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地栗糕
  • 地栗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    浙江小吃地栗糕的做法详细介绍 所属地区：浙江小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 地栗糕的制作材...刀割成块，淋上薄荷油即可。 地栗糕的制作要领：煮冻粉时要用旺火，撒荸荠细丝、玫瑰碎花时要均匀。
  • 详情  [浙江-杭州市]
冰汁豆花
  • 冰汁豆花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    四川小吃冰汁豆花的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：其他 冰汁豆花的制作材料：豆...小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，豆花浮起即成。 冰汁豆花的制作要领：糖汁要用小火长时间熬制。
  • 详情  [四川-成都市]
酥油
  • 酥油
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：油
    西藏小吃酥油的做法详细介绍 所属地区：西藏小吃 工艺：其他 酥油的制作材料： 教您...来说是用处繁多的，它既是砌茶做饭用的主要材料，即使入庙拜神，给神坛油灯添的香油，也是流质的酥油。
  • 详情  [西藏-拉萨市]
包心豆腐丸
  • 包心豆腐丸
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丸
    福建小吃包心豆腐丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 包心豆腐丸... 3.汆制时火不宜太大，否则成品容易松散。 4.调味时，可加少许熟红菇末，以增加其风味。
  • 详情  [福建-福州市]
奶皮子
  • 奶皮子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    内蒙古小吃奶皮子的做法详细介绍 所属地区：内蒙古小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 奶皮子的制...厚的奶脂凝结于锅面，形成一层蜂窝状麻面圆饼，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小块，放入奶茶中食用。
  • 详情  [内蒙古-呼和浩特市]
酥合
  • 酥合
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：合
    山东小吃酥合的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：炸汆法 酥合的制作材料：面粉50...出。 酥合的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.油炸时要保持油温不变，温度不宜过高。
  • 详情  [山东-济南市]
沙河粉
  • 沙河粉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粉
    广东小吃沙河粉的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：其他 沙河粉的制作材料：大米5...沙河粉的制作要领：粉浆磨细，并滤去粗渣。摊浆的厚度适宜，不宜太厚。另外，沙河粉还可酱拌、滑炒等。
  • 详情  [广东-广州市]
油炸糖糕
  • 油炸糖糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    上海小吃油炸糖糕的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 油炸糖糕的制作材料：...，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.擀面皮时要中间薄、四周厚； 3.油炸时浮起油面即可。
  • 详情  [上海-上海市]
芋包
  • 芋包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    福建小吃芋包的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 芋包的制作材料：....芋应选含水分少的芋种； 2.馅料中放姜，可与芋头的性冷相互补益，能起到暖胃、生香的效果。
  • 详情  [福建-福州市]
包罗万象
  • 包罗万象
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：象
    四川小吃包罗万象的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：蒸法 包罗万象的制作材料：中...白糖烧沸，按人各配一小碗，与包子一同上桌即成。 包罗万象的制作要领：投碱量要准，揉面时要均匀。
  • 详情  [四川-成都市]
油燃面
  • 油燃面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    云南小吃油燃面的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 油燃面的制作材...抖散拌匀即成（有的上面加肉帽）。 油燃面的制作要领：黑芥即云南玫瑰大头菜，放入面条中特别提味。
  • 详情  [云南-昆明市]
酥皮鸡饺
  • 酥皮鸡饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    四川小吃酥皮鸡饺的做法详细介绍 所属地区：四川小吃 工艺：炸汆法 酥皮鸡饺的制作材料：...作要领： 1.两种面团分别揉匀饧透； 2.油炸时要用小火，不宜用旺火，以免炸至焦脆色重。
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叉烧蛋球
  • 叉烧蛋球
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：球
    上海小吃叉烧蛋球的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：炸汆法 叉烧蛋球的制作材料：...拌，以便面粉均匀熟透不煳锅底； 2.鸡蛋要朝一个方向搅打上浆，倒入熟面粉时，边倒入边搅拌。
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烤包子
  • 烤包子
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：子
    新疆小吃烤包子的做法详细介绍 所属地区：新疆小吃 工艺：烘烤法 烤包子的制作材料：粉面...清水，不要一次加足，加水后要朝—个方向搅打上浆； 3.烤制时以烤金黄色为宜，不要烤焦煳。
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回族麦芽糖
  • 回族麦芽糖
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糖
    宁夏小吃回族麦芽糖的做法详细介绍 所属地区：宁夏小吃 工艺：其他 回族麦芽糖的制作材料...，呈大面团状。切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，放凉屋席上冷却。待糖皮稍硬时，即可食用。
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肉干
  • 肉干
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：干
    西藏小吃肉干的做法详细介绍 所属地区：西藏小吃 工艺：其他 肉干的制作材料： 教您肉干怎么做，如何做肉干牛（羊）肉切成片或条，倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。
  • 详情  [西藏-拉萨市]
五芳斋中秋月饼
荠菜饺
  • 荠菜饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    云南小吃荠菜饺的做法详细介绍 所属地区：云南小吃 工艺：蒸法 荠菜饺的制作材料：面粉3...花（捏花），入笼蒸8分钟，取出装盘，随汁碟上桌。 荠菜饺的制作要领：荠菜挤出的水还可用来和面。
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安顺幺铺毛肚火锅
大良膏煎
  • 大良膏煎
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：煎
    广东小吃大良膏煎的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：炸汆法 大良膏煎的制作材料：...适量； 2.造型双环并列，要使双环大小一致； 3.油炸时以上色熟透为宜，油不宜太热。
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