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灌汤蟹粉虾球
发布人: 游客
分类:
关键词:虾球
[上海特产-普陀区 特产]
灌汤蟹粉虾球 原料:虾仁,蟹粉,咸面包。 调料:精制油,盐,鸡精,生粉,...装盆。 特点:此菜在传统的基础上,用料更精,味道更鲜,且汤汁饱满,皮脆,弹性足,爽口。
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菠萝香芋泥
发布人: 游客
分类:
关键词:芋泥
[上海特产-普陀区 特产]
菠萝香芋泥 原料:香芋500克,糖水菠萝75克。 调料:色拉酱,绵白糖。...分钟,取出倒入盆中,顶上放上菠萝粒,用色拉酱裱上花形即成。 特点:形态美观,口感糯、甜、香。
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瓦缸焖肉
发布人: 游客
分类:
关键词:焖肉
[上海特产-普陀区 特产]
瓦缸焖肉 原料:猪方肉1500克,大头菜500克,荷叶。 调料:砂糖,酱...缸内,用荷叶封口,上笼蒸4小时即成。 特点:色泽酱红、口感酥软、油而不腻,具大头菜特殊香味。
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金牌蒜香骨
发布人: 游客
分类:
关键词:香骨
[上海特产-普陀区 特产]
金牌蒜香骨 原料:猪肋排400克。 调料:海鲜酱,沙茶酱,柱候酱,老抽...出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。 特点:色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
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水晶肴肉
发布人: 游客
分类:
关键词:肴肉
[上海特产-普陀区 特产]
水晶肴肉 原料:猪前蹄1只(750克)。 调料:精盐,绍酒,葱,姜,花...),即成水晶肴蹄。 特点:色泽鲜艳,精肉嫣红,肥肉晶白不腻,肉质清香而醇酥,味道鲜美。
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“中华”牌卷烟
发布人: 游客
分类:
关键词:卷烟
[上海特产-普陀区 特产]
“中华”牌卷烟系烤烟型高档名优精品,被誉为“国烟”,是我国卷烟品牌的杰出代表。中...的贡献, 它的品质、声誉和效益在同行业中名列前茅,这些成就的取得凝聚了几代上烟人的汗水和智慧。
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油氽馒头
发布人: 游客
分类:
关键词:馒头
[上海特产-普陀区 特产]
油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家...入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,更会余味无穷。
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上海素菜包
发布人: 游客
分类:
关键词:菜包
[上海特产-普陀区 特产]
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史,它是融京、苏、扬...,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。
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上海擂沙圆
发布人: 游客
分类:
关键词:沙圆
[上海特产-普陀区 特产]
擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海...粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。
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清蒸螃蟹
发布人: 游客
分类:
关键词:螃蟹
[上海特产-普陀区 特产]
最好是从山箐小溪里捕的螃蟹。把螃蟹放在一个盛着清水的盆里,隔夜,让其吐出...将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
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上海雕刻
发布人: 游客
分类:
关键词:雕刻
[上海特产-普陀区 特产]
分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大类。上海玉雕分炉瓶、人物、飞禽、走兽四类,...玲珑。牙雕品种有镂花细刻,皮雕及人物之类,造型别致、工细腻,其中尤以细花镂雕为擅长 ( 上海)
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上海织绣
发布人: 游客
分类:
关键词:织绣
[上海特产-普陀区 特产]
上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最...,还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果,用作室内装饰,更显其高贵大方。
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“五芳斋”糕团
发布人: 游客
分类:
关键词:糕团
[上海特产-普陀区 特产]
“五芳斋”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉,选用苏州、...十五吃的元宵(汤团)、清明时节的青团、农历九月九日的重阳糕、春节的糖年糕、百果松糕等应时点心。
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进京乳腐
发布人: 游客
分类:
关键词:乳腐
[上海特产-奉贤 特产]
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一。...种更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
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上海面塑
发布人: 游客
分类:
关键词:面塑
[上海特产-静安区 特产]
上海面塑已有百余年历史。开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明...萃”。面塑体积小,携带方便,又经久不霉不裂,不变形褪色,因而成为旅游者赠送亲友,留作纪念之佳品。
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上海木雕
发布人: 游客
分类:
关键词:木雕
