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餐饮美食类
鹿邑孔集卤鸡
  • 鹿邑孔集卤鸡
  • 发布人：周宏     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    　孔集烧鸡是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。曾在第十六届周口美食大赛...村，名列白云大酒家。 　　孔集烧鸡的另一个特点，就是其技术保密不像其它严密，经营者颇众。
  • 详情  [河南-鹿邑县]
煎糍粑
  • 煎糍粑
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：粑
    河南小吃煎糍粑的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：煎帖法 煎糍粑的制作材料：江米...色时即成。 煎糍粑的制作要领： 1.制成的圆形生坯要大小均匀； 2.煎制时火不宜太旺。
  • 详情  [河南-郑州市]
牛（羊）肉烩馍
  • 牛（羊）肉烩馍
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馍
    河南小吃牛（羊）肉烩馍的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 牛（羊...放上香菜。吃时，外带辣椒油。 牛（羊）肉烩馍的制作要领：烩制时时间不宜过长，以免烩馍失去筋韧。
  • 详情  [河南-郑州市]
豌豆馅
  • 豌豆馅
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：馅
    河南小吃豌豆馅的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 豌豆馅的制作材...盛满，最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成。食时切块即可。 豌豆馅的制作要领：豆瓣要煮至酥烂为宜。
  • 详情  [河南-郑州市]
烩饼
  • 烩饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    河南小吃烩饼的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烩饼的制作材料：...出锅时淋上小磨芝麻油。 烩饼的制作要领： 1.面饼要擀得厚薄均匀； 2.切条时要均匀。
  • 详情  [河南-郑州市]
景家麻花
  • 景家麻花
  • 发布人：周宏     分类：餐饮美食     关键词：糕
    面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆..."康熙皇帝品尝后,果然不错。自此,列入御餐,年年进贡,景家麻花 更名声大振,生意兴隆,代代相传。
  • 详情  [河南-虞城县]
豆沫
  • 豆沫
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：沫
    河南小吃豆沫的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 豆沫的制作材料：...沫的制作要领： 1.小米浸泡至用手能捻碎为宜； 2.米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。
  • 详情  [河南-郑州市]
筒子麻花
  • 筒子麻花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    河南小吃筒子麻花的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：炸汆法 筒子麻花的制作材料：...麻花的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.油炸时要不停地翻滚，不要炸过。
  • 详情  [河南-郑州市]
南瓜（山药）豆沙糕
濮阳特产
  • 濮阳特产
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：肠
    南乐特产灌肠：据史料记载，早在宋朝末年，南乐人民就已掌握了灌肠的制作技术，成为一带地方名...主要辅料，别有一番滋味。看来庄子的轮扁者言在这里得到了具体的体现，厨师一走。菜之精华亦走矣。
  • 详情  [河南-濮阳县]
枣锅盔
  • 枣锅盔
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：盔
    河南小吃枣锅盔的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：烙焙法 枣锅盔的制作材料：面粉...枣锅盔的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。
  • 详情  [河南-郑州市]
五香面豆
  • 五香面豆
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：面
    面豆是独具特色的豫西传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条...任何添加剂，而成为豫西地区面豆生产的品牌，并以其独特的风味深受食者喜欢，产品已远销全国各地。
  • 详情  [河南-陕县]
方城烩面
  • 方城烩面
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：面
    方城烩面在豫南很有名,无论你走在豫南的哪个小县城,总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着...面总是没有家乡的味道地道，因为少了方城的水。 　　方城烩面的味道就像方城人一样厚道实在。
  • 详情  [河南-方城县]
曹马芝麻糖
  • 曹马芝麻糖
  • 发布人：QQ     分类：餐饮美食     关键词：糖
    曹马芝麻糖：产于曹马镇，创制于明万历年间，已有400余年历史。品种有艮糖、酥糖、果仁灌糖3...色白、中空如藕，内灌胡桃仁、花生仁等辅料，质地松脆，入口酥甜，耐嚼，有口劲，营养丰富，独具风味。
  • 详情  [河南-汤阴县]
百子寿桃
  • 百子寿桃
  • 发布人：周宏     分类：餐饮美食     关键词：面
    百子寿桃又叫百子闹桃，是河南传统的祝寿名点。此桃剖开后，里面露出99个小挑，含有庆祝百...托，使收到相得益彰之效。 产品特点：选料严格，加工精细，技艺精湛，形状美观，庄重，味道香甜可口。
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河南名吃秦氏熏肉
固始的土鸡蛋，固始土鸡
洛宁粉蒸肉
  • 洛宁粉蒸肉
  • 发布人：小雨点     分类：餐饮美食     关键词：肉
    吃东西就像谈恋爱。按照食物留给味蕾的第一印象，它们大体上可以分为三类：第一类是一见钟情型...实尽情尽量享受到了吃肉的香味和感觉，却能够放开量吃饱肚子，没有一点大肉的油腻味。是不是妙不可言？
  • 详情  [河南-洛宁县]
黄河鲤鱼
山野菜
  • 山野菜
  • 发布人：QQ     分类：餐饮美食     关键词：菜
    山野菜 - 资源的利用 　　林区野生山野菜资源因自然生长在森林环境中，无污染，而且营养丰富，口...防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。 　　4、 风味独特 　　清新、鲜美，自然风味农郁。
  • 详情  [河南-延津县]
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