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餐饮美食类
及第粥
  • 及第粥
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粥
    广东小吃及第粥的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 及第粥的制作材...成乳白色； 2.大米入锅要用小火长时间煮，使其软烂； 3.加入的肉、菜料可灵活选用。
  • 详情  [广东-广州市]
椒盐水蛇
  • 椒盐水蛇
  • 发布人：老广     分类：餐饮美食     关键词：蛇
    　　水蛇，过去属价值较低的水产品，一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥，以前也只卖几角钱一斤。近十多年来饮...再用牙撕其蛇肉，其香无比，诚为下酒佳品。因此，水蛇现已身价百倍，市场也卖至几十元一斤了。
  • 详情  [广东-中山市]
蜂巢芋角
  • 蜂巢芋角
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：角
    广东小吃蜂巢芋角的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：炸汆法 蜂巢芋角的制作材料：...要领： 1.皮面要叠匀，使芋泥、熟淀粉充分融合； 2.炸制时，火不宜太旺，以免炸裂漏馅。
  • 详情  [广东-广州市]
沙翁
  • 沙翁
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：翁
    广东小吃沙翁的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：炸汆法 沙翁的制作材料：面粉45...入油锅炸时，油温不宜过热，以上色炸透为度； 3.粘滚白糖一定要趁热，温度降低糖不易粘上。
  • 详情  [广东-广州市]
道滘裹蒸粽
酥皮莲蓉包
  • 酥皮莲蓉包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    广东小吃酥皮莲蓉包的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 酥皮莲蓉包的制作材料... 2.用酵面包入油酥时，要包匀，不使破漏，折擀保持完整； 3.蒸时一定用旺火，一气呵成。
  • 详情  [广东-广州市]
龙虎斗
  • 龙虎斗
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：斗
    广东小吃龙虎斗的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 龙虎斗的制作材... 龙虎斗的制作要领： 1.鸡丝要用蛋清拌匀后快速滑炒，以便肉滑嫩； 2.勾芡时不要太稠。
  • 详情  [广东-广州市]
成珠鸡仔饼
  • 成珠鸡仔饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    广东小吃成珠鸡仔饼的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：烘烤法 成珠鸡仔饼的制作材...分饧透饧匀； 2.馅料要拌匀拌细； 3.入烤箱烤制时，火温不宜过高，以中等火温为宜。
  • 详情  [广东-广州市]
粉果
  • 粉果
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：果
    广东小吃粉果的做法详细介绍 所属地区：广东小吃 工艺：蒸法 粉果的制作材料：澄面400...包制时不能在捏口处留有指甲痕迹，每只摇之有响声； 3.蒸用旺火短时间，煎炸以上色熟透为度。
  • 详情  [广东-广州市]
湛江特产.渔港1号
广州蛇宴
  • 广州蛇宴
  • 发布人：我爱我家     分类：餐饮美食     关键词：蛇
    　　广州蛇宴是广州的一种风味，早在2000多年前，中国古人就懂得了以蛇制药治病的道理。唐代（61...亚。也有不少欧美友人来到广州品尝蛇餐，有些人虽然还没有吃蛇的勇气，但乐意到蛇餐馆观看宰蛇的情景。
  • 详情  [广东-广州市]
大埔凉粉糕
  • 大埔凉粉糕
  • 发布人：我爱我家     分类：餐饮美食     关键词：糕
    　　大埔凉粉糕：已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有...功效，主治急性风湿关节炎，高血压，糖尿病，中暑，风热感冒等。日饮该糕一小碗，对降血压有较好疗效。
  • 详情  [广东-大埔县]
橄榄菜
  • 橄榄菜
  • 发布人：老广     分类：餐饮美食     关键词：橄榄
    橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。 ...为什么古代的潮州海商会那么出名，古航道：“万里石塘”为什么由潮州起始，经南海诸岛而到达异国他乡。
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南粤菠香炒小粽
  • 南粤菠香炒小粽
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粽
    菜系及功效：家常菜谱 南粤菠香炒小粽的制作材料： 主料：咸小粽400克,菠萝250克,虾仁...原料，加其余调料调好味，翻炒匀，装入瓜皮内即可。 南粤菠香炒小粽的制作要诀：菠萝肉要用盐水泡。
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隆江绿豆饼
佛山扎蹄
  • 佛山扎蹄
  • 发布人：我爱我家     分类：餐饮美食     关键词：蹄
    　　佛山扎蹄 ，流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类...工恢复制作这一传统名产品。不久的将来，这一名驰远近、脸炙人口的佳馔，重新与群众见面。
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厚街腊肠
连平上坪芥菜干
潮汕牛肉丸
  • 潮汕牛肉丸
  • 发布人：毛志平     分类：餐饮美食     关键词：肉丸
    简介： 　　牛肉丸是著名的潮汕小食，历史悠久，在国内外享有盛名。其制法是选用新鲜的牛腿包肉作料...心的、美味的。 　　垄美斋对顾客的温馨提醒：您花一样的价钱，就要吃好一点，尤其要吃得放心一点。
  • 详情  [广东-国家、地区，区市县]
钵仔禾虫
  • 钵仔禾虫
  • 发布人：老广     分类：餐饮美食     关键词：虫
    钵仔禾虫，是将禾虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎充分出浆，再加上适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦...生猪网油包裹放油锅炸至微焦，味道更加鲜美。禾虫味甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气。
  • 详情  [广东-中山市]
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