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青椒松茸
  • 青椒松茸     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:松茸   [云南特产-官渡区 特产]
    昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒,以肉汤加湿淀粉勾芡,白中缀红绿...之王”美称的松茸,肉质细嫩,甜润甘滑,有一种特殊香味,日本人还来这里收购,据说能延年益寿。      详情
都督烧麦
  • 都督烧麦     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:烧麦   [云南特产-官渡区 特产]
    都督烧麦是昆明的名特色小吃。宜良烧卖,何以冠以都督二字?说来有一段趣闻。相传,清...榴花状,入笼蒸熟装盘。连同用醋、白糖、油辣椒、麻油、香菜末兑成的汁水一起上桌,用烧卖蘸吃。      详情
昆明太师饼
  • 昆明太师饼     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:师饼   [云南特产-官渡区 特产]
    太师饼,是云南昆明风味小吃名点之一,配以一杯热茶食用,大有太师风度。太师饼皮酥,...。其馅有枣泥、豆沙或白糖等等。现在有的糕点店把太师饼写成太史饼,“太史”当为“太师”之误。      详情
云南斑铜
  • 云南斑铜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:斑铜   [云南特产-官渡区 特产]
    云南斑铜是我国独有的金属工艺品 ,至今上有近200年历史。斑铜工艺制作复杂而严格...礼品,孔雀瓶、大犀牛、仿古牛、五型炉、孔雀明王、如来佛祖等被国家有关部门定为永久珍品收藏。      详情
玫瑰卤酒
  • 玫瑰卤酒     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:卤酒   [云南特产-官渡区 特产]
    :云南特产—玫瑰卤酒,是以玫瑰鲜花为主要原料,用酒精或白酒提取它的香气成分,经过...匀。      5.然后放入贮存桶内贮存2~3个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。   详情
麦粑粑
  • 麦粑粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:粑粑   [云南特产-官渡区 特产]
    都说到官渡古镇游玩不能不看金刚塔,不能不吃官渡小吃。   镇上的负责人告诉记者,...天净赚500元。说到这里,他兴致勃勃地大谈新计划:下一步打算在昆明城中心开连锁店!       详情
蜗牛大餐
  • 蜗牛大餐     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:大餐   [云南特产-官渡区 特产]
    “在昆明,蜗牛上了饭桌还是个新鲜事,听说昆明第一家专业蜗牛餐厅已开张大半年了,可...告投入”。   学国际贸易专业的罗博,还希望把昆明的蜗牛出口到国外,爬上法国餐桌。       详情
瓤小瓜
  • 瓤小瓜     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:小瓜   [云南特产-官渡区 特产]
    小瓜是南瓜中一个早熟品种,每年夏秋即可上市。这种瓜呈扁圆形,皮色油绿,肉白甜嫩,...金钩虾淘洗后用温水发开剁为碎末(发水留用),水发冬菇、水发玉兰片剁为末,葱切为末。       详情
瓤青头菌
  • 瓤青头菌     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:头菌   [云南特产-官渡区 特产]
    瓤青头菌,食味鲜美,风味浓酽,是滇味筵席中一道山珍佳肴。此菜色翠绿,汁金红,鲜火...0克加清水少许调清,兑入味精、胡椒面放入锅内勾清芡,浇在青头菌上,淋上芝麻油即成。       详情
瓤宝珠梨
  • 瓤宝珠梨     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:珠梨   [云南特产-官渡区 特产]
    瓤宝珠梨是滇味甜菜,是筵席名肴之一,此菜汁白清爽,梨鲜嫩,仁馅脆,蜜甜鲜香,富于...置火上,注入清水1000克,放入100克冰糖待溶化后,用水淀粉勾芡,浇在梨上即成。       详情
火夹清蒸鸡枞
  • 火夹清蒸鸡枞     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:鸡枞   [云南特产-官渡区 特产]
    云南鸡枞是世界上稀有的一种珍菌。火夹清蒸鸡枞是以云腿与鸡枞一起烹制而定名的。鸡枞...内注入上汤700克,放入精盐6克、味精,胡椒粉,尝好味,浇入汤内,淋上芝麻油即成。       详情
樱桃肉烧玉兰
  • 樱桃肉烧玉兰     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:玉兰   [云南特产-官渡区 特产]
    玉兰是云南八大名花之一。樱桃肉烧玉兰即以玉兰花为主料,味酸甜如樱桃,由此得名。此...入玉兰花,精盐4克烧1分钟,再放入五花肉,用蚕豆水粉勾芡,颠锅拌炒,淋上鸡油即成。       详情
原盅鸡
  • 原盅鸡     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:盅鸡   [云南特产-官渡区 特产]
    原盅鸡是滇南独特的名菜,昆明最早售卖的是云生园饭店,庄国清、薜光祖师傅是该店名厨...用箩筛沥入土罐(以淹没鸡块为度),抬入蒸笼内,蒸3小时,使蒸气进入罐内,至汤足鸡火巴即可食用。    详情
鸡冠帽
  • 鸡冠帽     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:冠帽   [云南特产-官渡区 特产]
    撒梅人(尼濮),彝族一支,居住在云南省官渡、红河、楚雄等地。鸡冠帽(撒尼莫吐),是撒梅人少女戴在头上的吉祥物。      详情
云南千张肉
  • 云南千张肉     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:张肉   [云南特产-官渡区 特产]
    原料:   带皮五花肉、姜葱、料酒、盐、酸菜。   做法:   1、做云南千张肉...别仅仅只是打底的材料有所差异,制作方法基本相同,所以说学会其中一道就可以举一反三,做出三道菜来。   详情
云南牛干巴
  • 云南牛干巴     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:干巴   [云南特产-官渡区 特产]
    云南牛干巴:始于元代。上等牛干巴,肉厚、膘壮、色深,外干而内柔软,咸度适中,可保...糖醋汁,淋花椒油而成的风干牛肉,色泽红亮,肉质酥脆,五味俱全,香气醇浓,为云南风味佳肴。    详情
官渡粑粑
  • 官渡粑粑     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:粑粑   [云南特产-官渡区 特产]
    云南官渡的地方特产《官渡粑粑》,面食,烘制而成,粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果...少半小时才能到手,刚出炉的粑粑非常烫手,顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑,等凉后再装袋拿走。    详情
小锅米线
  • 小锅米线     
  • 发布人: 游客     分类:     关键词:米线   [云南特产-官渡区 特产]
    米线是云南的特色小吃,小锅米线呢则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法,主要特点是,米线...大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。    详情


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