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脱胎糯米枣
  • 脱胎糯米枣     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：枣   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃脱胎糯米枣的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 脱胎糯米枣的制作材...起锅淋在枣丸上 即成。 脱胎糯米枣的制作要领：乌枣油炸时用中火，入笼蒸时用沸水旺火速蒸。   详情
五香炸鱼条
  • 五香炸鱼条     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：条   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃五香炸鱼条的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 五香炸鱼条的制作材...段，装入盘内。食时，配上醋、香菜即成。 五香炸鱼条的制作要领：油炸时不宜过久，以外酥小嫩为宜。   详情
芋馃
  • 芋馃     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馃   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃芋馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 芋馃的制作材料：早稻米7...锅内要加沸水2—3次，防止烧干锅，蒸至用布角盖在馃面上用手指朝馃面一弹，见有颤动、有弹性时即熟。   详情
花生剂
  • 花生剂     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：剂   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃花生剂的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 花生剂的制作材料：糯米...色时，捞起沥油即成。 花生剂的制作要领：油炸时不宜用旺火，炸至浮起油面要勤翻动，以便色泽均匀。   详情
油猪
  • 油猪     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：猪   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃油猪的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 油猪的制作材料：糯米24...成。 油猪的制作要领： 1.制成的油猪生坯要形状均匀； 2.油炸时要勤翻动，以免焦煳。   详情
炸枣
  • 炸枣     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：枣   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃炸枣的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 炸枣的制作材料：糯米40... 1.白糖加水化开拌入干浆内； 2.生坯入油锅炸至胀发时轻轻翻动，炸至浮起油面要勤翻动。   详情
马耳
  • 马耳     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：耳   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃马耳的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 马耳的制作材料：糯米20...匀后，排在另一个盘内，再撤上其余的熟淀粉糖即成。 马耳的制作要领：油炸时不宜用旺火，以免焦煳。   详情
韭菜盒
  • 韭菜盒     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：盒   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃韭菜盒的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 韭菜盒的制作材料：精面...团分别揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过韭菜盒面，要用中火炸制，不宜用旺火，以免外焦里不熟。   详情
蚝茶炸
  • 蚝茶炸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：炸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃蚝茶炸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 蚝茶炸的制作材料：海蛎...末，与辣椒酱、醋、萝卜酸搅拌成酱料佐食。 蚝茶炸的制作要领：油炸时时间不宜过长，以免蛎肉老韧。   详情
马花炸
  • 马花炸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：炸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃马花炸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 马花炸的制作材料：精面...花炸的制作要领： 1.精面粉团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.油炸时要用旺火，以便胀发。   详情
炸五香
  • 炸五香     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：香   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃炸五香的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 炸五香的制作材料：猪里...酸同食。 炸五香的制作要领：油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。   详情
虾丸
  • 虾丸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃虾丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 虾丸的制作材料：晚稻米1...将食物从板上推人锅中，炸至呈黄色时捞起，沥干油即成。 虾丸的制作要领：油炸时油温要保持五成热。   详情
炸薯丸
  • 炸薯丸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丸   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃炸薯丸的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 炸薯丸的制作材料：红薯...炸薯丸的制作要领： 1.红薯入笼要用沸水旺火蒸熟； 2.入锅炸制时不宜用旺火，以免焦煳。   详情
咸馅芋饼
  • 咸馅芋饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃咸馅芋饼的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 咸馅芋饼的制作材料：... 咸馅芋饼的制作要领：芋饼生坯先入六成热的油锅炸约5分钟，待浮起油面时改用旺火炸约30秒钟即可。   详情
菜头饼
  • 菜头饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃菜头饼的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 菜头饼的制作材料：精面...油水面团要揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过饼面，要用微火炸制．不宜用旺火，以免爆破及焦煳。   详情
火腿饼
  • 火腿饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃火腿饼的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 火腿饼的制作材料：精面...面团要分别揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过饼面，要用微火炸熟，不宜用旺火，以免爆破及焦煳。   详情
肉蛎饼
  • 肉蛎饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃肉蛎饼的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 肉蛎饼的制作材料：大米...面呈金黄色时，逐块捞在大漏勺内，沥去油即成。 肉蛎饼的制作要领：油炸时要勤翻动，不要炸至焦煳。   详情
香芋饼
  • 香芋饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃香芋饼的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 香芋饼的制作材料：槟榔...1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象； 2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，   详情
木笔酥
  • 木笔酥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃木笔酥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 木笔酥的制作材料：精面... 2.油面团、油水面团分别揉匀饧透； 3.生坯顶上划"花瓣"时切勿剥开，以免炸制时漏馅。   详情
韭菜酥
  • 韭菜酥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酥   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃韭菜酥的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 韭菜酥的制作材料：大米...两面呈金黄色时，捞在大漏勺中，沥去油即成。 韭菜酥的制作要领：油炸时要勤翻动，以免外焦里不熟。   详情
虫戈卷
  • 虫戈卷     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：卷   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃虫戈卷的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 虫戈卷的制作材料：虫戈...要领： 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打上浆； 2.油炸时先用中火炸至将熟，然后改用旺火炸酥。   详情
鱼茸卷
  • 鱼茸卷     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：卷   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃鱼茸卷的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 鱼茸卷的制作材料：净鱼...。 鱼茸卷的制作要领： 1.入笼要用沸水旺火速蒸； 2.油炸时要用旺火，炸至色黄即可。   详情
白糖糠
  • 白糖糠     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糠   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃白糖糠的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 白糖糠的制作材料：糯米...余下的糕粉糖撒在油糍上即成。 白糖糠的制作要领：油炸时要用中小火，不宜用旺火，以免外焦里不熟。   详情
油糍
  • 油糍     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糍   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃油糍的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 油糍的制作材料：糯米23...为宜； 2.油糍炸至膨胀时要翻动，让油温继续升高，升至九成热，炸至油糍皮壳胀发似球状为宜。   详情
糖枣包糍巴
  • 糖枣包糍巴     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：巴   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃糖枣包糍巴的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 糖枣包糍巴的制作材...。 糖枣包糍巴的制作要领：糖枣坯刚入锅炸时，要用手勺轻轻压住，使其胀发均匀，炸至内心变空为宜。   详情
卷煎
  • 卷煎     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：煎   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃卷煎的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：煎帖法 卷煎的制作材料：糯米12...煎至两面呈金黄色时即成。 卷煎的制作要领：糯米入笼蒸时要用旺火，卷块油煎时要用小火，以免焦煳。   详情
煎红糖馃
  • 煎红糖馃     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馃   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃煎红糖馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：煎帖法 煎红糖馃的制作材料：...煎热。 煎红糖馃的制作要领： 1.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸； 2.食时要用微火煎热。    详情
煎白糖馃
  • 煎白糖馃     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馃   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃煎白糖馃的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：煎帖法 煎白糖馃的制作材料：... 煎白糖馃的制作要领： 1.入笼蒸时要沸水旺火速蒸； 2.油煎时要用微火，旺火易焦煳。   详情
福建锅贴
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  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：贴   [福建特产-福州市特产]
    福建小吃福建锅贴的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：煎帖法 福建锅贴的制作材料：...时粘连； 3.烙制时火不宜大，以免烧焦煳； 4.食时可蘸上调味碟中的作料，风味更佳。   详情

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