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灌汤蟹粉虾球
  • 灌汤蟹粉虾球     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:虾球   [上海特产-普陀区 特产]
    灌汤蟹粉虾球   原料:虾仁,蟹粉,咸面包。   调料:精制油,盐,鸡精,生粉,...装盆。   特点:此菜在传统的基础上,用料更精,味道更鲜,且汤汁饱满,皮脆,弹性足,爽口。      详情
菠萝香芋泥
  • 菠萝香芋泥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:芋泥   [上海特产-普陀区 特产]
    菠萝香芋泥   原料:香芋500克,糖水菠萝75克。   调料:色拉酱,绵白糖。...分钟,取出倒入盆中,顶上放上菠萝粒,用色拉酱裱上花形即成。   特点:形态美观,口感糯、甜、香。   详情
瓦缸焖肉
  • 瓦缸焖肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:焖肉   [上海特产-普陀区 特产]
    瓦缸焖肉   原料:猪方肉1500克,大头菜500克,荷叶。   调料:砂糖,酱...缸内,用荷叶封口,上笼蒸4小时即成。   特点:色泽酱红、口感酥软、油而不腻,具大头菜特殊香味。   详情
金牌蒜香骨
  • 金牌蒜香骨     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:香骨   [上海特产-普陀区 特产]
    金牌蒜香骨    原料:猪肋排400克。   调料:海鲜酱,沙茶酱,柱候酱,老抽...出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。   特点:色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。   详情
水晶肴肉
  • 水晶肴肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肴肉   [上海特产-普陀区 特产]
    水晶肴肉    原料:猪前蹄1只(750克)。   调料:精盐,绍酒,葱,姜,花...),即成水晶肴蹄。   特点:色泽鲜艳,精肉嫣红,肥肉晶白不腻,肉质清香而醇酥,味道鲜美。      详情
“中华”牌卷烟
  • “中华”牌卷烟     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:卷烟   [上海特产-普陀区 特产]
    “中华”牌卷烟系烤烟型高档名优精品,被誉为“国烟”,是我国卷烟品牌的杰出代表。中...的贡献, 它的品质、声誉和效益在同行业中名列前茅,这些成就的取得凝聚了几代上烟人的汗水和智慧。    详情
油氽馒头
  • 油氽馒头     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:馒头   [上海特产-普陀区 特产]
    油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家...入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。    详情
上海素菜包
  • 上海素菜包     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:菜包   [上海特产-普陀区 特产]
    素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬...,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。    详情
上海擂沙圆
  • 上海擂沙圆     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:沙圆   [上海特产-普陀区 特产]
    擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海...粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。      详情
清蒸螃蟹
  • 清蒸螃蟹     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:螃蟹   [上海特产-普陀区 特产]
    最好是从山箐小溪里捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆里,隔夜,让其吐出...将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。      详情
上海雕刻
  • 上海雕刻     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:雕刻   [上海特产-普陀区 特产]
      分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大类。上海玉雕分炉瓶、人物、飞禽、走兽四类,...玲珑。牙雕品种有镂花细刻,皮雕及人物之类,造型别致、工细腻,其中尤以细花镂雕为擅长 ( 上海)   详情
上海织绣
  • 上海织绣     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:织绣   [上海特产-普陀区 特产]
    上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最...,还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果,用作室内装饰,更显其高贵大方。    详情
“五芳斋”糕团
  • “五芳斋”糕团     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:糕团   [上海特产-普陀区 特产]
    “五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉,选用苏州、...十五吃的元宵(汤团)、清明时节的青团、农历九月九日的重阳糕、春节的糖年糕、百果松糕等应时点心。    详情
进京乳腐
  • 进京乳腐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:乳腐   [上海特产-奉贤 特产]
      上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一。...种更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。   详情
上海面塑
  • 上海面塑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:面塑   [上海特产-静安区 特产]
     上海面塑已有百余年历史。开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明...萃”。面塑体积小,携带方便,又经久不霉不裂,不变形褪色,因而成为旅游者赠送亲友,留作纪念之佳品。   详情
上海木雕
  • 上海木雕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:木雕   [上海特产-静安区 特产]
