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烤饵块夹卤牛肉
  • 烤饵块夹卤牛肉     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肉   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃烤饵块夹卤牛肉的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：烘烤法 烤饵块夹卤牛肉...半圆即食。 烤饵块夹卤牛肉的制作要领：另有一种饵块是椭圆形，可用刀切成1厘米厚再烤，方法同上。   详情
荞坨
  • 荞坨     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：坨   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃荞坨的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：烘烤法 荞坨的制作材料：面粉90...出炉冷却后，用排笔在成品上刷上一层亮油即可。 荞坨的制作要领：注意火温，超过180℃则焦煳。    详情
班他
  • 班他     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：他   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃班他的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：烘烤法 班他的制作材料：面粉43...在民间过中秋节时，每家必做，区别在于形大壮观。 班他的制作要领：红糖对水后要过滤，否则有沙粒。   详情
炒米线
  • 炒米线     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：线   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃炒米线的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：爆炒法 炒米线的制作材料：米线...干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。 炒米线的制作要领：炒米线不能炒短，保持5厘米以上的长度。    详情
云南小吃腾冲大救驾
  • 云南小吃腾冲大救驾     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：驾   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃腾冲大救驾的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：爆炒法 腾冲大救驾的制作材料：...00克）煮成汤入碗，同时上桌配吃炒饵块。 腾冲大救驾的制作要领：饵块有干片，水发后可炒、可煮。   详情
火腿末饼子
  • 火腿末饼子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃火腿末饼子的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 火腿末饼子的制作材...锅上火，抹上油，下饼煎成两面黄即成。 火腿末饼子的制作要领：火腿应选云南宣威火腿，味道才纯正。   详情
萝卜饼
  • 萝卜饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃萝卜饼的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 萝卜饼的制作材料：面粉...两面煎黄成熟即可。 萝卜饼的制作要领： 1.萝卜丝要切细切匀； 2.包馅时要包严包匀。   详情
鸡蛋米浆粑粑
  • 鸡蛋米浆粑粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃鸡蛋米浆粑粑的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 鸡蛋米浆粑粑的制...取出折成形如半月的饼即可食用。 鸡蛋米浆粑粑的制作要领：鸡蛋也可掺入米浆中，搅拌均匀直接煎熟。   详情
摩登粑粑
  • 摩登粑粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃摩登粑粑的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 摩登粑粑的制作材料：...油，下入饼，待两面煎黄即可。 摩登粑粑的制作要领：摩登粑粑还可做成破酥或包馅的，口味变化更多。   详情
丽江火腿粑粑
  • 丽江火腿粑粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃丽江火腿粑粑的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 丽江火腿粑粑的制...色即熟。 丽江火腿粑粑的制作要领：面粉即比较差的面粉，即含麦麸较多，虽然粗糙一些，但营养丰富。   详情
煎糯米月亮蛋
  • 煎糯米月亮蛋     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：蛋   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃煎糯米月亮蛋的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 煎糯米月亮蛋的制...香脆装盘，随白糖、糖稀碟上桌蘸食。 煎糯米月亮蛋的制作要领：煎糯米饭油不宜多，煎黄即可食用用。   详情
炸椒叶粑粑
  • 炸椒叶粑粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃炸椒叶粑粑的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 炸椒叶粑粑的制作材...出锅即成。 炸椒叶粑粑的制作要领：椒叶粑粑可把面粉减少加入鸡蛋液，炸成小圆饼作为酒席菜品使用。   详情
云南春卷
  • 云南春卷     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：卷   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃云南春卷的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 云南春卷的制作材料：...油，随蘸水上桌。 云南春卷的制作要领：云南春卷主要在皮的制作，皮要有蛋皮的香气，还要柔软有劲。   详情
炸牛衣
