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大葱烧海参
  • 大葱烧海参     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：海参   [河南特产-二七区 特产]
    大葱烧海参。葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，...首功在涨发。河南厨师先浸后炸，先油后水，把握物性，巧施手段。成品洁白，入口柔软，便是一例。 　　   详情
炸紫酥肉
  • 炸紫酥肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酥肉   [河南特产-二七区 特产]
    炸紫酥肉。炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、...亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。 　　   详情
炸八块
  • 炸八块     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：八块   [河南特产-二七区 特产]
    炸八块 　　 〔主料辅料〕：净仔鸡1只（约重750克）、花椒盐10克、辣酱...佳。此菜炸浆并重，色泽红亮，外脆里嫩，干湿得当，备受食客欢迎。食时，佐以椒盐，辣酱油则其味更美。   详情
扒广肚
  • 扒广肚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：广肚   [河南特产-二七区 特产]
    扒广肚作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的...汁浓乳白色，去掉盘子，取出竹箅，反扣盘内，广肚四周围上焯透的菜心，锅内余汁浇淋原料上即成。 　　   详情
郑州烧牛肉
  • 郑州烧牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [河南特产-中原区 特产]
    工艺：清炸 口味：炸烧味 　　　　主料：牛肉（瘦）(3000克) 　...肉食产品，有20 年生产经验，曾获1984年商业部优质产品称号，已形成了其独特的风味。 　　   详情
嵩山绵枣
  • 嵩山绵枣     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：绵枣   [河南特产-管城区 特产]
    中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎...加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏。    详情
新密密香杏
  • 新密密香杏     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香杏   [河南特产-新密 特产]
    密香杏1986年被列入河南省名品，是省杏树研究协作组从100多个杏种中筛选确...-60%，糖类10%及磷、钙、铁、钾等多种无机盐类和维生素，营养丰富，对人体有重要的保健作用。    详情
凤凰台釉米
  • 凤凰台釉米     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：釉米   [河南特产-金水区 特产]
    　凤凰台釉米，产于郑州东郊的凤凰台村。其米一头粗大，一头尖细，色泽洁白而有光，蒸...其原有本色。为了保持这一名产，应 组织人力选育，培育只有这一品种特性的新品种。以推广应用。 　　   详情
惠济剪纸
  • 惠济剪纸     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：剪纸   [河南特产-惠济区 特产]
    惠济区剪纸艺术的主格调是喜庆而热烈，幸福且吉祥。其色彩主要是大红大绿奇艳无比，最...、云雀鞋、花肚兜、枕头、衣边等等。其技艺延续，世代传承，千百年来都是老人教晚辈，姐妹相互学。    详情
糊辣鱼
  • 糊辣鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣鱼   [河南特产-上街区 特产]
    做法：草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；鱼头、鱼骨留用；芹...内放入复制红油，烧至七成热时放入干辣椒、花椒小火炒3分钟，出锅浇入盆中，撒上芝麻、香菜即可。    详情
大红袍花椒
  • 大红袍花椒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花椒   [河南特产-上街区 特产]
    落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及...无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。    详情
焖饼
  • 焖饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：焖饼   [河南特产-金水区 特产]
    葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后...用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月，在杭州全国首届名小吃认定，葛记焖饼摘取“中华名小吃”桂冠。    详情
双桥酒
  • 双桥酒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桥酒   [河南特产-金水区 特产]
    在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就...正醇厚，入口绵甜。生产的曲酒经常规检测和气相色谱的科学分析，并精心调制，确保了双桥酒的质量。    详情
王庄香椿
  • 王庄香椿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香椿   [河南特产-二七区 特产]
    香椿，又名椿树，其生长的嫩芽称椿芽，是蔬菜中较名贵的佳品。地处侯寨乡的王庄村，历...素Ｃ、Ｂ、铁、钙等矿物质成分，有开胃爽肠、保肝健脾、舒筋活血之功效，又是春末夏初的美味木本蔬菜。   详情
候寨樱桃
