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餐饮美食类
烩鲫鱼舌头
  • 烩鲫鱼舌头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 烩鲫鱼舌头的制作材料： 主料：鲫鱼舌头（３００克）,光鸡（半只）,猪...汤撇清，随后将鱼舌放入，加火腿片、冬菇片、笋片和盐、酒一道烩约十分钟,并调菱粉下锅勾薄芡起锅 。
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虎皮梳子肉
  • 虎皮梳子肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    菜系及功效：苏菜 虎皮梳子肉的制作材料： 主料：猪五花肋条猪肉500克 辅料：绿叶菜...片连菜口入菜盘中间，去掉姜、葱、花椒； 4)炒锅上火，加鸡清汤50克，酱油15克，白糖2.5克。
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无锡肉骨头
  • 无锡肉骨头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 无锡肉骨头的制作材料： 主料：肋排500克,糖3汤匙,料酒2汤匙,酱...小火煮透，装碟备用。④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可。 无锡肉骨头视频在线观看：
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冻鸭
  • 冻鸭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸭
    菜系及功效：苏菜 冻鸭的制作材料： 主料：大光鸭（１只）,猪肉（５００克）,猪皮（２０...出，拆去骨，也放入大碗内，其他都不要，用快冻方法冻好后，倒出切成大块即好。 冻鸭视频在线观看：
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油爆虾
  • 油爆虾
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：虾
    菜系及功效：苏菜 油爆虾的制作材料： 主料：大活鲜虾500克,料酒25克,酱油,白糖,...爆好的虾倒入卤汁中。并不断翻炒，使卤汁均匀地包在虾壳上，洒上五香粉即可。 油爆虾视频在线观看：
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烹子鱼
  • 烹子鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：苏菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味 ...1000克。 小帖士-食物相克： 丁香：丁香不可见火，畏郁金。 肉桂：用桂忌用诸葱。
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冬瓜菊
  • 冬瓜菊
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：菊
    菜系及功效：苏菜 冬瓜菊的制作材料： 主料：冬瓜,胡萝卜,番茄酱,吉士粉,绵白糖,精盐...粉、淀粉、入油锅炸熟。胡萝卜切成细末，撒在花的中间作花蕊。番茄酱放入锅中，制成芡汁淋在冬瓜菊上。
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靖江猪肉脯
  • 靖江猪肉脯
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：脯
    菜系及功效：苏菜 口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤 靖江猪肉脯的制作材料： ... 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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菊叶玉板
  • 菊叶玉板
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：板
    菜系及功效：苏菜 菊叶玉板的制作材料： 主料：菊叶300克。 鲜笋100克,熟火腿30...取出放入盘内四周作衬托。炒锅置火上烧热，放素油，投入菊花脑，加精盐、白糖煸炒几下，起锅装盘即成。
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清汤琵琶虾
  • 清汤琵琶虾
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：虾
    菜系及功效：苏菜 清汤琵琶虾的制作材料： 主料：大青虾150克,鸡糊250克,水发海参...弦，海参棒放头部当弦轴，口蘑片放下弦部做骨口，上笼蒸熟取出，加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成。
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红烧刀鱼
  • 红烧刀鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    菜系及功效：苏菜 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸甜味 ...盛入盘中即成。 小帖士-食物相克： 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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饼子野鸭
  • 饼子野鸭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸭
    菜系及功效：苏菜 饼子野鸭的制作材料： 主料：野鸭一50克。去皮猪五花肉75克,带皮猪...、冬菇。将炒锅置火上，放油，投入葱段炸香，倒入砂锅中，盖上锅盖，置小火略焖，去盖，淋芝麻油即成。
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靖江五香牛肉粒
  • 靖江五香牛肉粒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粒
    菜系及功效：苏菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：五香味 ...的温度下经过3.5小时的烘烤。烘烤时须上下反复调动，使每粒牛肉粒的干度均匀，取出即成五香牛肉粒。
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水晶肴蹄
  • 水晶肴蹄
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蹄
    菜系及功效：苏菜 水晶肴蹄的制作材料： 主料：去爪猪蹄膀１０只约９０００克 姜片１...高４厘米的平盒内，上面再压一只空盒，３０分钟后拿下空盒，舀入卤煮蹄膀的原汤，把盒内油卤冲入原锅中
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拆烩鲢鱼头
  • 拆烩鲢鱼头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 拆烩鲢鱼头的制作材料： 主料：花鲢鱼头1只重约2500克,蟹肉75克...入鸡汤，盖严，焖烧10分钟，加味精用生粉水勾芡，加醋、熟猪油、白胡椒粉，起锅装盘，放火腿片即可。
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出水芙蓉
  • 出水芙蓉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：蓉
    菜系及功效：苏菜 出水芙蓉的制作材料： 主料：草鱼茸 ,鲜百合,虾茸 ,鸡蛋清,球葱,...油。炒锅上火，入鸡清汤、盐，入芙蓉片，勾芡，装盘，撒上火腿末。将虾茸制成茄汁虾球，点缀在四周。
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文思豆腐羹
  • 文思豆腐羹
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：羹
    菜系及功效：苏菜 文思豆腐羹的制作材料： 主料：豆腐1盒,紫菜丝10克,香菇3朵,竹笋...锅中炒熟。2 锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
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元蹄焖乌参
  • 元蹄焖乌参
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：参
    菜系及功效：苏菜 元蹄焖乌参的制作材料： 主料：猪脚2只,乌参300克,葱2条,姜末少...猪脚。加味精、糖、酱油、香油、汤，翻炒焖煮3分钟后，加入乌参焖煮2分钟，装碟前用生粉水勾芡即可。
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全家富
  • 全家富
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：富
    菜系及功效：苏菜 全家富的制作材料： 主料：水发海参150克,鲍鱼5克,油发鱼肚100...炒锅加熟猪肉5克，加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开，倒入各种原料烧烩入味后，勾芡装盘即成。
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金沙龙虾
  • 金沙龙虾
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：虾
    菜系及功效：苏菜 金沙龙虾的制作材料： 主料：龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒。 金沙龙虾的...取肉，拍粉后下油锅中炸熟，另将面包糠、蒜茸炸香，与炸好的龙虾一起翻炒均匀，出锅前撒入辣椒末即可。
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