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榆林特产介绍          榆林特产店地图
 
酸苦菜
  • 酸苦菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：苦菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    酸苦菜苦菜药名败酱草，是一种野生的菊科植物。有清火败毒等多种功效。在府谷到处都有...石，添适量凉开水，放置使发酵。数天后便可取食。中午，下地回来，吃一碗酸苦菜，清凉解暑，开胃泻火。   详情
烂腌菜
  • 烂腌菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腌菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    烂腌菜这是府谷人整个冬天吃早饭的主要下饭菜，秋天一次要腌一个冬天的用量。将蔓菁削...按压使之结实，然后压上菜石，让其自然发酵。待菜汤满盈，菜味酸香时便可食用。也可用茴子白切碎腌制。   详情
孵酱菜
  • 孵酱菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酱菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    孵酱菜做孵酱菜要先制好酱汁。将滤过酱的酱渣（未滤的原豆豉磨碎更好）加盐、辣椒、花...块纱布以防蝇。但是，如果你的酱菜瓮（坛）不会起蛆了，肯定是坏了，发臭不能吃了。要赶快搲出来重熬。   详情
花馇儿菜
  • 花馇儿菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：儿菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    花馇儿菜将苤蓝削皮切大块撒适量盐腌制半月使微酸，取黄色胡萝卜刮净洗净，芹菜去叶洗...上菜石，自然腌制。十日后即可食。食时抄出调适量醋，别有风味。也可现制，色彩一样，但味道就差远了。   详情
调鲜菜
  • 调鲜菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲜菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    调鲜菜白菜心、茴子白、苤蓝、黄瓜都可调着吃。将鲜菜清洗干净，切丝（黄瓜切片）加入...、酱油（根据口味自选调味品，不是全用），淋入麻油或黄油拌匀。调时可加入红、绿、黄色菜丝或片点缀。   详情
干红豆
  • 干红豆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：红豆   [陕西特产-府谷县 特产]
    干红豆干红豆就是晾干的嫩红豆荚，一般是夏天晾，冬天吃。早年，没有蔬菜大棚，冬天想...筋并纵剪两半烈日晒干，放阴凉干燥处保存。食时，先将干红豆用热水泡软，然后和其它菜烩着吃或炒着吃。   详情
干瓜条
  • 干瓜条     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜条   [陕西特产-府谷县 特产]
    干瓜条将西瓜皮刮净红瓤，削去绿皮，用小刀转着割成长条，烈日晒干即为干瓜条。食时，先把干瓜条用温水泡软，切段。可烩，可炒，也可调。凭爱好选择吃法。   详情
洋蔓菁
  • 洋蔓菁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蔓菁   [陕西特产-府谷县 特产]
    洋蔓菁洋蔓菁株形如葵花，开黄色小花。食用部分是它的地下块茎。将洋蔓菁洗干净，加适量盐放入容器，压菜石半月后即可食用。也可以和烂腌菜放一起腌。酸甜脆嫩，独具风味。   详情
地螺儿
  • 地螺儿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：螺儿   [陕西特产-府谷县 特产]
    地螺儿地螺儿是一种白色的寸许长短的螺形地下块根，脆嫩微甜。可以用油炸着吃，也可以...地螺儿更方便，将地螺儿拌人适量的盐，放容器里压上菜石，待水出微酸即可食用。也可以和烂腌菜一起腌。   详情
黄菜
  • 黄菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：黄菜   [陕西特产-府谷县 特产]
    黄菜黄菜有两种。一种是冬储的，把白菜煮熟了，攥干沓着控去大水，待晾凉后一层一层放...等较小的容器里加适量盐，用菜石压实，再加些凉开水，两三天后，发酸了便可食用。酸凉解暑，增进食欲。   详情
炒豆芽
  • 炒豆芽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆芽   [陕西特产-府谷县 特产]
    炒豆芽生豆芽比较费时，农家不常吃，过年过节生一些调剂生活。将绿豆芽抓出簸净绿皮，...锅，也可加少量芡挂糊。此菜脆嫩爽口。炒时切忌过熟，如果大量水分被炒出来，豆芽变软绵，就不鲜美了。   详情
烩豆芽
  • 烩豆芽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆芽   [陕西特产-府谷县 特产]
    烩豆芽烩豆芽要用黑豆芽。将黑豆芽去豆皮，洗净，与烩菜一样，可同土豆、豆腐、肉、粉...块稍熬一会加入黑豆芽搅拌匀，烹上豆腐撒少量酱油和调和面，待将熟时加粉条少烹一会，搅拌匀即可岀锅。   详情
调豆芽
  • 调豆芽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆芽   [陕西特产-府谷县 特产]
    调豆芽绿豆芽、黑豆芽都可调着吃。将豆芽簸去皮，在开水里焯熟，刚熟即可，不可过熟，...椒丝或芹菜丝）点缀，加入适量盐、干姜面、味精、鸡精、醋，淋入芝麻油调匀即可。色味俱佳，增进食欲。   详情
府谷拔丝山药
