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鹿邑孔集卤鸡
  • 鹿邑孔集卤鸡
  • 发布人:周宏     分类:餐饮美食     关键词:鸡
     孔集烧鸡是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。曾在第十六届周口美食大赛...村,名列白云大酒家。   孔集烧鸡的另一个特点,就是其技术保密不像其它严密,经营者颇众。
  • 详情  [河南-鹿邑县]
煎糍粑
  • 煎糍粑
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:粑
    河南小吃煎糍粑的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:煎帖法 煎糍粑的制作材料:江米...色时即成。 煎糍粑的制作要领: 1.制成的圆形生坯要大小均匀; 2.煎制时火不宜太旺。
  • 详情  [河南-郑州市]
牛(羊)肉烩馍
  • 牛(羊)肉烩馍
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:馍
    河南小吃牛(羊)肉烩馍的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 牛(羊...放上香菜。吃时,外带辣椒油。 牛(羊)肉烩馍的制作要领:烩制时时间不宜过长,以免烩馍失去筋韧。
  • 详情  [河南-郑州市]
烩饼
  • 烩饼
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:饼
    河南小吃烩饼的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 烩饼的制作材料:...出锅时淋上小磨芝麻油。 烩饼的制作要领: 1.面饼要擀得厚薄均匀; 2.切条时要均匀。
  • 详情  [河南-郑州市]
豌豆馅
  • 豌豆馅
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:馅
    河南小吃豌豆馅的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 豌豆馅的制作材...盛满,最后一层是豆粥,晾凉后扣出即成。食时切块即可。 豌豆馅的制作要领:豆瓣要煮至酥烂为宜。
  • 详情  [河南-郑州市]
景家麻花
  • 景家麻花
  • 发布人:周宏     分类:餐饮美食     关键词:糕
    面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆..."康熙皇帝品尝后,果然不错。自此,列入御餐,年年进贡,景家麻花 更名声大振,生意兴隆,代代相传。
  • 详情  [河南-虞城县]
豆沫
  • 豆沫
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:沫
    河南小吃豆沫的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 豆沫的制作材料:...沫的制作要领: 1.小米浸泡至用手能捻碎为宜; 2.米浆边入锅边搅动,沸后改用小火慢煮。
  • 详情  [河南-郑州市]
筒子麻花
  • 筒子麻花
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:花
    河南小吃筒子麻花的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:炸汆法 筒子麻花的制作材料:...麻花的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.油炸时要不停地翻滚,不要炸过。
  • 详情  [河南-郑州市]
南瓜(山药)豆沙糕
濮阳特产
  • 濮阳特产
  • 发布人:游客     分类:餐饮美食     关键词:肠
    南乐特产灌肠:据史料记载,早在宋朝末年,南乐人民就已掌握了灌肠的制作技术,成为一带地方名...主要辅料,别有一番滋味。看来庄子的轮扁者言在这里得到了具体的体现,厨师一走。菜之精华亦走矣。
  • 详情  [河南-濮阳县]
枣锅盔
  • 枣锅盔
  • 发布人:     分类:餐饮美食     关键词:盔
    河南小吃枣锅盔的做法详细介绍 所属地区:河南小吃 工艺:烙焙法 枣锅盔的制作材料:面粉...枣锅盔的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 2.烙制时火不宜太旺,以免焦煳。
  • 详情  [河南-郑州市]
五香面豆
  • 五香面豆
  • 发布人:游客     分类:餐饮美食     关键词:面
    面豆是独具特色的豫西传统面食小吃,其采用手工工艺,用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条...任何添加剂,而成为豫西地区面豆生产的品牌,并以其独特的风味深受食者喜欢,产品已远销全国各地。
  • 详情  [河南-陕县]
方城烩面
  • 方城烩面
  • 发布人:游客     分类:餐饮美食     关键词:面
    方城烩面在豫南很有名,无论你走在豫南的哪个小县城,总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着...面总是没有家乡的味道地道,因为少了方城的水。   方城烩面的味道就像方城人一样厚道实在。
  • 详情  [河南-方城县]
曹马芝麻糖
  • 曹马芝麻糖
  • 发布人:QQ     分类:餐饮美食     关键词:糖
    曹马芝麻糖:产于曹马镇,创制于明万历年间,已有400余年历史。品种有艮糖、酥糖、果仁灌糖3...色白、中空如藕,内灌胡桃仁、花生仁等辅料,质地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口劲,营养丰富,独具风味。
  • 详情  [河南-汤阴县]
百子寿桃
  • 百子寿桃
  • 发布人:周宏     分类:餐饮美食     关键词:面
    百子寿桃又叫百子闹桃,是河南传统的祝寿名点。此桃剖开后,里面露出99个小挑,含有庆祝百...托,使收到相得益彰之效。 产品特点:选料严格,加工精细,技艺精湛,形状美观,庄重,味道香甜可口。
  • 详情  [河南-开封市]
河南名吃秦氏熏肉
固始的土鸡蛋,固始土鸡
洛宁粉蒸肉
  • 洛宁粉蒸肉
  • 发布人:小雨点     分类:餐饮美食     关键词:肉
    吃东西就像谈恋爱。按照食物留给味蕾的第一印象,它们大体上可以分为三类:第一类是一见钟情型...实尽情尽量享受到了吃肉的香味和感觉,却能够放开量吃饱肚子,没有一点大肉的油腻味。是不是妙不可言?
  • 详情  [河南-洛宁县]
黄河鲤鱼
山野菜
  • 山野菜
  • 发布人:QQ     分类:餐饮美食     关键词:菜
    山野菜 - 资源的利用   林区野生山野菜资源因自然生长在森林环境中,无污染,而且营养丰富,口...防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。   4、 风味独特   清新、鲜美,自然风味农郁。
  • 详情  [河南-延津县]
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