。   详情
上海砚刻
  • 上海砚刻     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：砚刻   [上海特产-徐汇区 特产]
    　　砚刻就是在砚石上所进行的精致雕刻，对于质地优佳的砚台能起到锦上添花的效果，一...的方法，使作品富有立体感。题材多取于蔬菜、瓜果等静物，也有少数鱼虫等图案，具有独特的地方特色。    详情
糖醋带鱼
  • 糖醋带鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：带鱼   [上海特产-长宁区 特产]
    糖醋带鱼介绍： 　　原料：带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克...酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。 　　   详情
如意鸭卷鲜
  • 如意鸭卷鲜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：卷鲜   [上海特产-长宁区 特产]
    如意鸭卷鲜 　　鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，...在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，为上海名菜之一。 　　   详情

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