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广州特产介绍          广州特产店地图
 
长洲蛋沙南瓜
  • 长洲蛋沙南瓜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：南瓜   [广东特产-黄埔区 特产]
    是由“软骨鸭”生下的蛋腌渍成咸鸭蛋后，单取其蛋黄，搅碎，再把切成条状的南瓜...锅里炸至金黄色而成。这道菜甘香绵甜，即有咸蛋黄的浓香，又透出南瓜的清香，使人吃后回味无穷。 　　   详情
庙头菠萝鸡
  • 庙头菠萝鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝鸡   [广东特产-黄埔区 特产]
    黄埔的菠萝鸡是每年波罗诞的一种传统手工艺品。因为当年来自西域的朝贡使者达奚...而且味道酸中带甜，很是开胃，思乡之情在这一道菜中得到了缓解，“菠萝鸡”这道菜也就流传了下来。    详情
深井烧鹅
  • 深井烧鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鹅   [广东特产-黄埔区 特产]
    广州人爱吃烧鹅，深井烧鹅这道菜在广州酒楼往往是招牌。不少人知道深井烧鹅来自...深井村的村民也因此过上了好日子。这时，他们才明白老头的留言里所说的“好人好报”的真正含义。 　　   详情
下沙酥炸小塘菜
  • 下沙酥炸小塘菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：塘菜   [广东特产-黄埔区 特产]
    北宋年间，下沙村里住着姓梁的母子二人，穷得家徒四壁，六七岁大的儿子饿得面黄...就专门做这种酥炸小塘菜，结果大受欢迎。梁嫂的日子慢慢地好过了，“下沙酥炒小塘菜”也出名了。 　　   详情
深井软骨鸡
  • 深井软骨鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：骨鸡   [广东特产-黄埔区 特产]
    深井软骨鸡，在我国抗日战争前与“黄埔蛋“齐名，这种鸡，鸡苗是普遍的，被水...军，不少人慕名而来长洲深井品尝”黄埔蛋“及深井软骨鸡，因而“深井软骨鸡与”黄埔蛋”是齐名的。    详情
蜜汁叉烧
  • 蜜汁叉烧     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：叉烧   [广东特产-白云区 特产]
    　原料：半肥瘦猪肉（以腿肉为好）1000克，精盐20克，靓浅色酱油10克，深色酱... （2）用叉烧环将肉条逐条挂着，随即放在炉上用中火烧约30-35分钟，取出淋上糖浆。 　　   详情
高陂头烧鸡
  • 高陂头烧鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鸡   [广东特产-增城 特产]
    派潭高陂头烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡，肉质鲜嫩、香滑。而烧鸡秘制法原...红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。 　　   详情
山水酿豆腐
  • 山水酿豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [广东特产-增城 特产]
    派潭的豆腐特别嫩滑，缘于山水好的关系，做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜，少则十多元便可向服务员要上一碟派潭山水酿豆腐美食。 　　   详情
派潭无渣粉葛
  • 派潭无渣粉葛     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粉葛   [广东特产-增城 特产]
    派潭无渣粉葛清凉补人。粉葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治伤寒、...葛产品，在日本、东南亚、欧美市场十分热销。派潭粉葛切成薄片，做成盘菜，晶莹透明，口感极佳。 　　   详情
南沙封鹅
  • 南沙封鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：封鹅   [广东特产-南沙区 特产]
    　南沙区位于广州的最南部，是广州最年轻的行政区，它不仅有日渐发展和成熟的临港工业...东西离了南沙就不太容易复制，倒不是说其它地方没有上好的鹅肉，关键是这清凉干净的海风上哪里找？    详情
姜撞奶
  • 姜撞奶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：撞奶   [广东特产-番禺 特产]
    广州姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖...负责人表示，名小吃申遗，有利于保护传统小吃的制作工艺，也有助于挖掘城市的文化内涵和底蕴。 　　   详情
广州叉烧包
  • 广州叉烧包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧包   [广东特产-天河区 特产]
    广州叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧...　文化象征 　　　　在阿浓的《叉烧包和汉堡包》中，叉烧包是祖父的象征，而汉堡包代表了孙子。 　　   详情
西葫芦三丝春卷
  • 西葫芦三丝春卷     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：春卷   [广东特产-天河区 特产]
    春天是万物苏醒生长的季节，我们的胃口也在此时变得生机勃勃，充满生命的张力和动力，...倒入精制油，烧至4～5成热时投入春卷，而油温 控制在4～5成热炸成外皮酥脆，呈金黄色时即可。    详情
和味牛杂萝卜
  • 和味牛杂萝卜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝卜   [广东特产-越秀区 特产]
    　和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历...引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。    详情
