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杏仁茶
  • 杏仁茶     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:仁茶   [河南特产-禹王台 特产]
    杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料,配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品 ( 开封)   详情
锅贴
  • 锅贴     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:锅贴   [河南特产-龙亭区 特产]
      锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口 ( 开封)   详情
酱红萝卜
  • 酱红萝卜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:萝卜   [河南特产-金明区 特产]
    酱红萝卜是产自开封杞县的一种咸菜,素有“杞国酱菜”之称。它选用杞县坡吴村种植的优质红萝卜,用传统秘方腌制而成。成品色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁。( 开封)   详情
五香豆腐干
  • 五香豆腐干     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:腐干   [河南特产-开封县 特产]
    五香豆腐干是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆,古泉水为原料制成豆腐,经传统...原料,经传统工艺卤制而成。     外皮油黑,内肉棕黄,品之清香可口,味道醇厚,回味悠长。      详情
套四宝
  • 套四宝     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:四宝   [河南特产-鼓楼区 特产]
    套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。 “套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑...菜达300多种,“套四宝”属其的一颗明珠,目前由陈景和三兄弟继承祖业,将此菜发扬光大。( 开封)   详情
清汤东坡肉
  • 清汤东坡肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:坡肉   [河南特产-龙亭区 特产]
    清汤东坡肉是古城开封的名菜之一,相传,大文学家苏东坡喜食鲜笋,称竹笋为“玉板和尚...蒸烂后翻入碗内,除去浮油,兑入适量的清汤即成。其特点是:汤鲜肉烂,清醇利口,肥而不腻。( 开封)   详情
兰考泡桐
  • 兰考泡桐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:泡桐   [河南特产-兰考 特产]
    兰考县泡桐材质轻柔,结构均匀,不翘不裂不变形,耐蚀耐腐耐高温,是制家俱、模型、乐...作的琵琶、古筝等乐器远销日本、美国、德国、加拿大、香港等国家和地区,为国家做出了贡献。( 开封)   详情
炒凉粉
  • 炒凉粉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:凉粉   [河南特产-鼓楼区 特产]
    炒凉粉是开封广大市民喜食的一种风味小吃。在开封城内,很多集贸市场和小吃摊点集中的...开封人带入北京市,据说还有人将它带到了俄罗斯和罗马尼亚等国。真可谓炒凉粉我名扬四海了。( 开封)   详情
进士糕与状元饼
  • 进士糕与状元饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:元饼   [河南特产-龙亭区 特产]
    进士糕与状元饼是古城开封传统名点,沿传数百年,盛誉不衰。相传宋代科盛行,每年进京...状元饼不再只是古代文人、学士们喜爱的佐餐佳肴,已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。( 开封)   详情
五香兔肉
  • 五香兔肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:兔肉   [河南特产-禹王台 特产]
    五香兔肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。五香兔肉是很...火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。成品香味扑鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。      详情
烧三样
  • 烧三样     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:三样   [河南特产-金明区 特产]
    制作:将三种水发原料分别片成片状,用水焯透捞出;净锅上火,入油,下入鲜汤、各调味品以及三种水发原料,大约烧五分钟,然后勾芡翻炒后出锅;装盘后,在盘内围上一圈焯透的菜心即可。    详情
蒜泥皮冻
  • 蒜泥皮冻     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:皮冻   [河南特产-金明区 特产]
    制作:肉皮用水焯透,捞出洗净切成丝状;将肉皮丝放入高压锅内,加入葱、姜、绍酒、酱...,煮20分钟;取出葱、姜,待皮冻自然冷却后,取出切成片状,浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。    详情
