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油炸蛹
  • 油炸蛹     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:炸蛹   [云南特产-勐海县 特产]
    油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种(竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的...新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻,含有丰富的蛋白质,味美而又具有丰富的营养。( 西双版纳)   详情
南药
  • 南药     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:南药   [云南特产-景洪 特产]
    &nbps;&nbps;&nbps;&nbps;景洪广阔的山场、肥沃的土地、高温...的植物。在各个景点,还可以看到袋装医治肾病的肾茶和具有“南方人参”的绞股蓝,任凭游人选购。      详情
香料
  • 香料     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:香料   [云南特产-景洪 特产]
    &nbps;&nbps;&nbps;&nbps;在景洪这介“绿色宝库”中,有着两...用于制作高级香水,更主要用于调味。香荚兰干果荚在国际市场上每4千克售价60-70美元。( 景洪)   详情
傣味
  • 傣味     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:傣味   [云南特产-勐海县 特产]
    特点:“酸、辣、香、脆”  米类:1、香竹饭;2、毫诺索;3、毫崩;4、毫栋贵;...以鱼为主料,采用“蒸鱼片、烤鱼片”的方法烹制出来的菜肴,肉质软,得味浓,味道更美。( 西双版纳)   详情
番茄南泌
  • 番茄南泌     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:南泌   [云南特产-景洪 特产]
    即用番茄做的酱,是傣族的一道特色莱。制作时,将番 茄放在火炭上烧熟,撕去...研舂捣细拌匀即可食用。其味酸辣清香 可口,用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜,味道甚佳。( 西双版纳)   详情
蕉叶蒸鸡
  • 蕉叶蒸鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蒸鸡   [云南特产-景洪 特产]
    是傣族的传统佳肴,肉嫩鲜美,香辣可口。制作方法: 把宰好的整鸡洗净,放到砧板上用... 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料,腌制半小时,再用芭蕉叶 包好,放到木甑里蒸熟即可。( 西双版纳)   详情
腌牛筋
  • 腌牛筋     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:牛筋   [云南特产-景洪 特产]
    是傣族的一道名莱。制作时,将牛头、牛脚用开水烫过 后把毛刮去,再放到火里烧透,然...佐料倒入盆中拌匀,装 入罐中封好,半月后即可食用。滋味酸香,质地软嫩,清凉 爽口。( 西双版纳)   详情
鸡肉稀饭
  • 鸡肉稀饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:稀饭   [云南特产-景洪 特产]
    是哈尼族传统的美味佳肴,哈尼语叫“亚鸡欠玛”。其制作方法:先将鸡肉洗净剁细,把米...作配料,熬至肉熟米烂成稠状,即可起锅食用。其特点:香甜可口,可当饭充饥,又可作菜。( 西双版纳)   详情
黄蚂蚁蛋
  • 黄蚂蚁蛋     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蚁蛋   [云南特产-景洪 特产]
    黄蚂蚁生长在树上,蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食法有3种。凉拌:蚂蚁蛋用开水...叶包好蒸熟食用;烧汤:用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是当地人喜爱的名菜。( 西双版纳)   详情
竹筒煮肉
  • 竹筒煮肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:煮肉   [云南特产-景洪 特产]
    竹筒煮肉是以新鲜竹子为锅具,煮猪蹄、排骨、鸡、鱼和其他汤菜。烹饪时,砍下一段直径...带有一股青竹清香,具有特殊的风味。用竹筒煮的南瓜尖汤,仅加点食盐,其味便鲜美异常。( 西双版纳)   详情
蚂蚱酸菜
  • 蚂蚱酸菜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:酸菜   [云南特产-景洪 特产]
    稻收后的秋夜里,手持电筒或火把到田间去,蚂蚱们静静爬在稻茬或草禾上睡大觉,是捕捉...入瓦罐中,压实。两三周后,随时可以取食,蒸或油炸,生食或烧汤,酸度适中,生津润口。( 西双版纳)   详情
鸭子稀饭
  • 鸭子稀饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:稀饭   [云南特产-景洪 特产]
    取紫米(一般的米也可以),适量(因人而定),用清水淘洗,泡胀待用。鸭子应以饲养一...放锅内。投入适量的盐、味精、猪油,再熬10分钟。一道风味独特的鸭子稀饭就做出来了。( 西双版纳)   详情
傣族的包烧
  • 傣族的包烧     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:包烧   [云南特产-景洪 特产]
    包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具,以天然...肉类,由于有叶片包裹,营养物质不易散失,菜色褐红夹绿,味鲜、醇、香、辣,营养丰富。( 西双版纳)   详情
傣味烧烤
  • 傣味烧烤     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧烤   [云南特产-景洪 特产]
    西双版纳傣的烧烤,分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法,可以获得3种色、香、味...烘烤至熟,下夹装盘上桌。包内小鱼与配料紧密结合成饼,白绿相间,味鲜、香,略带辛辣。( 西双版纳)   详情
肉炒芭蕉花
  • 肉炒芭蕉花     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蕉花   [云南特产-景洪 特产]
    以一内芭蕉花和100克新鲜狗肉为原料(若无新鲜狗肉,可用猪肉代替)。烹饪时,取下...盐、味精炒熟即可。这道菜,从前多在贺新房时食用,因风味独特,餐馆内已普遍用以待客。( 西双版纳)   详情