欧成记上汤鲜虾云吞
  • 欧成记上汤鲜虾云吞     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：云吞   [广东特产-越秀区 特产]
    　云吞（北方人称馄饨）和云吞面是深受广州人喜爱的风味小食。清代何淡如有一副著名的...，玲挑剔透，香味诱人，故有“玻璃云吞”之美誉。1997年更荣获全国首届“中华名小吃”称号。    详情
顺记椰子雪糕
  • 顺记椰子雪糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：雪糕   [广东特产-荔湾区 特产]
    　荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食。上世纪2...哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。自1956年以来均获历届评比的“广州市名牌美食”称号。    详情
开记绿豆沙
  • 开记绿豆沙     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆沙   [广东特产-荔湾区 特产]
    　绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“...香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成。    详情
帽峰山烧鸡
  • 帽峰山烧鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鸡   [广东特产-白云区 特产]
    广州人嗜吃，喜欢在寻找美食中发现乐趣。这帽峰山在广州人心目中，最出名的不是森林古...家风味十足。将鸡吊在泥炉里，分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤，香味各异，人多的话可以试多几种味。    详情
萨其马
  • 萨其马     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：其马   [广东特产-天河区 特产]
    此点心系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马...的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将"杀骑马"错传为"萨其马"。从此，这点心世代流传。 　　   详情
川贝鳄鱼汤
  • 川贝鳄鱼汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼汤   [广东特产-番禺 特产]
    很多美食家一直都在推介美味佳品——鳄鱼肉。鳄补餐厅的具有丰富经验的星级厨师经过多年摸索，研究出“川贝鳄鱼汤”、“串烧鳄鱼肉”等菜色，味道尤佳。餐厅一面荷塘，三面绿树，环境幽雅。 　　   详情
鲜灼鳄鱼片
  • 鲜灼鳄鱼片     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼片   [广东特产-番禺 特产]
    鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀粉中，逐一用木槌轻轻敲打成大薄片，入沸水氽熟，再入冷水中过凉，改刀成大片。 　　   详情
柚皮啫鱼肠
  • 柚皮啫鱼肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼肠   [广东特产-白云区 特产]
    选“厚身”的柚皮，先略烧外皮，劈去皮青，再用水浸泡至透，揸干水，如是重复多次，以...鱼肠、鲍汁同入铁板上者熟。师傅说，要挑鲩鱼的鱼肠，贪其多油，还要用陈皮和姜丝煎香才够香口。 　　   详情
山水豆腐
罗汉果煲猪肺
  • 罗汉果煲猪肺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪肺   [广东特产-天河区 特产]
    民谚说："罗汉果、去痰火"。罗汉果煲猪肺，有清热化痰，润肺止咳之功效。民间常用以...干口燥，百日咳，血燥便秘，小儿痰核（颈淋巴腺炎）等。平素肺气弱者更适宜，也可作为夏秋间清凉汤料。   详情
天麻炖猪脑
  • 天麻炖猪脑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪脑   [广东特产-天河区 特产]
    天麻炖猪脑，民间常用以治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压、动脉硬化，美尼尔氏综合症，神经衰弱和脑血管意外后遗半身不遂、语言障碍等。有祛风、开窍、通血脉、镇静、滋养等功效。   详情
冬虫草炖老鸭
番禺片皮鸭
  • 番禺片皮鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：皮鸭   [广东特产-番禺 特产]
    不要以为只是北京的片皮鸭出名，番禺的片皮鸭也是抢手货，经过改造和精制，这里的片皮...色特别靓，也特别入味。片皮鸭一般有三食，先食香脆的鸭皮，再把鸭肉拆丝炒韭黄，鸭骨用来滚汤或煲粥。   详情
新鲜猪杂
  • 新鲜猪杂     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪杂   [广东特产-番禺 特产]
    来到番禺，你会发现一个有趣的现象，几乎家家食肆，都打出"新鲜猪杂"的牌子招睐客人...去的。这时酒家往往把桌子摆到户外，人们一边乘凉，一边品尝热气腾腾的猪杂粥、猪杂烩，成为当地一景。   详情
莲藕粉
煎萝卜糕
  • 煎萝卜糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：卜糕   [广东特产-海珠区 特产]
    将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪肉、胡...茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。 　　   详情

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