     上海是我国木雕工艺品重点产区之一,按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类。白...生活,刀法精细,造型活泼生动,适于案头欣赏。其优秀作品有《五子戏龟》、《顽皮娃娃》、《乘龙》等。   详情
上海龙虾片
  • 上海龙虾片     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:虾片   [上海特产-静安区 特产]
      系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后,呈透明液状,无混浊。经油氽成熟...透明,表面有光泽,可见云纹,并略有虾肉细微颗粒,片形完整,大小厚薄均匀,无搭连片、碎裂片。      详情
上海潜泉印泥
  • 上海潜泉印泥     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:印泥   [上海特产-静安区 特产]
     潜泉印泥系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料,质地细腻浓厚,色泽沉着...而不透油,印文跃于纸上,字迹清晰而富有立体感;经曝晒、水浸,色泽鲜明如故;经祷、拓,字文不走样。   详情
松仁鱼米
  • 松仁鱼米     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鱼米   [上海特产-虹口区 特产]
    松仁鱼米介绍:产地:中国上海。历史:松仁鱼米,是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有...饭店特级技师李耀云(现国家高级技师)制作的“松仁鱼米”,受到高度称赞,而被授予全国优秀厨师称号。   详情
炝虾
  • 炝虾     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炝虾   [上海特产-虹口区 特产]
    稍有年纪的生活在过江南水乡或苏北里下河地区的人,大都知道“炝虾”。这是一只风味独...。据报道,江南有些城市的宾馆中恢复制作了“炝虾”,博得了一些酷嗜生鱼、生虾的日本友人的热烈欢迎。   详情
百花竹荪鱼翅卷
  • 百花竹荪鱼翅卷     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:翅卷   [上海特产-虹口区 特产]
    百花竹荪鱼翅卷   原料:虾胶300克,竹荪150克,鱼翅25克,鱼籽10克,西...蒸熟鱼翅卷围成太阳光芒。用上汤勾芡浇在上面,撒上鱼籽即成。   特点:造型美观、鲜嫩爽口。      详情
蛤蚧当归炖草鸡
  • 蛤蚧当归炖草鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:草鸡   [上海特产-虹口区 特产]
    蛤蚧当归炖草鸡    原料:净草母鸡1只(约750克),蛤蚧1只,当归。   调...至汤沸,取出即可食用。   特点:上海药膳菜,汤色清醇,肉酥烂而形整,咸鲜香醇,平喘止咳。      详情
新长发糖炒栗子
  • 新长发糖炒栗子     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:栗子   [上海特产-虹口区 特产]
    新长发糖炒栗子是上海特产,糖炒栗子的皮呈棕红色,油滑光亮,肉质软糯,香味浓郁,壳...骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。      详情
全蛋萨其马
  • 全蛋萨其马     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:其马   [上海特产-虹口区 特产]
    上海全蛋萨其马系以鸡蛋代水和面,在于增加营养成分,提高蔬松程度,改善色泽。 全...糖浆根据天气控制老嫩程度,过老影响色泽,过嫩影响成型;成型注意粘合、压实,防止松散、空馅等。    详情
傻瓜干面
  • 傻瓜干面     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:干面   [上海特产-虹口区 特产]
    小南门傻瓜干面馆,店面虽小,却广受欢迎。各种风味小吃,各式面点,中式快餐是本店的...出新品,为的就是满足不同人的味觉。 推荐菜:傻瓜干面+招牌汤、台南担仔面、傻瓜锅、榨菜肉丝饭    详情
鼓汁凤爪
  • 鼓汁凤爪     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凤爪   [上海特产-虹口区 特产]
    鼓汁凤爪——广莲香的特色美味,非常有名的广东小吃,虽然是小吃但做法绝不含糊,做出...至熟烂,其口味独特,麻辣鲜香,咸甜适口,肉质软滑,口感脆嫩,深受广大女士的喜爱。价格仅8元。    详情
上海梨膏糖
  • 上海梨膏糖     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:膏糖   [上海特产-虹口区 特产]
     据传梨膏糖始于唐朝名相魏微,距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一...桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖,还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。   详情
叶榭软糕
  • 叶榭软糕     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:软糕   [上海特产-虹口区 特产]
     其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡4天以上,每...成;外观呈圆盘形,具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻,加薄荷更是夏日饮食佳品。   详情
上海猪血扁
  • 上海猪血扁     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:血扁   [上海特产-虹口区 特产]
     猪血扁质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作为菜食,它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点...维化。猪血扁即使子粒饱满,其荚还不会老化,照样能炒食。它既可清炒素食,又可和肉类同煮,做成荤菜。   详情
鸡饭煲
  • 鸡饭煲     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:饭煲   [上海特产-杨浦区 特产]
    小吃原料:鸡半只,姜数片葱三条切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一汤匙半,生菜八两糖,老抽...放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。   详情


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