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全料糊汤米酒
碗碗糕
  • 碗碗糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖北小吃碗碗糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 碗碗糕的制作材料：大米5...、糖米浆不能装满，以免蒸制时体积膨胀溢出碗； 2.蒸至碗内米浆四周刚凝固，中间有稀浆为宜。
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烧鱼面
  • 烧鱼面
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：面
    湖北小吃烧鱼面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烧鱼面的制作材...水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟； 2.煎鱼后要先烹入料酒，去掉鱼腥味。
  • 详情  [湖北-武汉市]
金钱小包
  • 金钱小包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    湖北小吃金钱小包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 金钱小包的制作材料：精...拌，不能一次加足，搅至肉馅粘稠起劲为宜； 2.面皮大小、厚薄应均匀，包入的馅量多少应一致。
  • 详情  [湖北-武汉市]
湖北四喜饺
  • 湖北四喜饺
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饺
    湖北小吃湖北四喜饺的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 湖北四喜饺的制作材料...起劲； 2.摊鸡蛋皮时锅内应加少许油布满锅底，以免焦煳； 3.成品大小、花纹应均匀。
  • 详情  [湖北-武汉市]
伏汁米酒
  • 伏汁米酒
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：酒
    湖北小吃伏汁米酒的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：其他 伏汁米酒的制作材料：糯...，冬天焖72小时，夏天48小时即可食用。 伏汁米酒的制作要领：糯米浸泡后要洗净，蒸后烂而不粘。
  • 详情  [湖北-武汉市]
糊辣汤
  • 糊辣汤
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：汤
    湖北小吃糊辣汤的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糊辣汤的制作材... 2.牛肉片炒时，要先把豆豉炒香后再加牛肉； 3.加入湿淀粉的量要适当，不宜使汤汁太稠。
  • 详情  [湖北-武汉市]
牛肉汤豆丝
  • 牛肉汤豆丝
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：丝
    湖北小吃牛肉汤豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 牛肉汤豆丝...的制作要领： 1.牛肉选用瓦沟和腱子肉为佳； 2.炖牛肉时旺火烧开后，改用小火煨至熟烂。
  • 详情  [湖北-武汉市]
佛手卷
  • 佛手卷
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：卷
    湖北小吃佛手卷的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 佛手卷的制作材料：精面粉...上蒸15分钟至熟，取出即成。 佛手卷的制作要领：面皮应擀薄而均匀，卷坯应大小一致，造型应逼真。
  • 详情  [湖北-武汉市]
老同兴油香
  • 老同兴油香
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：香
    湖北小吃老同兴油香的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：炸汆法 老同兴油香的制作材...要揉匀饧透； 3.制成的油香生坏要大小均匀； 4.炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。
  • 详情  [湖北-武汉市]
稀面吉祥糕
  • 稀面吉祥糕
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：糕
    湖北小吃稀面吉祥糕的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 稀面吉祥糕的制作材料...； 2.加肥膘肉丁后悠打面团以发"扎扎"响声为宜； 3.蒸制时要用沸水旺火蒸至熟透。
  • 详情  [湖北-武汉市]
佛手豆沙包
  • 佛手豆沙包
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：包
    湖北小吃佛手豆沙包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 佛手豆沙包的制作材料....炒豆沙时要煸干水分，炒至光滑油润为佳； 3.按皮应大小、厚薄均匀，包入的馅量应多少一致。
  • 详情  [湖北-武汉市]
清蒸武昌鱼
  • 清蒸武昌鱼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：鱼
    湖北小吃清蒸武昌鱼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 清蒸武昌鱼的制作材料...粉调匀，起锅浇在鱼上即成。 清蒸武昌鱼的制作要领：蒸鱼要用旺火，时间不宜过长，浇汤不宜太稀。
  • 详情  [湖北-武汉市]
湖北肉丝炒年糕
豆皮子
  • 豆皮子
  • 发布人：游客     分类：餐饮美食     关键词：豆
    公安豆皮子，是一种可以和面条一样煮着吃的方便食品。在乡下，农人用大米、绿豆，还有面粉，最...后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。
  • 详情  [湖北-公安县]
田恒启糊汤米粉
四季美鲜肉汤包
民生食堂小小汤圆
桂花红薯饼
  • 桂花红薯饼
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：饼
    湖北小吃桂花红薯饼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：其他 桂花红薯饼的制作材料...红薯泥加面粉后要揉匀饧透； 2.馅料要拌匀； 3.炸制红薯饼时要用旺火，并不断翻动。
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白汤杂碎
  • 白汤杂碎
  • 发布人：     分类：餐饮美食     关键词：碎
    湖北小吃白汤杂碎的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 白汤杂碎的制...酱、辣椒油，撒上香菜末即可。 白汤杂碎的制作要领：羊杂碎一定要清洗干净，切碎煮至汤汁乳白为宜。
  • 详情  [湖北-武汉市]
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