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特产介绍          特产店地图
 
酸笋煮鸡
  • 酸笋煮鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煮鸡   [云南特产-勐海县 特产]
    是傣族一道较为典型的菜肴，其作法：将酸笋用水漂动 酸味，然后放入锅里煮透，再把准...的人会觉得味道有点惯，但只要吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。 　　    详情
毫 崩
  • 毫 崩     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词： 崩   [云南特产-勐海县 特产]
    傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10...右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。( 西双版纳)   详情
竹筒烧肉
  • 竹筒烧肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧肉   [云南特产-勐海县 特产]
    是哈尼族的一道名菜。其作法是：将肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉...先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到火炭里烧熟即可食用，味道鲜美，清香适宜。( 西双版纳)   详情
酸笋煮螺蛳
  • 酸笋煮螺蛳     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：螺蛳   [云南特产-勐海县 特产]
    这里的螺蛳是指田螺，捞回后，放在清水里浸泡三天，待泥土排净，再把每个螺蛳的尾部用...游客，到傣味餐厅和夜间美食摊点都能品尝。酸笋是甜竹笋腌制而成，傣族居住的地方都有。( 西双版纳)   详情
包烧鲜鱼
  • 包烧鲜鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲜鱼   [云南特产-勐海县 特产]
    包烧鲜鱼是布朗族的传统名莱，鲜香俱备，味美可口。其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒...等各种佐料切细拌匀后填人鱼腹内，再用芭蕉叶包好，捂在火塘的炭火下面，烧熟即可食用。( 西双版纳)   详情
蝉酱
  • 蝉酱     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蝉酱   [云南特产-勐海县 特产]
    以蝉为主要原料，加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜蒜、芜荽等佐料调制，这道菜只能在初夏之...椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽、加适量食用。味虽谈不上美，但营养丰富，特色独具。( 西双版纳)   详情
雀肉松
  • 雀肉松     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉松   [云南特产-景洪 特产]
    以各种鸟雀之内用主要原料，配以辣椒粉、苤菜、芫荽加工而成。烹饪时，将收拾干净的鸟...糊辣椒粉、苤菜根等一起舂细成末即成肉松。民间常用萝卜野芹菜等蔬菜蘸吃。味鲜香可口。( 西双版纳)   详情
蜂蛹酱
  • 蜂蛹酱     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛹酱   [云南特产-景洪 特产]
    以蜜蜂蛹或野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末...等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂肾脏酱，味鲜而甜，民间多用生食蔬菜蘸食。( 西双版纳)   详情
暴腌芭蕉心
  • 暴腌芭蕉心     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蕉心   [云南特产-勐腊县 特产]
    哈尼语称为阿罗哦切。烹饪时将野芭蕉的幼嫩茎心切细，加入适量盐巴和稀饭拌合均匀，放入瓦坛内腌渍1~2天，即供食用。这道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜风味。( 西双版纳)   详情
肉炒芭蕉花
  • 肉炒芭蕉花     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蕉花   [云南特产-景洪 特产]
    以一内芭蕉花和100克新鲜狗肉为原料(若无新鲜狗肉，可用猪肉代替)。烹饪时，取下...盐、味精炒熟即可。这道菜，从前多在贺新房时食用，因风味独特，餐馆内已普遍用以待客。( 西双版纳)   详情
傣味烧烤
  • 傣味烧烤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧烤   [云南特产-景洪 特产]
    西双版纳傣的烧烤，分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法，可以获得3种色、香、味...烘烤至熟，下夹装盘上桌。包内小鱼与配料紧密结合成饼，白绿相间，味鲜、香，略带辛辣。( 西双版纳)   详情
傣族的包烧
  • 傣族的包烧     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包烧   [云南特产-景洪 特产]
    包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然...肉类，由于有叶片包裹，营养物质不易散失，菜色褐红夹绿，味鲜、醇、香、辣，营养丰富。( 西双版纳)   详情
鸭子稀饭
  • 鸭子稀饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：稀饭   [云南特产-景洪 特产]
    取紫米(一般的米也可以)，适量(因人而定)，用清水淘洗，泡胀待用。鸭子应以饲养一...放锅内。投入适量的盐、味精、猪油，再熬１０分钟。一道风味独特的鸭子稀饭就做出来了。( 西双版纳)   详情
蚂蚱酸菜
  • 蚂蚱酸菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酸菜   [云南特产-景洪 特产]
    稻收后的秋夜里，手持电筒或火把到田间去，蚂蚱们静静爬在稻茬或草禾上睡大觉，是捕捉...入瓦罐中，压实。两三周后，随时可以取食，蒸或油炸，生食或烧汤，酸度适中，生津润口。( 西双版纳)   详情
竹筒煮肉
  • 竹筒煮肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煮肉   [云南特产-景洪 特产]
    竹筒煮肉是以新鲜竹子为锅具，煮猪蹄、排骨、鸡、鱼和其他汤菜。烹饪时，砍下一段直径...带有一股青竹清香，具有特殊的风味。用竹筒煮的南瓜尖汤，仅加点食盐，其味便鲜美异常。( 西双版纳)   详情
黄蚂蚁蛋
  • 黄蚂蚁蛋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蚁蛋   [云南特产-景洪 特产]
    黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食法有3种。凉拌：蚂蚁蛋用开水...叶包好蒸熟食用；烧汤：用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是当地人喜爱的名菜。( 西双版纳)   详情
鸡肉稀饭
  • 鸡肉稀饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：稀饭   [云南特产-景洪 特产]
    是哈尼族传统的美味佳肴，哈尼语叫“亚鸡欠玛”。其制作方法：先将鸡肉洗净剁细，把米...作配料，熬至肉熟米烂成稠状，即可起锅食用。其特点：香甜可口，可当饭充饥，又可作菜。( 西双版纳)   详情
腌牛筋
  • 腌牛筋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛筋   [云南特产-景洪 特产]
    是傣族的一道名莱。制作时，将牛头、牛脚用开水烫过 后把毛刮去，再放到火里烧透，然...佐料倒入盆中拌匀，装 入罐中封好，半月后即可食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉 爽口。( 西双版纳)   详情
蕉叶蒸鸡
  • 蕉叶蒸鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蒸鸡   [云南特产-景洪 特产]
    是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法： 把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用... 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶 包好，放到木甑里蒸熟即可。( 西双版纳)   详情
番茄南泌
  • 番茄南泌     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：南泌   [云南特产-景洪 特产]
    即用番茄做的酱，是傣族的一道特色莱。制作时，将番 茄放在火炭上烧熟，撕去...研舂捣细拌匀即可食用。其味酸辣清香 可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。( 西双版纳)   详情
傣味
  • 傣味     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：傣味   [云南特产-勐海县 特产]
    特点：“酸、辣、香、脆”　　米类：1、香竹饭；2、毫诺索；3、毫崩；4、毫栋贵；...以鱼为主料，采用“蒸鱼片、烤鱼片”的方法烹制出来的菜肴，肉质软，得味浓，味道更美。( 西双版纳)   详情
香料
  • 香料     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香料   [云南特产-景洪 特产]
    &nbps;&nbps;&nbps;&nbps;在景洪这介“绿色宝库”中，有着两...用于制作高级香水，更主要用于调味。香荚兰干果荚在国际市场上每4千克售价60－70美元。( 景洪)   详情
南药
  • 南药     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：南药   [云南特产-景洪 特产]
    &nbps;&nbps;&nbps;&nbps;景洪广阔的山场、肥沃的土地、高温...的植物。在各个景点，还可以看到袋装医治肾病的肾茶和具有“南方人参”的绞股蓝，任凭游人选购。 　　   详情
油炸蛹
  • 油炸蛹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：炸蛹   [云南特产-勐海县 特产]
    油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种（竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的...新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻，含有丰富的蛋白质，味美而又具有丰富的营养。( 西双版纳)   详情
瑶族粑粑
  • 瑶族粑粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粑粑   [云南特产-景洪 特产]
    瑶族粑粑,即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形...保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。( 西双版纳)   详情
叶包蒸猪肉
  • 叶包蒸猪肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪肉   [云南特产-景洪 特产]
    叶包蒸猪肉,原料有猪肉、葱、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、盐等。制作时，将猪肉...包成一个一个小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。叶包蒸肉软酥香，有花椒香味，十分可口。( 西双版纳)   详情
腌牛脚筋
  • 腌牛脚筋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脚筋   [云南特产-勐腊县 特产]
    腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒...，还有油炸烹调。如油炸知了背肉馅、油炸牛皮、油煎荷包蛋蛹等等。其制作方法较为简单风味又别具一格。   详情
香茅草烤鸡
  • 香茅草烤鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烤鸡   [云南特产-勐腊县 特产]
    把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预...上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。( 西双版纳)   详情
蟹肉圆子
  • 蟹肉圆子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：圆子   [云南特产-勐腊县 特产]
    哈尼人叫“爱开加勒”。做法是：将螃蟹洗净去硬壳、杂物，与苤菜根一齐舂细，洒上少许...、辣椒面拌匀，用手搓成姆指大小的肉丸子，放进沸腾的锅内煮熟。此为宴席不可少的菜肴。( 西双版纳)   详情
酸蚂蚁蛋
  • 酸蚂蚁蛋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蚁蛋   [云南特产-勐腊县 特产]
    每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。...即可就餐。其味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是基诺人喜爱的佳肴。( 西双版纳)   详情

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