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餐饮美食类
拆烩鱼头
  • 拆烩鱼头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 拆烩鱼头的制作材料： 主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油...汤、鱼头肉、料酒盐，用小火烩10分钟左右，然后用湿淀粉勾芡。再改为大火将汤收浓，撒入胡椒粉即成。
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炖炆武鸭
  • 炖炆武鸭
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸭
    菜系及功效：苏菜 炖炆武鸭的制作材料： 主料：烧鸭,白光鸭各半只（每半只重约1100克...火上炖2小时至酥烂。揭去平盘、拣去葱姜，加猜盐，将火腿片、冬菇片排放在鸭身上，加盖炖2分钟即成。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
双味虾仁
  • 双味虾仁
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：仁
    菜系及功效：苏菜 素斋菜 口味：咸酸味 工艺：滑炒 双味虾仁的制作材料：...山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
熟抢鳝鱼尾
  • 熟抢鳝鱼尾
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：尾
    菜系及功效：苏菜 熟抢鳝鱼尾的制作材料： 主料：鳝鱼（1000克）（选小而细的）,精盐...麻油、盐、糖醋熬成卤。临吃时，将鳝鱼蒸热，整齐地放盆中，将熬好的卤浇上，另外再撒一些胡椒粉即好。
  • 详情  [国外，国内省份-国家、地区，区市县]
烩虾仁
  • 烩虾仁
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：仁
    菜系及功效：苏菜 烩虾仁的制作材料： 主料：虾仁300克,鲜豌豆100克 辅料：水淀...高汤，投入虾仁、豌豆烧开，放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。 烩虾仁视频在线观看：
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栗子焖羊肉
  • 栗子焖羊肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    菜系及功效：苏菜 栗子焖羊肉的制作材料： 主料：羊肉640克,栗子320克,红,白萝卜...椒放入，沸后以慢火焖约1小时。4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。
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清炖蟹粉狮子头
  • 清炖蟹粉狮子头
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：头
    菜系及功效：苏菜 清炖蟹粉狮子头的制作材料： 主料：猪助条肉500克,青菜心12棵,蟹...须吃足火候，让肉圆中的油脂自然溢出，溶化在卤汁中，使之肥而不腻。 清炖蟹粉狮子头视频在线观看：
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豆酱焖蟹肉
  • 豆酱焖蟹肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    菜系及功效：苏菜 豆酱焖蟹肉的制作材料： 主料：蒜头,大肉蟹 豆酱焖蟹肉的特色： ...豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火焗6分钟左右即成。
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荔枝爆丝瓜
  • 荔枝爆丝瓜
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：瓜
    菜系及功效：苏菜 荔枝爆丝瓜的制作材料： 主料：荔枝,丝瓜盐,猪油,鸡精 荔枝爆丝瓜...坐锅点火放猪油，倒入荔枝急火快炒，倒入丝瓜片、盐、鸡精翻炒出锅即可。 荔枝爆丝瓜视频在线观看：
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扒方肉
  • 扒方肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    菜系及功效：苏菜 扒方肉的制作材料： 主料：猪五花肉1.5公斤。酱油10克,盐5克,料...熟。再将肉块翻转使皮向下炖至全烂。然后转旺火将汁收浓，取出装盆，食用时，跟热荷叶夹一起上桌即可。
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虾蟹菠萝
  • 虾蟹菠萝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：萝
    菜系及功效：苏菜 虾蟹菠萝的制作材料： 主料：河虾仁300克,蟹黄50克,鸡蛋1只,实...；咸面包切成 小丁。将虾茸制成球，中间酿入蟹黄，均匀沾上咸面包丁，制成菠萝状，下油锅炸熟即可。
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卤汁冬菇
  • 卤汁冬菇
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：菇
    菜系及功效：苏菜 卤汁冬菇的制作材料： 主料：冬菇12朵,酱油2汤匙,糖1.5汤匙,笋...汁。③用一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可(冷食亦可)。
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碧绿蹄筋
  • 碧绿蹄筋
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：筋
    菜系及功效：苏菜 碧绿蹄筋的制作材料： 主料：猪蹄300克,丝瓜200克,熟火腿片50...、熟火腿片、料酒、盐、味精烧透，再将丝瓜条放入煮滚，用生粉水勾芡，淋上适量熟猪油，起锅装碟即可。
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叉烤酥方
  • 叉烤酥方
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：方
    菜系及功效：苏菜 叉烤酥方的制作材料： 主料：猪肋条肉3000克。空心饽饽（面制的一种...上用刀片下脆皮，切成菱形块先上桌，随后将肉切成薄片装盘上桌。食时，配以花鼓葱、甜酱及空心饽饽。
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夏果龙虾球
  • 夏果龙虾球
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：球
    菜系及功效：苏菜 夏果龙虾球的制作材料： 主料：鲜活龙虾1只,夏威夷果40颗,西兰花1...。接着合下锅，用精盐、味精、湿淀粉勾薄芡装盘。4．用夏威夷果、西兰花围边，装上龙虾头、尾即成。
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烧生巧
  • 烧生巧
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：巧
    菜系及功效：苏菜 烧生巧的制作材料： 主料：活大黄鳝1.5公斤。 熟大油900克(实耗...，用大火烧开，再转小火烧至8～9成烂时，改大火将汁收浓，加味精，淋上大油50克，撒上胡椒粉即成。
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松仁鸡米花
  • 松仁鸡米花
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：花
    菜系及功效：苏菜 松仁鸡米花的制作材料： 主料：玉米,松仁,鸡块,胡萝卜鸡切丁, 用蛋...盐,炒玉米,松仁,胡萝卜然后放入鸡丁一起翻炒,加糖最后用菱粉加水勾芡 松仁鸡米花视频在线观看：
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苏州西瓜鸡
  • 苏州西瓜鸡
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鸡
    菜系及功效：苏菜 苏州西瓜鸡的制作材料： 主料：子母鸡1只（用一只或半只）西瓜1只　　...火上煨到鸡将烂时，取去姜，将鸡和汤倒入西瓜内，盖上瓜盖，再蒸到瓜皮呈现黄色时，即可打开西瓜取食。
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宿迁猪头肉
  • 宿迁猪头肉
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：肉
    菜系及功效：苏菜 宿迁猪头肉的制作材料： 主料：猪头一个（约2500克）。精盐30克,...加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
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古沛郭家贡品烧鸡
合计：422条    1 ... 12 13 14 15 16 ...22 上一页 下一页

 
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