  • 府谷拔丝山药     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：山药   [陕西特产-府谷县 特产]
    拔丝山药府谷人把土豆叫山药，不是薯蓣。将土豆削皮洗净，滚刀切瓣，放入油锅炸金黄捞...火炸成金黄，必须用急火，使面糊快熟而苹果尚冷，即所谓“皮焦里头生”才好。后面做法与拔丝山药相同。   详情
瓜筋
  • 瓜筋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜筋   [陕西特产-府谷县 特产]
    瓜筋瓜筋也叫瓜筋丸子，是府谷的一道地方特色菜。当年府谷盛产倭瓜，就地取材，方便便...。左手挤丸（同挤肉丸）放入热油锅炸熟，装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片刻，则晶莹发亮，绵甜可口。   详情
苜蓿肉
  • 苜蓿肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蓿肉   [陕西特产-府谷县 特产]
    苜蓿肉这里的苜蓿也有人写作木须指的是鸡蛋。早年，人们避“蛋”字的讳（府谷人把1叫...（滑法见前）再放葱丝、蒜片、醋、酱油、盐、调味品翻炒入味，待肉炒香加入炒熟的鸡蛋，拌匀即可装盘。   详情
鸡片
  • 鸡片     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡片   [陕西特产-府谷县 特产]
    鸡片做法与过油肉相同，只是原料为鸡胸。鸡胸比猪肉更嫩，切片时切记不可横切将肉丝切断。否则，一炒即碎，不能成形。鸡片可单独炒也可和别的蔬菜合炒。   详情
府谷龙虎斗
  • 府谷龙虎斗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虎斗   [陕西特产-府谷县 特产]
    龙虎斗这是一种本地传统吃法，早年，本地无人养鱼，偶尔得一条河鱼，尽量多做一些，让...一起放入用花椒、姜片、胡椒、大茴、辣椒、葱段、蒜、盐等汆好的调和汤里隔水炖熟，汤要淹没干料才好。   详情
压花肉
  • 压花肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花肉   [陕西特产-府谷县 特产]
    压花肉压花一般用猪头肉。将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味。切寸许小块再加热，趁热包入...却凝结后放置备用。食时切小片装盘。如用猪耳朵压出，叫层层脆，还常在靠软骨处渗入红绿食色以增色彩。   详情
定边炉馍馍
  • 定边炉馍馍     
  • 发布人：王川平 游客     分类：餐饮美食     关键词：馍   [陕西特产-定边县特产]
    定边石洞沟乡炉馍馍以做工精细、酥脆可口、馅味清香而闻名遐迩。做炉馍馍的工艺、用面、用油最...敬重。安边东滩现在还保存着写给康熙帝品尝炉馍的对联：“金炉不断千年火，玉盏常照万岁灯。”    详情
佳县剪纸
榆林特产绥德炕头石狮娃
钱钱饭
  • 钱钱饭     
  • 发布人：      分类：     关键词：饭   [陕西特产-绥德县特产]
    　　钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓...粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。    详情
抿节
  • 抿节     
  • 发布人：      分类：     关键词：节   [陕西特产-绥德县特产]
    　　抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调...筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。 　　( 延安)   详情
洋芋擦擦
  • 洋芋擦擦     
  • 发布人：      分类：     关键词：擦   [陕西特产-榆阳区特产]
    　　洋芋擦擦取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。( 延安)   详情
陕北凉粉
  • 陕北凉粉     
  • 发布人：      分类：     关键词：粉   [陕西特产-榆阳区特产]
    凉粉是陕北特色风味小吃之一，用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉...，消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。   详情
陕北狗头红枣
  • 陕北狗头红枣     
  • 发布人： ligptxy     分类：保健滋补     关键词：枣   [陕西特产-榆林市特产]
    陕北狗头红枣色泽红润、椭圆形，皮薄肉厚滋味香甜，富含维生素C、D、P（卢丁）、糖份、果胶...的“果中之王”。此品系精心加工、真空包装、卫生无菌，是真正的绿色食品，亦是不可多得馈赠佳品。    详情
陕西八宝饭
  • 陕西八宝饭     
  • 发布人：丁桂 游客     分类：餐饮美食     关键词：饭   [陕西特产-靖边县特产]
    “八宝饭”是陕西筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料，一般多...佳肴，上席时，以色红似火的山楂汁浇于其上，用来象征“周八士火化殷纣王”。从此八宝饭世代流传下来。   详情
中国红枣之乡-陕西清涧
陕西米脂小米
  • 陕西米脂小米     
  • 发布人： 随流     分类：粮食林木     关键词：米   [陕西特产-米脂县特产]
    小米，学名粟，又称粟米。小米盛产于陕北，尤以米脂为甚。其色正、粒圆、营养丰富。即...含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。    详情

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