暴腌芭蕉心
  • 暴腌芭蕉心     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蕉心   [云南特产-勐腊县 特产]
    哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细,加入适量盐巴和稀饭拌合均匀,放入瓦坛内腌渍1~2天,即供食用。这道菜,味道酸,和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。( 西双版纳)   详情
蜂蛹酱
  • 蜂蛹酱     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蛹酱   [云南特产-景洪 特产]
    以蜜蜂蛹或野蜂蛹为主要原料。调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末...等佐料与蜂蛹汁掺合,加食盐拌匀即供食用。蜂肾脏酱,味鲜而甜,民间多用生食蔬菜蘸食。( 西双版纳)   详情
雀肉松
  • 雀肉松     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:肉松   [云南特产-景洪 特产]
    以各种鸟雀之内用主要原料,配以辣椒粉、苤菜、芫荽加工而成。烹饪时,将收拾干净的鸟...糊辣椒粉、苤菜根等一起舂细成末即成肉松。民间常用萝卜野芹菜等蔬菜蘸吃。味鲜香可口。( 西双版纳)   详情
蝉酱
  • 蝉酱     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:蝉酱   [云南特产-勐海县 特产]
    以蝉为主要原料,加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜蒜、芜荽等佐料调制,这道菜只能在初夏之...椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽、加适量食用。味虽谈不上美,但营养丰富,特色独具。( 西双版纳)   详情
包烧鲜鱼
  • 包烧鲜鱼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鲜鱼   [云南特产-勐海县 特产]
    包烧鲜鱼是布朗族的传统名莱,鲜香俱备,味美可口。其制作方法:把鱼剖开洗净,将辣椒...等各种佐料切细拌匀后填人鱼腹内,再用芭蕉叶包好,捂在火塘的炭火下面,烧熟即可食用。( 西双版纳)   详情
酸笋煮螺蛳
  • 酸笋煮螺蛳     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:螺蛳   [云南特产-勐海县 特产]
    这里的螺蛳是指田螺,捞回后,放在清水里浸泡三天,待泥土排净,再把每个螺蛳的尾部用...游客,到傣味餐厅和夜间美食摊点都能品尝。酸笋是甜竹笋腌制而成,傣族居住的地方都有。( 西双版纳)   详情
竹筒烧肉
  • 竹筒烧肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧肉   [云南特产-勐海县 特产]
    是哈尼族的一道名菜。其作法是:将肉洗净剁细,把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉...先准备的一节竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,放到火炭里烧熟即可食用,味道鲜美,清香适宜。( 西双版纳)   详情
毫 崩
  • 毫 崩     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词: 崩   [云南特产-勐海县 特产]
    傣语“毫崩”,汉意为泡饼,也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是:先将糯米浸泡10...右手各持一竹夹互相交换翻动,直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆,作点心食用。( 西双版纳)   详情
酸笋煮鸡
  • 酸笋煮鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:煮鸡   [云南特产-勐海县 特产]
    是傣族一道较为典型的菜肴,其作法:将酸笋用水漂动 酸味,然后放入锅里煮透,再把准...的人会觉得味道有点惯,但只要吃过的人大多非常喜欢,因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。       详情
菠萝紫米饭
  • 菠萝紫米饭     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:米饭   [云南特产-勐海县 特产]
    是具有傣族的糯制食品。制作时,首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时,然后淘洗干净,与...放到甑锅里蒸熟,当散发出诱人的香味时,即可食用。其味香甜可口,并有补血润肺之功效。( 西双版纳)   详情
西双版纳风味小吃
易武大叶茶
  • 易武大叶茶     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:叶茶   [云南特产-勐腊县 特产]
    易武古树茶原料,内外一致、纯手工制做、香气高长、汤色明亮、汤水醇厚绵长、生津快而...采易武正山大叶种乔木古树新芽,继承易武传统手工技艺制作七子饼普洱茶,与天下爱茶人共享好茶。      详情
南糯白毫
  • 南糯白毫     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:白毫   [云南特产-勐海县 特产]
    南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山。 这里哀牢山余脉绵延,澜沧江碧水长...茶汤清澈,香气馥郁,滋味醇厚,爽口润喉。白毫密布而耀眼,茶汤清澈,香气馥郁,滋味醇厚,爽口润喉。   详情
傣族竹编
  • 傣族竹编     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:竹编   [云南特产-景洪 特产]
    傣族与竹子有着不结之缘。傣族的村村寨寨都掩映在翠绿的竹林中,傣族人住的是竹楼,用...是生活在竹编的世界中。如果您到傣乡做客,不妨选一件小巧的竹编工艺品带回家,作为对这次旅行的回忆。   详情
粗制樟脑
  • 粗制樟脑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:樟脑   [云南特产-勐海县 特产]
    樟脑,是以樟树为原料提取的林化工产品,主要用于医药和化工。天然樟脑在国际市场上较...气,可结紫黑色果实。当地群众常嚼未熟的青色果治腹疼。用樟木加工厂的木箱,盛装衣物可防虫蛀。      详情


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