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餐饮美食类
糖粉洋芋丝
  • 糖粉洋芋丝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丝
    四川小吃糖粉洋芋丝的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 糖粉洋芋丝的制作材...撤上白糖即成。 糖粉洋芋丝的制作要领： 1.切丝时要注意粗细均匀； 2.要掌握好油温。
  • 详情  [四川-成都市]
煎糯米月亮蛋
  • 煎糯米月亮蛋
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蛋
    云南小吃煎糯米月亮蛋的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：煎帖法 煎糯米月亮蛋的制...香脆装盘，随白糖、糖稀碟上桌蘸食。 煎糯米月亮蛋的制作要领：煎糯米饭油不宜多，煎黄即可食用用。
  • 详情  [云南-昆明市]
虾爆鳝面
  • 虾爆鳝面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    浙江小吃虾爆鳝面的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 虾爆鳝面的制...搅打上浆； 2.煮面条时要用旺火，面条煮好后要捞入凉水中漂洗碱质，以便面条筋道、日感爽滑。
  • 详情  [浙江-杭州市]
米肠
  • 米肠
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肠
    吉林小吃米肠的做法详细介绍 所属地区：吉林小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 米肠的制作材料：...米与糯米要用水浸泡至软； 3.装入肠内不能塞得太满； 4.煮制时宜用小火，使其熟透。
  • 详情  [吉林-长春市]
兰花酥
  • 兰花酥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酥
    江苏小吃兰花酥的做法详细介绍 所属地区：江苏小吃 工艺：炸汆法 兰花酥的制作材料：精面...簇在花正中成花蕊，呈平圆形，撒上白糖即成。 兰花酥的制作要领：油炸时温度不宜过高，用温油汆熟。
  • 详情  [江苏-南京市]
粉利
  • 粉利
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：利
    广西小吃粉利的做法详细介绍 所属地区：广西小吃 工艺：蒸法 粉利的制作材料： 粉利...成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。
  • 详情  [广西-南宁市]
鲜肉五彩汤馄饨
白记牛肉水饺
  • 白记牛肉水饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    天津小吃白记牛肉水饺的做法详细介绍 所属地区：天津小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 白记牛肉...方向，中间不宜改变方向； 3.饺子要沸水入锅，沸后要淋一二次少许冷水，以免水太沸煮破饺皮。
  • 详情  [天津-天津市]
瓜蓉葡萄包
  • 瓜蓉葡萄包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    湖北小吃瓜蓉葡萄包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 瓜蓉葡萄包的制作材料...； 2.面皮大小、厚薄应均匀，包入的馅量多少应一致； 3.葡萄包大小一样，成串匀称。
  • 详情  [湖北-武汉市]
叶儿粑
  • 叶儿粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    四川小吃叶儿粑的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：蒸法 叶儿粑的制作材料：糯米3... 叶儿粑的制作要领： 1.馅料冷后再包制； 2.叶儿粑应包紧，使其内无气体，否则易破。
  • 详情  [四川-成都市]
兰州小吃
菊花卷
  • 菊花卷
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：卷
    四川小吃菊花卷的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：蒸法 菊花卷的制作材料：精面粉...面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
  • 详情  [四川-成都市]
贵州小吃
  • 贵州小吃
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：小吃
    贵州人爱吃辣椒，黔菜以辣香为主要特点，主食为米饭。黔味火锅自成特色，酸汤鱼火锅、青椒童子...皮鸡蛋糕、安顺油炸鸡蛋糕、清镇黄粑、威宁荞酥、贵阳恋爱豆腐果、丝娃娃、清镇热汤丝娃娃。
  • 详情  [贵州-贵阳市]
香油馃子
  • 香油馃子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    吉林小吃香油馃子的做法详细介绍 所属地区：吉林小吃 工艺：炸汆法 香油馃子的制作材料：...香油馃子的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入锅炸制时要用筷子勤拨动。
  • 详情  [吉林-长春市]
烤麻酱饼
  • 烤麻酱饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    湖北小吃烤麻酱饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：烘烤法 烤麻酱饼的制作材料：...刷匀鸡蛋液，撒匀芝麻后要按牢； 3.烤箱预热好，放入饼坯烘烤至金黄色熟透取出，以免焦煳。
  • 详情  [湖北-武汉市]
芝麻鳝段干
  • 芝麻鳝段干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    四川小吃芝麻鳝段干的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 芝麻鳝段干的制作材...加人香料包同卤； 2.鳝段要焯洗干净；③ 掌握好油温，炸好后速甩干油，趁热拌上白糖和味精。
  • 详情  [四川-成都市]
蒙自过桥米线
  • 蒙自过桥米线
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：线
    云南小吃蒙自过桥米线的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：其他 蒙自过桥米线的制作...片、米线，边烫边食。 蒙自过桥米线的制作要领：过桥米线加汽锅鸡、地参、麂子干巴等可形成过桥宴。
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肉丁馒头
  • 肉丁馒头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    河北小吃肉丁馒头的做法详细介绍 所属地区：河北小吃 工艺：蒸法 肉丁馒头的制作材料：面....面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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顺庆羊肉粉
  • 顺庆羊肉粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    四川小吃顺庆羊肉粉的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 顺庆羊肉粉...干，也有人喜欢淋红油食。 顺庆羊肉粉的制作要领：熬汤时要将骨和肉焯水，再次洗净后，再用于熬汤。
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五香花仁
  • 五香花仁
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：仁
    四川小吃五香花仁的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 五香花仁的制...去汁水，盛入盘内，冷却即成。 五香花仁的制作要领：要掌握好煮花生仁的水量，起锅后将汁水滤干。
  • 详情  [四川-成都市]
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