  • 炸牛衣     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：衣   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃炸牛衣的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 炸牛衣的制作材料：刨制...；如用开水烫去皮，则香味少，酸味浓。 炸牛衣的制作要领：炸时油温不能太高，喃咪可变化其他味型。   详情
油炸麻脆
  • 油炸麻脆     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：脆   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃油炸麻脆的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 油炸麻脆的制作材料：...收存。 3.食时，用温油炸至泡脆即成。 油炸麻脆的制作要领：这是天然食品，纯民间加工。    详情
乳扇萨其马
  • 乳扇萨其马     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：马   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃乳扇萨其马的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 乳扇萨其马的制作材...块，待冷却后装盘。 乳扇萨其马的制作要领：乳扇要选优质品，炸时温度不能过高，保证乳扇色泽洁白。   详情
开远小卷粉
  • 开远小卷粉     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粉   [云南特产-昆明市特产]
    云南小吃开远小卷粉的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：炸汆法 开远小卷粉的制作材...锅炸成微黄色。捞出装盘，配椒盐上桌蘸吃。 开远小卷粉的制作要领：也可不用下油锅炸制，即蒸即吃。   详情
奶浆菌酸菜
  • 奶浆菌酸菜     
  • 发布人：贡里仁 游客     分类：副食调料     关键词：酸菜   [云南特产-勐海县特产]
    　 几阵秋雨后，黄红色的奶浆菌出得很勤。腌制奶浆菌酸菜，最好以当天生长当天采捡，菌盖尚未全部展...入瓦罐中，压实。两三周后，随时可以取食，蒸或油炸，生食或烧汤，酸度适中，生津润口。( 西双版纳)   详情
云南省文山县原生态水果
红源焖锅酒
  • 红源焖锅酒     
  • 发布人：十一一 游客     分类：保健滋补     关键词：酒   [云南特产-蒙自县特产]
    红源酒坊焖锅酒以红河县垤玛乡原生态紫谷、谷子为主要原料，配以山泉水、哈尼土酒曲，袭用哈尼族传统焖...2%VOL，酒质晶莹透亮、醇香浓郁，回味绵长，饮后令人身心舒畅，适量饮用有益健康，实属传世佳酿！   详情
传说中的杨林肥酒
  • 传说中的杨林肥酒     
  • 发布人： 游客     分类：保健滋补     关键词：酒   [云南特产-嵩明县特产]
    杨林肥酒始创于清光绪六年（公元1880年），至今已有127年的历史，具有悠久的历史和丰富的人...提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。因配制此酒的几种主要药材具有强身健体的功效，故得名肥酒。   详情
菜米灌肠
  • 菜米灌肠     
  • 发布人：      分类：     关键词：肠   [云南特产-古城区特产]
    菜米灌肠 　　丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，...，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。    详情
丽江糍粑
  • 丽江糍粑     
  • 发布人：      分类：     关键词：粑   [云南特产-古城区特产]
    丽江糍粑 　　是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会...香，5角钱1个，管饱。饵块也是这样做，5角钱2个。老板每天早上10点左右收摊，想吃就要起早。    详情
冰粉凉宵
东巴艺术品
  • 东巴艺术品     
  • 发布人：      分类：     关键词：品   [云南特产-古城区特产]
    东巴艺术品是指东巴在宗教祭祀仪式中制作使用的木偶、面偶、泥塑和各种竹木编扎品，造型独特，...象的木刻雕板。东巴制作木刻雕板的目的主要是用来拓印，这为广泛传播东巴文化艺术作品创造了条件。    详情
丽江蜜饯
  • 丽江蜜饯     
  • 发布人：      分类：     关键词：饯   [云南特产-古城区特产]
    丽江蜜饯早有名气，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果;好多想都想不到的东西，全由...饯只有梅子、李子几种，整个柚子皮或整个桔子皮的比较好吃，一个就好重，一块钱一个，天黑就收摊。    详情
丽江雪桃
  • 丽江雪桃     
  • 发布人：      分类：     关键词：桃   [云南特产-古城区特产]
    该品种桃树由于使用当地山毛桃为砧木，具有与接穗亲和力强的特点，经过多年培养、驯化生产的树...试中心检测，在39项指标中，丽江雪桃有33项优于国内较好的其它著名桃类品种，是水果中的极品。    详情
峨山牛肝菌
  • 峨山牛肝菌     
  • 发布人：      分类：     关键词：菌   [云南特产-峨山县特产]
    云南省峨山牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称...浸膏，也有制成盐腌品食用。 云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。    详情
玉林泉酒
  • 玉林泉酒     
  • 发布人：      分类：     关键词：酒   [云南特产-峨山县特产]
    玉林泉酒是玉溪市峨山彝族自治县玉林泉酒厂的产品，曾先后荣获国家、省、市、名优产品称号。1...林泉酒。他们酿造的酒品质纯正，受到消费者的赞誉，名气逐步传开，酿酒作坊也象雨后春笋般多起来。    详情
金红栗
  • 金红栗     
  • 发布人：      分类：     关键词：栗   [云南特产-峨山县特产]
    峨山金红栗是峨山县众多板栗资源中的一种优良品种。峨山金红栗果实饱满、均匀、颜色鲜艳有光泽...市。近年来金红栗名气倍增，产品除满足本地市场外，还销往省内外市场及远销日本、台湾、香港等地。    详情

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