五香鱼
  • 五香鱼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:香鱼   [河南特产-金明区 特产]
    制作:将鱼剁成大小一致的块状,用一半量的葱、姜、酱油、盐,拌匀腌制入味约1小时;...加入水,放入其他调料和鱼块,大火烧开后改用小火烧约40分钟,待汁干鱼软时,淋入香油拌匀既成。    详情
沙家酱牛肉
  • 沙家酱牛肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:牛肉   [河南特产-鼓楼区 特产]
    沙家酱牛肉味道鲜美,一嚼即烂,老少皆宜,全天然成分,不含色素等化学成分,多次在省...3、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。   详情
包公豆
  • 包公豆     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:公豆   [河南特产-鼓楼区 特产]
    包公豆是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆,经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成,因为风味独特,外观黑色,似包公面相,口感艮香,似包公秉性,故被称为包公豆。    详情
菊花火锅
  • 菊花火锅     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:火锅   [河南特产-鼓楼区 特产]
    菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花,因此原料来...高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。      详情
三鲜莲花酥
羊肉炕馍
  • 羊肉炕馍     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炕馍   [河南特产-禹王台 特产]
    一、羊肉炕馍简介   羊肉炕馍是开封著名小吃之一,是很多吃货们最最爱吃的开封小吃...的时候火候是关键,火不能太大,火大了容易糊,注意火候。羊肉炕馍很废油,油大了才好吃,趁热吃最好。   详情
哈什蚂油
  • 哈什蚂油     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蚂油   [河南特产-禹王台 特产]
    哈什蚂油又称田鸡油、蛤蚂油,具有较高的营养和保健、食疗价值,历来被视为高级滋补佳...即将制好的哈什蚂油盛在雕刻精美的香瓜盅里,具有外表美观,制作精美,口味独特、营养丰富的特点。    详情
芝麻翅中翅
小笼灌汤包
  • 小笼灌汤包     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:汤包   [河南特产-禹王台 特产]
    开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味...醋、蒜瓣。   产品特点:   皮薄馅大,灌汤流油,成品出笼后提起来像灯笼,放下去像菊花。      详情
烫面饺
  • 烫面饺     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:面饺   [河南特产-兰考 特产]
    烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。    详情
焦烧羊肉
酱乳黄瓜
  • 酱乳黄瓜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:黄瓜   [河南特产-杞县 特产]
    酱乳黄瓜选料特别讲究,要早晨出太阳之前采摘雨露滋润过的,身上带绒毛的顶花带刺、母...鲜嫩乳瓜洗净晾干加入特制的甜面酱中定期搅动,黄瓜由翠绿变成深绿,遍体透出酱色时已制成酱瓜了。    详情
杞国忧皮肘
  • 杞国忧皮肘     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:皮肘   [河南特产-杞县 特产]
    杞国忧皮肘也就是宗店肘子。它以猪的前肘为主料,再配以大料和中草药用多年老汤精心烹...酒店的十几个雅间天天爆满,食者除少部分杞县人相约而去的外,其中大部分则为邻县各乡镇的客人。      详情
双麻火烧
七步诗酒
  • 七步诗酒     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:诗酒   [河南特产-通许县 特产]
    七步诗酒的酿造历史可追朔到三国时期。据史载,曹植常饮酒赋诗,以酒解愁。曹植应声狂...植之才华,将曹植七步成诗之地定名为七步村(今通许县东七步村),将其所饮之酒命名为“七步酒”。    详情
五香风干兔肉
豆腐棍
  • 豆腐棍     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:腐棍   [河南特产-尉氏 特产]
    豆腐棍由黄豆浆炒制而成,其形如棍,中空、皮薄,色自惭形微黄而透明,第约30公分。每捆十根,重一两三钱左右,味道鲜美,富有营养,凉拌清爽可口,馅浓郁喷香。   详情
煎扒青鱼头尾
  • 煎扒青鱼头尾     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:头尾   [河南特产-龙亭区 特产]
    【主料】青鱼头尾1250克。    【配料】冬笋100克,水发香菇、葱段与...“海内存知己,小弟康有为”,赠给黄润生先生。从此以后,这道菜被人们称为“奇味”,久负盛名。      详情


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