[上海特产-静安区 特产]
上海是我国木雕工艺品重点产区之一,按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类。白...生活,刀法精细,造型活泼生动,适于案头欣赏。其优秀作品有《五子戏龟》、《顽皮娃娃》、《乘龙》等。
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上海龙虾片
发布人: 游客
分类:
关键词:虾片
[上海特产-静安区 特产]
系以新鲜虾肉、洁白细腻的淀粉为原料。经水调后,呈透明液状,无混浊。经油氽成熟...透明,表面有光泽,可见云纹,并略有虾肉细微颗粒,片形完整,大小厚薄均匀,无搭连片、碎裂片。
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上海潜泉印泥
发布人: 游客
分类:
关键词:印泥
[上海特产-静安区 特产]
潜泉印泥系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料,质地细腻浓厚,色泽沉着...而不透油,印文跃于纸上,字迹清晰而富有立体感;经曝晒、水浸,色泽鲜明如故;经祷、拓,字文不走样。
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松仁鱼米
发布人: 游客
分类:
关键词:鱼米
[上海特产-虹口区 特产]
松仁鱼米介绍:产地:中国上海。历史:松仁鱼米,是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有...饭店特级技师李耀云(现国家高级技师)制作的“松仁鱼米”,受到高度称赞,而被授予全国优秀厨师称号。
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炝虾
发布人: 游客
分类:
关键词:炝虾
[上海特产-虹口区 特产]
稍有年纪的生活在过江南水乡或苏北里下河地区的人,大都知道“炝虾”。这是一只风味独...。据报道,江南有些城市的宾馆中恢复制作了“炝虾”,博得了一些酷嗜生鱼、生虾的日本友人的热烈欢迎。
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百花竹荪鱼翅卷
发布人: 游客
分类:
关键词:翅卷
[上海特产-虹口区 特产]
百花竹荪鱼翅卷 原料:虾胶300克,竹荪150克,鱼翅25克,鱼籽10克,西...蒸熟鱼翅卷围成太阳光芒。用上汤勾芡浇在上面,撒上鱼籽即成。 特点:造型美观、鲜嫩爽口。
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蛤蚧当归炖草鸡
发布人: 游客
分类:
关键词:草鸡
[上海特产-虹口区 特产]
蛤蚧当归炖草鸡 原料:净草母鸡1只(约750克),蛤蚧1只,当归。 调...至汤沸,取出即可食用。 特点:上海药膳菜,汤色清醇,肉酥烂而形整,咸鲜香醇,平喘止咳。
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新长发糖炒栗子
发布人: 游客
分类:
关键词:栗子
[上海特产-虹口区 特产]
新长发糖炒栗子是上海特产,糖炒栗子的皮呈棕红色,油滑光亮,肉质软糯,香味浓郁,壳...骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
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全蛋萨其马
发布人: 游客
分类:
关键词:其马
[上海特产-虹口区 特产]
上海全蛋萨其马系以鸡蛋代水和面,在于增加营养成分,提高蔬松程度,改善色泽。 全...糖浆根据天气控制老嫩程度,过老影响色泽,过嫩影响成型;成型注意粘合、压实,防止松散、空馅等。
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傻瓜干面
发布人: 游客
分类:
关键词:干面
[上海特产-虹口区 特产]
小南门傻瓜干面馆,店面虽小,却广受欢迎。各种风味小吃,各式面点,中式快餐是本店的...出新品,为的就是满足不同人的味觉。 推荐菜:傻瓜干面+招牌汤、台南担仔面、傻瓜锅、榨菜肉丝饭
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鼓汁凤爪
发布人: 游客
分类:
关键词:凤爪
[上海特产-虹口区 特产]
鼓汁凤爪——广莲香的特色美味,非常有名的广东小吃,虽然是小吃但做法绝不含糊,做出...至熟烂,其口味独特,麻辣鲜香,咸甜适口,肉质软滑,口感脆嫩,深受广大女士的喜爱。价格仅8元。
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上海梨膏糖
发布人: 游客
分类:
关键词:膏糖
[上海特产-虹口区 特产]
据传梨膏糖始于唐朝名相魏微,距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一...桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖,还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。
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叶榭软糕
发布人: 游客
分类:
关键词:软糕
[上海特产-虹口区 特产]
其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。这两种米要在水中浸泡4天以上,每...成;外观呈圆盘形,具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻,加薄荷更是夏日饮食佳品。
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上海猪血扁
发布人: 游客
分类:
关键词:血扁
[上海特产-虹口区 特产]
猪血扁质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。作为菜食,它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点...维化。猪血扁即使子粒饱满,其荚还不会老化,照样能炒食。它既可清炒素食,又可和肉类同煮,做成荤菜。
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鸡饭煲
发布人: 游客
分类:
关键词:饭煲
[上海特产-杨浦区 特产]
小吃原料:鸡半只,姜数片葱三条切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一汤匙半,生菜八两糖,老抽...放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
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