  • 候寨樱桃     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：樱桃   [河南特产-二七区 特产]
    郑州樱桃盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟，这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美...含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克,比同量的苹果、梨多20多倍，维生素A含量比葡萄高5倍。   详情
凤凰台大米
  • 凤凰台大米     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：大米   [河南特产-金水区 特产]
    简称凤米，又名凤凰仙。产于东郊凤凰台村一带。所植大白芒稻，米粒外形奇特，一端粗大...史悠久，明清时代多作为进奉宫廷的贡米。其种植面积小，推广不易，且产量甚低，故一向视为珍品。 　　   详情
郑州莲藕
  • 郑州莲藕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：莲藕   [河南特产-二七区 特产]
    荷花是中州传统名花。郑州荷花栽培历史悠久，北郊大河村出土有5000年前的莲籽。至...美味可口的菜肴，莲子是滋补佳品，有镇静、强心、降压的作用，此外荷花还可以净化水面，美化环境。    详情
绵枣
  • 绵枣     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：绵枣   [河南特产-新郑 特产]
    中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎...加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏。    详情
蔡记蒸饺
  • 蔡记蒸饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蒸饺   [河南特产-中原区 特产]
    蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之...同志参加商业部馅食大赛时，摘取“金鼎奖”桂冠.1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。    详情
合记烩面
  • 合记烩面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烩面   [河南特产-中原区 特产]
    合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享...别有一番风味，成为店员们的主要伙食品种。后来，一些老顾客发现店员吃的面香气四溢，就要求购买 　　   详情
铁锅蛋
  • 铁锅蛋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：锅蛋   [河南特产-中牟 特产]
    “铁锅蛋”是很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，...蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。    详情
伊府面
  • 伊府面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：府面   [河南特产-中牟 特产]
    先将鸡蛋磕入面盆里，放入盐面搅匀，再倒入面粉用手搅起，将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷...盘里。然后再将所配作料下锅炒制，浇在伊府面上即成（或面下锅拌匀亦可）。外焦里嫩，香而不腻。 　　   详情
中牟玉雕
  • 中牟玉雕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：玉雕   [河南特产-中牟 特产]
    玉雕是中国最古老的雕刻品种之一。早在新石器时代晚期，中华民族就有了玉制工具。商周...具和装饰佩件。玉石历来被人们当作珍宝，在中国古代，玉被当作美好品物的标志和君子风范的象征。 　　   详情
桐木
  • 桐木     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桐木   [河南特产-中牟 特产]
    桐木木材质轻、韧,可制乐器（古琴等）、航模、箱匣、家具等等。由于其在亚洲易得到,...如结构搭配不好，较容易在使用时产生断裂现象；但由于其音质清脆，也经常被用作高档底板的制造。 　　   详情
中牟漆器
  • 中牟漆器     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：漆器   [河南特产-中牟 特产]
    用漆涂在各种器物的表面上所制成的日常器具及工艺品、美术品等，一般称为“漆器”。生...、描金等工艺品，对日本等地都有深远影响。漆器是中国古代在化学工艺及工艺美术方面的重要发明。 　　   详情
虎豹肉盒
  • 虎豹肉盒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉盒   [河南特产-巩义 特产]
    巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制...店以特色为龙头、以品牌为效应，以“健康饮食，诚信待客”为准则，欢迎广大新老朋友光临惠顾。 　　   详情
老君烧鸡
  • 老君烧鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鸡   [河南特产-巩义 特产]
    巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。    详情
邵鲜饺子
南河渡石榴
  • 南河渡石榴     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：石榴   [河南特产-巩义 特产]
    南河渡石榴产于巩义市南河渡乡，品种一般属河阴石榴。河阴石榴以独特风格而驰名，籽大...4克，均为各品种之冠。1987-1989年在河南省农牧厅组织进行“石榴栽培技术研究”获奖。 　　   详情
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